1、农村饮水平安工作有关情况讲话 同志们： 这次全区食品平安工作会议的主要任务是，客观总结20x年食品平安工作，全面安排部署今年的食品平安工作任务，做到任务明确，责任落实，措施到位，确保全区食品消费环境健康、平安、有序。下面，按照会议安排，我代表区政府向大会报告食品平安工作。 一、20x年全区食品平安工作简要回忆 20x年，在区委、区政府的高度重视和区食品平安监督管理委员会的精心组织下，区食安委成员单位及相关部门积极参与，密切配合，扎实工作，各项食品平安专项整治活动深入开展，全区食品平安形势保持平安稳定的良好态势。主要表达在以下几个方面： 一是农副产品源头平安进一步加强。坚持以农业投入品、蔬菜农药
2、残留治理为重点，不断加大种植、养殖环节整治力度。低毒低残农肥农药在使用上的宣传指导和检查整治工作深入开展，农业投入品使用平安状况进一步好转；农产品质量检测体系建设不断完善，初级农产品平安检测能力逐步提高，全区蔬菜农药残留监测合格率连续多年到达95%以上；基地建设认证步伐加快，重新认证无公害基地1395公顷，无公害蔬菜产品到达15个，全区食品源头平安得到有效保证。 二是生产加工环节平安进一步加强。针对农村和城乡结合部等重点区域，突出小企业、小作坊等重点对象和传统节日等重点时段，大力开展了食品生产加工企业检查整治活动，各类违法违规生产案件得到及时查处。目前，2023类涉及健康和平安的产品生产企业全
3、部建立起质量档案，无证生产行为得到杜绝；监督抽查工作全面开展，抽检合格率到达95%；全区食品平安指数大幅提升，食品生产企业qs发证率到达20230%，食品小作坊加工质量平安承诺书签定率到达20230%，滥用非食品原料、防腐剂、色素和食品添加剂等违法行为得到抑制，食品生产加工环节平安状况明显好转。 三是餐饮消费环节平安进一步加强。重点抓好卫生许可证审批监管工作，XX县区餐饮业卫生许可证发放率和无证经营处理率均到达20230%；餐饮业使用非法原料加工食品的监督检查覆盖率到达20230%，全区食堂和餐饮单位原料进货索证索票制度覆盖率到达20230%；深入推进食品卫生监督量化分级管理，XX县区餐饮业和
4、学校食堂量化分级管理率到达20230%，餐饮消费环节食品平安管理水平不断提高。 四是食品流通环节平安进一步加强。完成了食品生产经营主体资格清理标准工作，开展了重大节日、重点区域、重点市场和重点品种等各项专项整治活动，共取缔无照经营食杂店及食品经营摊点39处，下架问题食品13种。全面推行进货索证索票制度和进货台帐制度，全区4个大型市场（超市）进货索证索票制度普及率到达20230%，乡镇（街道）、社区食杂店的食品进货台帐制度覆盖率到达20230%。 五是肉品生产运输平安进一步加强。完成了区肉联厂生猪屠宰点异地重建和各乡镇（街）生猪屠宰点的达标建设工作，XX县区畜禽进点屠宰率、畜禽产品检疫、检验率均
5、到达20230%，乡镇生猪进点屠宰率到达20230%；购置了台肉品专用运输车，实现了肉品的绿色平安运输。此外，组织开展了肉品销售信誉卡发放工作，肉品销售环节平安得到加强。 六是食品平安综合整治进一步加强。坚持开展各类食品平安专项整治活动，全区共出动执法人员2212人次，出动执法车辆600余台次，查处各类违法案件69件，涉案金额13.06万元，取缔无照经营业户50户，端掉黑窝点2个。全区食品平安综合整治工作取得显著成效，有13个硬性指标到达20230%，食品放心工程得到上级部门肯定。 七是食品平安宣教工作进一步加强。开展了食品平安宣传月、食品卫生法宣传周、“3.15宣传日、科普大集、送科普知识下
6、乡等大型活动，通过播送、电视、报纸等新闻媒体，采取开设食品平安专栏、开通中国移动食品平安短信平台等形式，全方位、多角度、大力度加强了对食品从业人员、食品生产经营单位和广阔消费群体的宣传教育，提高了食品生产经营企业及其人员的守法意识、诚信意识，全面普及了食品平安知识，强化了公众食品平安意识，积极营造了人人都来关心和保护食品平安的良好社会气氛。 二、20x年全区食品平安工作安排 20x年是中国的奥运年，又是我区经济社会开展的关键期，加强食品平安监管，保障人民群众饮食平安意义深远，责任重大，任务艰巨。今年，全区食品平安工作总体思路是：以坚持科学开展观为统领，以实施食品放心工程为主线，以农村食品平安建
7、设为重点，突出关键环节，加强专项整治，提高监管水平，确保全区食品卫生环境平安、和谐、稳定。按照这一思路，今年将重点抓好以下四项工作： （一）加大力度，扎扎实实抓好农村食品平安工作。 农村食品平安是建设社会主义新农村、构建和谐社会的重要内容，必须切实加强。 一要抓农村食品平安网络建设。加强对乡、村、组食品平安义务监督员的教育培训，使之不断增强法律意识、责任意识，提高监管能力和水平，有效解决农村食品平安监管工作存在问题，全面提升农村食品平安保障水平。 二要抓农村食品平安专项整治。针对食品平安问题相对集中的小养殖、小作坊、小集市、小摊点、小食杂店、小餐馆等重点区域，围绕农民日常需求最多的食盐、酱油、
8、醋、面粉、方便面、糕点、豆制品、散装白酒、儿童食品等适合农村消费特点的重点品种，积极组织开展各类专项整治活动，严厉打击农村食品市场无证无照经营、掺杂使假和经营过期、变质、有毒、有害食品及不合格食品等违法行为，加强对城乡结合部、农村消费集中场所食品的日常巡查和集中整治，坚决遏制农村食品平安事故的发生。 三要抓乡镇食品平安责任落实。要强化食品平安工作地方政府负总责意识，把食品平安工作纳入乡镇（街）党委、政府岗位责任制，与经济建设等中心工作同安排、同部署、同考核，进一步增强做好农村食品平安工作的责任感、紧迫感，形成一级抓一级，层层抓落实的工作机制。 四要抓农村食品平安知识普及。要采取多种形式大力普及
9、食品平安法律法规知识和食品平安常识，让农民群众了解和掌握食品平安的根本知识、假冒伪劣食品鉴别的根本方法，依法维权的根本程序，切实提高农民群众的食品平安意识和自我防范能力。 （二）突出重点，全面深入开展各类专项整治战役。 继续深入开展各类专项整治活动，着力强化对重点品种和重点环节的监管和整治。 在农副产品质量平安方面，要积极完善农产品质量检测体系建设，加强农产品产地环境监测和无公害农产品生产，加快基地认证和产品认证步伐，全面做好蔬菜质量日常监管和农产品市场准入管理。 在生产环节平安监管方面，要全面推进小麦粉、肉制品等28类食品的市场准入，重点做好酱腌菜等14类食品生产许可的省级受理核查和糕点等7
10、类新纳入市场准入食品的受理核查工作；要以“五小为重点，深入开展小豆腐坊、小油坊、小酒坊、小粉坊、小煎饼坊等食品加工小作坊的清理整顿活动；要建立健全质量信息数据库，努力实现食品生产加工企业的科学动态监管。 在流通环节经营秩序方面，要大力整治食品假包装、假标识、假商标，加强重点市场、重点时段和重点区域的整治；要深入落实“双七项制度和“两图一书管理方法，加大市场巡查力度，有效防范和制止假冒伪劣食品进入市场。 在餐饮领域卫生整治方面，要加强卫生许可证审批监管，全面推进量化分级管理；要落实餐饮和集体用餐单位卫生标准，有效解决餐饮单位消毒设施和质量问题，提高餐具消毒合格率。 在肉品生产平安监管方面，要加快
11、鹿乡、土顶两个生猪屠宰点的改、扩建工作，推进区肉联厂尽快投入使用，争取年内在全市率先实现屠宰厂（点）全面达标，同时完成鹿屠宰检疫监督管理标准科研工程建设；要全力打击私屠乱宰活动，不断强化肉品运输平安，确保肉品市场平安。 （三）强化措施，不断提高食品平安综合监管水平。 要坚持以人为本，科学对待工作中出现的新情况、新问题，不断完善监管体系，创新监管机制，强化监管措施，提高监管水平。 一是认真组织日常管理。区药监分局要突出区食安委办公室职能，切实承担起食品平安综合监督、组织协调等各项职责，认真组织开展食品平安综合监管各项工作；食安委各成员部门和相关单位要分兵把口，密切配合，协调一致，对食品平安问题早
12、发现、早预防、早整治、早解决，全面提高食品平安监管水平。 二是积极探索长效管理。要进一步加强食品平安工作体系建设，积极探索建立综合的、动态的，事前、事中、事后相结合的，全方位、多层次、宽领域、具有针对性和标准化的监管格局，努力形成食品平安监管长效机制，不断提高食品平安监管能力和水平。 三是妥善做好应急管理。要认真贯彻落实国家重大食品平安事故应急预案和x区重大食品平安事故应急预案，强化相关部门应急管理责任，健全应急协调联动机制，提高突发事件处置能力，在全社会形成食品平安快速预警与反响体系，最大限度减少食品平安事故发生。要综合分析历年食品平安事件可能发生的季节性特点，针对夏季因食用不熟豆角引发中毒
13、、集体用餐食物霉变中毒、误食亚硝酸盐中毒等案例，制定切实有效的防范措施，防止重大食品平安事故发生。同时，要组织开展食品平安事故应急演练，及时发现薄弱环节，提高应急处置实战能力。 （四）丰富内涵，持久有效地做好食品平安宣传教育。 要使食品平安教育工作贯穿于食品平安监管的全过程，通过广泛的宣传教育，进一步营造人人重视、人人关心食品平安的良好社会气氛。 一要深入贯彻落实全国食品平安宣传教育纲要，全面实施食品平安进学校、进社区、进农村工程，不断拓展和丰富食品平安宣传教育内容，扩大宣传教育的深度和广度。 二要大力宣传食品平安法律法规，宣传食品平安专项整治和食品放心工程工作成果，宣传我区优质食品、优良品牌和优秀企业，正确引导食品消费。 三要充分发挥新闻舆论作用，在宣传食品平安正面典型的同时，对那些制售假冒伪劣食品的违法行为及时曝光，进一步增强食品平安整治工作震慑威力，引导食品行业诚信守法经营。 四要加强对群众食品平安知识的宣传教育，加大食品平安科学常识宣传普及力度，不断提高广阔群众自我防护和依法维权意识。 同志们，食品平安工作是一项事关大局、社会关注、群众关心的系统工程，任务艰巨，责任重大。各相关部门要按照区食品平安监督管理委员会的安排部署，以对人民群众高度负责的态度切实履行职责，把食品平安监管工作落到实处，切实保障人民群众的身体健康和生命平安。 第8页 共8页
