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2023年农家乐整治方案 .doc

上传人:la****1 文档编号:1058078 上传时间:2023-04-17 格式:DOC 页数:5 大小:13.50KB
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资源描述

1、农家乐整治方案 农家乐评比方案 为推动我镇休闲观光旅游业的开展,打造出一批高品质的农家乐,增强旅游接待能力,经镇党委政府研究,决定在我镇开展农家乐评比工作,现制定评比方案如下: 一、根底设施条件 1.农家乐应设立在交通、通讯较为便利的城郊结合部,环境优雅,建筑装修典雅大方,且经营面积在100平方米以上。 2.农家乐应设有100人以上的就餐及配套效劳设施,其餐饮地域特色浓厚、口味独特,突出“农家特色。 3.农家乐应设有10人以上的床位和客房,供游客休息,并保证热水供应。 4.农家乐庭院应干净整洁,无污水、污物,无乱建、乱堆、乱放现象,且绿化良好;外围100米以内无污物和无有害气体污染。 5.农家

2、乐附近有临时停车场、日用品小卖部和医务点。 6.农家乐院内所有公共区域保持整洁,墙面、玻璃等无灰尘、蜘蛛网、无印痕,地面干净,无卫生死角。 7.农家乐院内公共区域装饰品及花木盆景摆放得当,美观舒适;公共场所通风良好,空气新鲜无异味。 8.农家乐应设有一定数量的卫生间,要设置醒目的标识,坑位储池别离,使用封闭或水冲式厕所,卫生间地面、墙面无破损、无污迹、无异味,厕位完好,并配备必要的照明设备。 9.农家乐应合法经营,不得从事违法、违规活动;并提供贵重物品保管效劳,设立效劳质量投诉 。 10.农家乐应注意防火防盗,并配备灭火器材,所有电气设备及可燃装置的安装要符合规定,无隐患存在。 二、效劳人员标

3、准 1.年满18周岁,具有一定的经营、效劳能力,并且要求做到主动热情,宾客至上;耐心周到,体贴入微;效劳礼貌,举止文雅;助人为乐,照顾周祥。 2.需具备良好的道德观念,同时,在职业行为方面做到礼貌待客,表达热情友好;老实守信,对顾客老实、公正、公平,坚持质量第 一、信誉第 一、宾客第一。 3.相貌端正,身体健康,无传染性疾病,持有卫生部门统一颁发的健康证。 4.农家乐从业人员需着本岗位工作服、佩戴工号牌上岗,服装干净整洁,上岗时,面带微笑,礼貌待客,敬语效劳。 5.效劳过程中做到主动、微笑、热情、耐心、周到,效劳语言运用自如,亲切准确,简明扼要,表达清楚;对客人提出问题无法解决时,应耐心解释,

4、求得客人谅解,不推诿应付;对客人用征求、建议、劝告式语言,不用否认、命令、训诫语言,力戒引起客人反感。 三、餐饮设施标准 1.农家乐餐厅、厨房要各自独立,设置合理,干净整洁,能适应客人消费需求。 2.农家乐饮食要符合卫生防疫部门的标准和要求;餐厅要保持室内空气清新。 3.农家乐餐厅餐具摆台时间不能超过30分钟,超过30分钟尚未使用的应收回。餐桌桌布经常擦洗、换洗,公用茶具、餐具、酒具要做到一客一洗一消毒,保持光洁明亮,无水渍。 4.农家乐厨房面积大小应与接待量相适应,最小不得低于20平方米。 5.农家乐厨房内应设有专用冰箱(柜),储藏、加工、制作食品作到生熟分开,要有粗加工间,地面必须硬化,要

5、易于冲洗,防滑,粗加工间与操作间温度适宜。 6.农家乐食品原料要做到时令新鲜,并能提供农家特色菜肴,装盘上菜,餐具洁净,不发生污染,热菜加盖保温,凉菜使用冷盘。 7.农家乐饭菜质量要符合标准,禁止向游客出售过期变质食品。农家乐饮用水必须符合国家生活饮用水标准,使用自备水源必须取得生活饮用水卫生许可证。 四、特色活开工程 1.农家乐特色活开工程要注重民族特色、地域特色,突出“农家特色。 2.农家乐所开展的特色活开工程要符合国家的规定,坚决杜绝赌博、色情、迷信等违法活开工程。 3.农家乐在积极开展灯会、歌会、荡秋千、放风筝、拔河、剪纸、根雕、踏青等民俗文化活开工程的同时也应积极开展耕作、除草、收割、扬谷、脱粒、推磨等参与性农事活开工程。 内容总结(1)农家乐整治方案 农家乐评比方案 为推动我镇休闲观光旅游业的开展,打造出一批高品质的农家乐,增强旅游接待能力,经镇党委政府研究,决定在我镇开展农家乐评比工作,现制定评比方案如下: 一、根底设施条件 1.农家乐应设立在交通、通讯较为便利的城郊结合部,环境优雅,建筑装修典雅大方,且经营面积在100平方米以上

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