1、!收稿日期#$%&%$%()$%&%&%*修回基金项目#贵州省科技厅项目+鲟鱼养殖技术及开发应用研究,黔科合计字-$%(.$%$(#)贵州省农业厅项目+鲟鱼养殖技术及开发应用研究,黔农字$%-水%/.号#0作者简介#杨兴-(1 2&3.4男4水产高级工程师4从事淡水养殖工作05该项目$%$年获贵州省农业厅科技进步一等奖0文章编号#(%(&2%(-$%&.%&%/%(6%&贵州山区鲟鱼养殖技术研究5杨 兴(4李正友(4田晓琴(4刘玉峰$4肖 斌$-(7贵州省水产科学研究所4贵阳/%$/)$7贵州省水产技术推广站4贵阳/%(.摘要#对史氏鲟等8种鲟鱼在贵州山区进行了两年的养殖试验研究4试验结果表明
2、4未转食的鲟鱼转食率2&7 2 94已转食的鲟鱼成活率*1 7/94平均尾重6%/:4单产8 7&8;:(7*/4成本/8 7(元;:0关键词#鲟鱼)养殖技术)贵州中图分类号#?1 2/7$(/文献标识码#A B C D E F G HI J C K L C M B C D FN F L O H K J C FK HPG C H B Q K H G C RI D F Q RG S T C K U O G CV D G W K H L FXYZ :(4 _ a b :c d e(4f _ Y g d h (4 _ i Xe j b :$4 _ kl$-m 7 n o p q r s ot u v
3、 w p w o w xs yz o|w p !s o w v 4n o p#|u$%&$)&7 n o p q r s o(w x u v p s u)w|w p s us yz*o|w p+x r u p*o x 4n o p#|u$%m 4,r p u|.-./0 1 2 3 0 45 d e 67 8 e 6:b d 9 g 6 b 8 b 7j d 6 8 a bb:;b 6 =b 8 g =e b 6 b=d?e=8 b?=d e 8 g d e 7g 6 b g 7d jZ e a d e;6 d 9 =bj d 68 dc b g 6 7 7f a b6 b 7 e b?8 a
4、 g 82&7 2 9 d j7 8 e 6:b d b 6 b8 6 g b?j 6 d=j b b?:g 8 e 6 g j d d?8 dg=b;:=g e j g=8 e 6 b?j d d?7 8 a bA e 9 b b7 8 g:b 48 a b7 e 6 9 9 g g 7*1 7/948 a b=b g b :a 8;b 67 8 e 6:b d g 76%/:48 a bc b g 78 7&8;:g 7(7$6 7f a b8 d 8 g g 7(/2 6 2 1 7%c e g 48 a b8 d 8 g g 7$*1 2 6%7%c e g 48 a b:6 d 7
5、7;6 d j 8 g 7(&$1*%7%c e g 48 a b6 g 8 dB b 8 b b 9 b 7 8=b 8 g?d e 8;e 8 g 7(7*/48 a b=d 7 8 g 7/8 7(c e g ;:7CD EF G 1 H/47 8 e 6:b d )=e 8 e 6 b8 b=a h e b)Z e a d e鲟鱼是一种珍贵的高档水产品4在贵州省有较好的养殖条件0目前在北京I广东等发达地区已形成一定的消费群体4市场供不应求0本项目则是利用贵州省的有利条件4通过人工养殖鲟鱼4丰富水产品市场0$%J$%(年我们在贵州省特种水产养殖工程技术中心的微流水池进行了史氏鲟I杂交鲟I
6、中华鲟I西伯北利亚鲟8种鲟鱼的养殖试验4经过两年的试验研究4取得了理想的效果0m材料与方法m 7 m试验材料(7(7(试验鱼池微流水池2 2*=$-$=$K$4&=$K(4(&=$K$4(/=$K/4$%=$K&4/%=$K&4(6/=$K$.4池深(7%=4一般水深在%7/=左右4采用表面进水I池底中心排水I池上方搭遮阴网0(7(7$水源水源为花溪河水4经机械抽提到蓄水池4再经渠道I管道流入鱼池0水源溶氧&7 1 2 J2 7%*=:4;L值2 7*J6 7/4水温6 J$2 M4铵盐-YLN8NYL&.%7(8%=:左右0(7(7&机械备有%7 6/;O和(7/;O的离心抽水泵各(台4 6
7、/%O空气压缩增氧机(台4$;O备用发电机(台0(7(7 8鱼种中华鲟从湖北引进4史氏鲟I杂交鲟I西伯利亚鲟从北京引进0(7(7/饲料前期为山东升索渔业饲料研究中心生产的鱼苗专用微粒饲料4其基本营养成分4粗蛋白/8 94粗脂肪(%94粗纤维$9以下4灰分(/94钙(7/94磷(7/90后期为丹麦进贵州农业科学$%&4&(-&.4(6 J(1Z e a d e:6 =e 8 e 6 g?=b =b 7万方数据口的!爱乐牌鲟鱼专用饲料#其基本营养成分$粗蛋白%&#粗脂肪()#粗纤维*+饵料呈沉性颗粒状#粒径*,-./,&00+1,2试验方法(,*,(鱼池消毒鱼种放养前#彻底刷洗池壁#用*-03 4
8、 5漂白粉液浸泡鱼池+(,*,*鱼种下池鲟鱼鱼苗经空运到达贵阳#调好氧气袋内外水温后#把鱼放入/食盐水中浸洗(-06 7#放入养殖池浸洗时用空气泵冲气增氧+(,*,/放养放养面积)8 0*#放养尾数)-8-尾#平均放养密度为9,(尾4 0*:表(;+当养殖水体溶氧在%03 4 5以上#按表*放养#如养殖水体溶氧在%03 4 5以下#应在此基础上减小放养密度+表1鲟鱼鱼苗放养时间与放养量品种日期:月4日;面积:0*;鲟鱼平均规格全长:&,-(*-*),)(4(*&-*8,-/-*-%,-合计)8)-8-9,(,*,%饲料投喂用鱼苗饲料拌水蚯蚓进行驯食#经过(&./-?的转食驯化#转食率达)-,-
9、以上#完全吃食人工饲料+再重新表2鲟鱼的放养密度鱼重:3;(-(-*&-&-(-密度:尾4 0*;*&-(-&-*-(-&分池饲养#分池后第*?开始投喂饲料#日投饵率见表/+水温在(&以上时#日投饵)次#每间隔%A投喂(次B水温在(&以下时#日投饵%次#每间隔)A投喂(次+1,C试验管理(,/,(水质调控每天随时注意鱼池进水量情况#经常监测水源及鱼池内的溶氧变化#如溶氧过低#采取加大水量和曝气增氧+(,/,*分池饲养养殖中#池内鲟鱼个体出现差异#应及时把鱼按规格分开#同规格的放表C鲟鱼日投饵率投料D 3 4(-D 3鱼尾重:3;水温:;(-(&*-*&(*,&%,-&,-%,-/*,*/,%,
10、-/,%(-(,*,8/,-*,8/-(,&*,*,&*,*(-(,*(,*,-(,/-,8(,/(,&(,/(-,&-,8(,-,8/-,/-,%-,&-,%在一起饲养+(,/,/鱼病防治养殖初期#发现鲟鱼瘦弱而死#是因车轮虫病及池水溶氧较低造成+用8 03 4 5硫酸铜浸洗*-06 7#同时用气泵充气增氧#时间到后#边排水边注水#尽快稀释药液浓度+养殖中#肠炎病是常见病#发现鱼病后#及时用&E的土霉素或&E的痢特灵拌药饵投喂&.)?+(,/,%保持池内清洁及时捞出池中的树叶F水草等杂物#每天(.*次排出池中残饵及粪便#经常清除池壁上固着的青苔#保持池内清洁F干净+(,/,&作好测量及记录每
11、天测量水温F气温#每半月测量(次生长情况#作好每天的养殖记录+温度情况$*-年).(-月平均气温为(),).*%,*#水温为(,&.*,(B*-(年*.(-月平均气温为,).*),(#水温为,-.*/,-+2试验结果2,1养殖结果在以上饲养方法及管理水平下#放养未转食鱼%-8-尾#转食成功的*&9/尾#转食率达)/,)B放 养 已 转 食 鲟 鱼%&9/尾#收 获%(-9尾#成 活 率8 9,&#平 均 尾 重-&3#产 量%,/%D 3 4 0*#平均单产*8 9*,%D 3 4)0*#饵料系数(,*+从表%可知#GF史氏鲟水花经/*?的培育#体长从(,%,&0#转食率达)%,&B H F西
12、伯利亚鲟水花经(&-?饲养#体长从(,*&,-#成活率9%,)B I F中华鲟鱼种经*8?饲养#尾重从8 3长至平均体重)-3#转食率为)8#成活率9%,9 B J F杂交鲟鱼苗经(&)?的培育#尾重从(3长至平均体重*9%3#转食率K8(K贵 州 农 业 科 学*-/#/(卷万方数据!#$%&成活率达(#)%*+,杂交鲟鱼种经-(.的养殖&体重从-/左右长至平均体重$-/&其中最大体重达到(/&成活率)(%0各种鲟鱼生长速度快&适应山区养殖0表1几种鲟鱼养殖收获情况品种养殖时间2.3面积2 4(3净重2 5/3产量5/6 4(5/6!7 4(收获尾数成活率2%3转食尾数转食率2%3平均尾重2
13、/6尾3总投饵量2 5/3饵料系数史氏鲟-(8$#$-#()$)#8!8 9!8#9!8 9!8#9$#7 9$#)西伯利亚鲟$9-$#8-#)(9-8#!7$8#!7 97 9#$!#(#)$中华鲟()!8(8#(8#-(#!-7 8#!7$!)#9!7#(#$#7$杂交鲟$9!7 9-()#8#-7($8#)$!(#)$(!#$(8#-8(#!$#9-(9$9-(#8#(!()8$#8$!8)(#$-#(!#$#8)合计!)(!#7-8#-8()(#88$)#9(9 -!-#!7 9#($#$#(7:#:经济效益总投入$9#!)万元&总收入()#7万元&毛利$-#(万元&投入产出比$;$#
14、)9&成本9 8#$元6 5/2表9 3 0表鱼种=!)尾&共投入)#7!9万元0史氏鲟$尾&单价(#9元6尾&计#(9万元0西伯利亚鲟$尾&单价$#9元6尾&计#$9万元0中华鲟)尾&单价$-#-元6尾&计$#-万元0杂交鲟(尾&单价!#元6尾&计$#(万元0杂交鲟(尾&单价-#元6尾&计!#万元0?投喂饲料数量($#5/&单价$#元6 5/&计(#$万元0销售收入=成鱼()!#7 5/&单价$#元6 5/&计()#!7万元0A小结与讨论A#B贵州山区适宜鲟鱼的养殖贵州山区具有丰富的流水资源&水质好&水温适宜&适合鲟鱼养殖0从我们对各种鲟鱼的养殖情况看&虽然花溪河水是水库底层水&溶氧较低&且
15、受生活污水影响&在这样的情况下&试验结果最高折合!7 4(产-(5/&成本9 8元6 5/&效果仍然是不错的0贵州省很多地方具有优质的流水资源&发展鲟鱼的养殖&效果会更好0A#:转食饲料的适口性是转食成败的关键鲟鱼是动物食性的鱼类&在幼鱼开食阶段可捕食浮游动物&但很快鱼苗就发展成为底栖生活0与这一生活方式相适应&这时的鲟鱼口部突出,下位0鲟鱼喜欢的食物随不同种类而有变化&主要食物是水蚯蚓,甲壳类,软体动物以及小型鱼类等0鲟鱼苗体长9 C 4左右,尾重$/左右&即可驯食人工配合饲料0鲟鱼的配合饲料可以是硬颗粒饲料&但鲟鱼更喜欢比较软的饲料&特别是在从活饵到配合饲料的食性驯化阶段0转食过程中&我们
16、用鱼苗微粒料与颗粒料的破碎料对鲟鱼进行转食0鱼苗料与切碎的水蚯蚓加少量面粉捏成团状饲料与破碎料直接投喂驯食对比&鲟鱼喜摄食拌有水蚯蚓的团状饲料&而直接投喂破碎料鲟鱼摄食差0在驯食过程中&逐渐减少团状饲料中水蚯蚓的比例&即在投喂团状饲料的同时&投喂破碎料&逐渐过渡到全部投喂人工破碎饲料0通过对比可以看出&鲟鱼从吃活饵到颗粒料&其饲料的适口性是转食成败的关键&其过程为活饵D活饵E团状饲料D团状饲料E破碎饲料D破碎饲料D颗粒饲料0A#A良好的水质环境是鲟鱼快速生长的重要条件试验表明&水源的F G值在7#(左右&铵盐2 HGE8EHG-3#$8 4/6 I左右&其理化因子基本上符合养殖鲟鱼的要求0养殖池水温在$#9 J(!K&平均水温$)#K&鲟鱼最适温度在$)J(!K&在适温范围内&随着温度的升高&食欲增强&生长速度相应提高0养殖池水溶氧在-#!J!#)4/6 I&一般在8 4/6 I左右0鲟鱼养殖在水中溶氧大于!4/6 I时&摄食旺盛&生长正常&如水中溶氧小于-4/6 I时&摄食差0养殖中&针对溶氧较低的情况&我们通过池子改造&加大进水量&曝气增氧等措施&使池水溶氧有较大提高&鲟鱼摄食和生
