1、复习题目：复习题目：1.1.什么是菌落？比较细菌菌落和真菌菌落？什么是菌落？比较细菌菌落和真菌菌落？2.2.培养细菌培养细菌.真菌的一般方法？真菌的一般方法？3.3.细菌真菌生存需要的条件？细菌真菌生存需要的条件？4.4.细菌的形态？结构特点？与动物、植物细胞的区别？细菌的形态？结构特点？与动物、植物细胞的区别？5.5.细菌的营养方式与生殖方式？细菌的营养方式与生殖方式？6.6.酵母菌的结构特点？青霉与曲霉的区别？蘑菇的结构？酵母菌的结构特点？青霉与曲霉的区别？蘑菇的结构？7.7.真菌的营养方式与生殖方式？真菌的营养方式与生殖方式？8.8.细菌和真菌在自然界有什么作用？细菌和真菌在自然界有什么
2、作用？9.9.什么是寄生？腐生？什么是寄生？腐生？10.10.防止食品腐败的原理？防止食品腐败的原理？11.11.简述制作米酒的过程？简述制作米酒的过程？第四章 细菌与真菌 复习目标复习目标 1.1.描述细菌和真菌菌落的特点。描述细菌和真菌菌落的特点。2.2.学会培养细菌和真菌的方法。学会培养细菌和真菌的方法。3.3.知道细菌和真菌分布特点和生存条件。知道细菌和真菌分布特点和生存条件。4.4.掌握细菌和真菌的主要特征。掌握细菌和真菌的主要特征。5.5.说出细菌和真菌在自然界中的作用。说出细菌和真菌在自然界中的作用。6.6.人们对细菌和真菌的利用。人们对细菌和真菌的利用。细菌菌落细菌菌落 真菌菌
3、落真菌菌落 2.细菌菌落和真菌菌落区别：细菌菌落和真菌菌落区别：大小大小 形状形状 颜色颜色 细菌菌落细菌菌落 真菌菌落真菌菌落 小小 大大 大多数光滑黏大多数光滑黏稠或干燥粗糙稠或干燥粗糙 绒毛状绒毛状,絮状絮状 或蜘蛛网状或蜘蛛网状 灰、白灰、白或黄或黄 红红,褐褐,绿绿,黑黑,黄黄 二、高温灭菌、冷却；二、高温灭菌、冷却；四、恒温培养四、恒温培养 探究不同环境中细菌和真菌探究不同环境中细菌和真菌 1.1.为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须为什么培养用的培养皿和培养基，在接种前必须 高温处理？高温处理？2.2.为什么没有想好如何工作之前，不能打开培养皿？为什么没有想好如何工作之前，
4、不能打开培养皿？3.3.为什么要有两套培养皿？各有什么用处？为什么要有两套培养皿？各有什么用处？4.4.为什么要用无菌棉棒？为什么要用无菌棉棒？5.5.什么环境条件下不可能有细菌和真菌？什么环境条件下不可能有细菌和真菌？在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图中，一组同学的实验过程如图 所示：所示：实验步骤中，实验步骤中，B是是 过程，完成步骤过程，完成步骤C需要在适宜的需要在适宜的 下进行。下进行。接种接种 温度温度 个体 类型 形态 观察形态观察形态 观察结构观察结构 比较不同之处比较不同之处 推测营养方式推测营养方式 形态和结构
5、DNA 鞭毛鞭毛 细胞质细胞质 荚膜荚膜 细胞壁细胞壁 细胞膜细胞膜 细胞核细胞核 细胞质细胞质 细胞壁细胞壁 液泡液泡 叶绿体叶绿体 1.没有成形的细胞核 2.营养方式为异养 细胞膜细胞膜 分析芽孢的作用分析芽孢的作用 细菌的生殖 你认为芽孢是你认为芽孢是 .你能解释细菌几乎无处你能解释细菌几乎无处不在的原因吗不在的原因吗?A.A.细菌的休眠体细菌的休眠体 B.一种生殖细胞一种生殖细胞 A 个体小个体小,繁殖快繁殖快,有些能形成芽孢等有些能形成芽孢等.细菌细菌结构结构 细胞壁细胞壁 没有没有成形成形的细胞核的细胞核 有些有鞭毛荚膜有些有鞭毛荚膜 细胞膜细胞膜 细胞质细胞质 下图下图 所示为有
6、荚膜细菌的模式图，请根据图所示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答问题回答问题：（1）图中）图中4是是 ,6是是 。（2）图中）图中1是是 ，其作用其作用 是是 。（3）图中）图中2是是 ，对细菌，对细菌 起起 作用。作用。（4）图中）图中5是是 。（5）所有的细菌都是）所有的细菌都是 的的 个体，有些细菌相互连接成个体，有些细菌相互连接成 ，但每个细菌都是可以，但每个细菌都是可以 的。的。DNA 单细胞 荚膜 保护作用 鞭毛 运动 细胞质 细胞膜 菌落 分裂 真菌真菌 单细胞单细胞真菌真菌 多细胞多细胞真菌真菌 酵 母 菌 霉菌 青霉曲霉青霉曲霉 蘑菇 个个体体微微小小 个体较大个体较大 重点
7、 本节 卵形，单细胞个体卵形，单细胞个体。细胞壁细胞膜细胞质细胞壁细胞膜细胞质 液泡液泡有真正的细胞核有真正的细胞核 腐生腐生 出芽繁殖出芽繁殖 面包大而松软，是因为面包内的酵母菌发酵产生的面包大而松软，是因为面包内的酵母菌发酵产生的 二氧化碳会在面团中形成许多的小孔使面包发大。二氧化碳会在面团中形成许多的小孔使面包发大。营养 孢子孢子 细胞核细胞核 菌菌丝丝 放射状 菌盖菌盖 菌柄菌柄 子实子实体体 营养菌丝营养菌丝 认识蘑菇 细菌和真菌的作用之一细菌和真菌的作用之一 细菌和真菌的作用之二：细菌和真菌的作用之二：痢疾痢疾 扁桃体炎扁桃体炎 猩红热猩红热 丹毒丹毒 足癣足癣 甲癣甲癣 臂癣臂癣
8、 棉花枯叶病棉花枯叶病 水稻稻瘟病水稻稻瘟病 小麦叶锈病小麦叶锈病 玉米瘤黑粉病玉米瘤黑粉病 细菌和真菌的作用之三：细菌和真菌的作用之三：藻类藻类 真菌真菌 根瘤菌根瘤菌 豆科植物豆科植物 草食动物草食动物 分解细菌分解细菌 酵母菌：葡萄糖酵母菌：葡萄糖 二氧化碳水酒精二氧化碳水酒精（酿酒、面包、馒头（酿酒、面包、馒头）请根据制作甜酒的原理知识回答下列问请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题：题：（1）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，酒曲在制酒中的作用酒曲在制酒中的作用是：是：。（2）糯米起的作用是）糯米起的作用是 。（3）在制作过程中，为什么要将装置放）在制作
9、过程中，为什么要将装置放在比较温暖的地方的目的在比较温暖的地方的目的 理由理由 是：是：（4）在制作过程中，为什么要尽量少打）在制作过程中，为什么要尽量少打开容器？开容器？发酵，使酵母菌有适应的环境 为酵母菌提供营养物质 不让其他非酵母菌的细菌、真菌进入坛内 适宜的温度，使酵母菌更好的繁殖 适宜的温度 某些细菌可以作为生物反应器制造药品某些细菌可以作为生物反应器制造药品 如：大肠杆菌可以生产胰岛素如：大肠杆菌可以生产胰岛素 细菌与真菌细菌与真菌 区分细菌菌落与真菌菌落区分细菌菌落与真菌菌落 细菌细菌 形态：球形.杆形.螺旋形 结构：细胞壁、膜、质、未成形的细胞核 营养：异养营养：异养 生殖：分
10、裂生殖生殖：分裂生殖 真菌真菌 分类分类 结构：细胞壁、膜、质、成形的细胞核 营养：异养 生殖：孢子生殖 单细胞：酵母菌单细胞：酵母菌 多细胞：霉菌、蘑菇多细胞：霉菌、蘑菇 细菌真菌在自然界中的作用细菌真菌在自然界中的作用 人们对细菌和真菌的利用人们对细菌和真菌的利用 1下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是下列生物的细胞中，有成形的细胞核的是（）A.大肠杆菌大肠杆菌 B.酵母菌酵母菌 C.葡萄球菌葡萄球菌 D.肺炎双球菌肺炎双球菌 2下列关于芽孢的叙述，错误的是（下列关于芽孢的叙述，错误的是（）A.芽孢可以度过不良环境芽孢可以度过不良环境 B.芽孢是细菌的休眠体芽孢是细菌的休眠体 C.芽孢可以
11、萌发出一个细菌芽孢可以萌发出一个细菌 D.芽孢是细菌用来繁殖的结构芽孢是细菌用来繁殖的结构 3与发面有关的一组微生物是（与发面有关的一组微生物是（）A.青霉和曲霉青霉和曲霉 B.乳酸菌和酵母菌乳酸菌和酵母菌 C.醋酸杆菌和乳酸菌醋酸杆菌和乳酸菌 D.螺旋菌和醋酸杆菌螺旋菌和醋酸杆菌 B D D 4引发人体感染足癣的生物是（引发人体感染足癣的生物是（）A.病毒病毒 B.酵母菌酵母菌 C.真菌真菌 D.细菌细菌 5下列关于细菌的说法中，错误的是（下列关于细菌的说法中，错误的是（）A.细菌没有成形的细胞核细菌没有成形的细胞核 B.大多数细菌只能利用现成的有机物生活大多数细菌只能利用现成的有机物生活
12、C.一个细菌还不能够称得上是一个细胞一个细菌还不能够称得上是一个细胞 D.细菌是生态系统中的分解者细菌是生态系统中的分解者 6天热了，鲜肉容易变馊是由于（天热了，鲜肉容易变馊是由于（）A.腐生细菌大量繁殖的结果腐生细菌大量繁殖的结果 B.酵母菌发酵的结果酵母菌发酵的结果 C.霉菌繁殖的结果霉菌繁殖的结果 D.病毒造成的病毒造成的 C C A 7将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，将成熟的新鲜蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲，落下的褐色粉末是（落下的褐色粉末是（）A.菌丝菌丝 B.孢子孢子 C.种子种子 D芽体芽体 8青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（青霉、曲霉、蘑菇的生殖方式是（）A.营养生殖营养生
13、殖 B.分裂生殖分裂生殖 C.孢子生殖孢子生殖 D.出芽生殖出芽生殖 9下列细菌中对人类有害的是（下列细菌中对人类有害的是（）A.甲烷细菌甲烷细菌 B.乳酸菌乳酸菌 C.根瘤菌根瘤菌 D.软腐病细菌软腐病细菌 10芽孢在适宜的条件下（芽孢在适宜的条件下（）A.不萌发，能继续生活不萌发，能继续生活 B.萌发成菌体而生萌发成菌体而生活活 C.芽孢繁殖能生活的后代芽孢繁殖能生活的后代 D.变成孢子，繁殖变成孢子，繁殖后代后代 B C D B 11青霉和曲霉的菌体都是由青霉和曲霉的菌体都是由 构成的，构成的，都是都是 细胞生物。其中，直立菌丝顶端细胞生物。其中，直立菌丝顶端呈扫帚状的是呈扫帚状的是 。
14、12请按培养细菌和真菌的一般方法将下请按培养细菌和真菌的一般方法将下列序号排序：列序号排序：。1制培养基制培养基 2在温暖处培养在温暖处培养 3高温灭菌高温灭菌 4接种接种 菌丝 多 青霉 1、3、4、2 14蘑菇和霉菌的共同特征不包括（蘑菇和霉菌的共同特征不包括（）A.菌体是由菌丝构成的菌体是由菌丝构成的 B.体内不含有叶绿素，营养方式为异养体内不含有叶绿素，营养方式为异养 C.无成形细胞核无成形细胞核 D.是多细胞个体是多细胞个体 15如果自然界中的细菌和真菌全部被消如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是（灭，那么后果将是（）A.草木繁盛，动物大量繁殖草木繁盛，动物大量繁殖 B.动物和人类将免于病患动物和人类将免于病患 C.生物尸体极易腐烂生物尸体极易腐烂 D.植物营养来源发生困难植物营养来源发生困难 C D 16在罐头的制作过程中，总要把罐头在罐头的制作过程中，总要把罐头 密封加热，这与罐头能比较长时间地保密封加热，这与罐头能比较长时间地保 存而不腐败变质是密切相关的，其原因存而不腐败变质是密切相关的，其原因 在于（在于（）A.高温将细菌杀死高温将细菌杀死 B.密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖 C.由于密封，外界细菌不能进入由于密封，外界细菌不能进入 D.A和和C两项因素的结果两项因素的结果 D
