1、地沟油及餐厨废弃物工作领导小组及职责最终版 组长：庹国兴（校长） 副组长：陈波（安管办主任） 成员：韦修培（政教主任）韦腾铭（教导主任）韦磊（办公室主任）韦文渊（总务主任）韦利祥（工会主席）王仕荣（团委书记） 下设领导小组办公室与安管办，由陈波兼任办公室主任，成员有李佰斌、徐连艳、各班班主任。 领导小组成员职责： 组长： 1、对本系统地沟油及餐厨废弃物工作负总责。 2、贯彻落实上级有关地沟油及餐厨废弃物工作的会议、文件精神和领导指示。 3、定期召开地沟油及餐厨废弃物工作会议，研究部署本系统地沟油及餐厨废弃物工作。 4、负责本系统地沟油及餐厨废弃物工作平安事件的应急处理。 副组长： 1、负责各学
2、校地沟油及餐厨废弃物工作的催促、检查、指导。 2、具体抓好上级地沟油及餐厨废弃物工作会议、文件、领导指示的落实工作。 3、定期对学校开展地沟油及餐厨废弃物工作检查，对学校存在的地沟油及餐厨废弃物工作隐患提出整改建议并催促学校及时整改。 4、负责地沟油及餐厨废弃物工作档案的建立健全和管理工作。 5、组长不在时负责本地沟油及餐厨废弃物工作平安事件的应急处理。 成员： 1、对本班的地沟油及餐厨废弃物工作负总责。 2、贯彻落实上级关于学校地沟油及餐厨废弃物工作的会议、文件精神和领导指示。 3、定期召开本班地沟油及餐厨废弃物工作会议，研究部署本班地沟油及餐厨废弃物工作。 4、抓好本班地沟油及餐厨废弃物工
3、作的教育、平安检查、平安隐患整改工作。 5、负责本班地沟油及餐厨废弃物工作平安事件的应急处理。 第二篇：文峰街道“地沟油整治及餐厨废弃物管理工作实施方案文峰街道食品药品平安领导小组办公室文件 文食药安办2022235号 关于印发文峰街道“地沟油整治和餐厨废弃物 管理工作实施方案的通知 各村、各社区、各相关科室： 为切实贯彻落实亭湖区“地沟油整治和餐厨废弃物管理工作实施方案（亭食药安办20222316号的通知要求，街道食药安办制定了文峰街道“地沟油整治和餐厨废弃物管理工作实施方案，现予印发，请遵照执行。 二0一0年九月二日 主题词：食品平安整治方案通知 文峰街道食品药品平安领导小组办公室2022
4、23年9月2日印发 共印30份亭湖区“地沟油整治和餐厨废弃物 管理工作实施方案 为深入推进食品平安整顿工作，有效解决“地沟油回流餐桌问题，切实加强对餐厨废弃物的监督管理，严厉打击非法生产、销售和使用“地沟油的行为，保障群众饮食平安，根据亭湖区“地沟油整治和餐厨废弃物管理工作实施方案（亭食药安办20222316号），现就开展“地沟油整治活动和标准餐厨废弃物处置行为，制定本方案。 一、总体目标 通过“地沟油集中整治活动，对油脂生产经营企业（户）和餐饮效劳单位进行拉网式检查，排查和清理非法生产“地沟油的黑窝点，摸清“地沟油原料来源和销售渠道，依法取缔非法收购、生产、销售“地沟油的黑窝点，严厉惩罚非法
5、生产、销售和使用“地沟油的违法行为，不断标准餐厨废弃物管理工作，有效维护食用油生产经营秩序，促进企业诚信、行业自律和食品产业持续健康开展，保障人民群众饮食平安和身体健康。 二、整治时间 202223年9月2日9月30日 三、整治任务 （一）严厉打击“地沟油生产加工行为。要以城乡结合部和城市近XX县区为重点，开展对油脂生产企业（户）的监督检查，对“地沟油生产加工窝点进行全面摸底排查。要摸清“地沟油原料来源和销售渠道，对发现的问题追查到底，对黑窝点及时予以取缔，严厉打击有关违法犯罪行为。要以小作坊、小食品加工厂（店）为重点，对食品生产加工单位（户）使用食用油的进货渠道和产品质量进行监督检查，依法查
6、处从非法渠道购进食用油或使用“地沟油加工食品的行为。 （二）严肃查处“地沟油批发销售行为。配合相关部门开展对食用油市场的监督检查，以集贸市场、批发市场、烤鸭店（摊）、食用油销售门市等为重点，强化对食用油经营主体注册登记管理，严格标准经营者主体资格，切实做到底数清、情况明；要加强市场巡查、依法监督经营者把好食用油进货关，切实落实进货查验和查验记录制度，确保进货渠道合法，产品质量合格；要加强对烤鸭店（摊）的监管，查清“烤鸭油的流向和用途；要严肃查处非法经营“地沟油和非正规来源食用油的行为，保障食用油市场消费平安。 （三）严格标准“地沟油流入餐饮环节。配合相关部门开展对餐饮效劳单位采购和使用食用油脂
7、的监督检查，要以小餐饮、火锅店、大排档、旅游景区餐饮店、学校食堂、企事业单位食堂和工地食堂为重点，严查进货查验记录及索证索票制度落实情况，严厉打击从非法渠道购进食用油和使用“地沟油加工食品的行为，严防“地沟油回到餐桌。 （四）切实标准餐厨废弃物的处置行为。一是要建立健全管理制度。配合各有关职能部门要依照职责指导餐厨废弃物产生、收运、处置单位建立健全管理制度；催促餐厨废弃物产生单位安排专人建立完善相应台帐，记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况；监督相关单位将餐厨废弃物放置在标注“废弃油脂专用或“餐厨废弃物字样的收集容器内，实行分类投放，做到日产日清；要以集体食堂和大中型餐饮单位为重点，推
8、行包装符合环境保护要求的油水隔离池、油水别离器等设施。二是要加强餐厨废弃物收运管理。配合相关部门对餐厨废弃物收运、处置单位资质进行核查，引导相关单位对有关资质信息进行核实，严禁将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨收运、处置单位或个人处理。要催促相关单位对餐厨废弃物实行密闭化运输，保持运输设备、容器整洁，标识清楚，运输途中不泄漏、洒落。要加强以餐厨废弃物为原料加工的畜禽、水产饲料产品的监管，禁止使用未经高温处理的餐厨废弃物作为饲料饲喂畜禽、水产品。三是要加大对违法行为的查处力度。配合相关部门加强对餐饮效劳单位的监督检查，严防餐厨废弃物的乱倒乱堆，对违法销售或处置餐厨废弃物的餐饮效劳单位要
9、严肃查处；要加强对餐厨垃圾的收集、运输管理，对餐厨垃圾产生和处理单位污染防治措施开展重点监督检查，依法收缴非法收运餐厨废弃物的运输工具，严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为。 四、工作要求 （一）切实加强组织领导。街道食药安办专门成立了街道“地沟油专项整治领导小组，下设办公室具体负责落实领导小组的工作部署、综合协调、信息收集报送等相关工作。各地要高度重视本次“地沟油整治和餐厨废弃物管理工作，成立相应组织。要结合地区实际制订具体实施方案，明确整治任务，确定重点环节，切实抓好落实，确保整治工作取得实效。 （二）强化落实监管责任。一是要落实相关监管部门职责。商务部门要加强餐饮业行业管理，引导餐饮企业诚信
10、经营；农委要加强源头环节的监管，对畜禽、水产饲料使用情况进行重点清查，禁止使用餐厨垃圾直接饲养畜禽、水产；质监部门要加强食品生产加工环节的监管，严厉打击使用“地沟油加工食品的违法行为；工商部门要加强流通环节经营食用油的监管，严肃查处经营“地沟油和非正规来源食用油的行为；卫生部门要加强对餐饮效劳单位的监管，监督餐饮效劳单位建立并严格执行食品原料采购查验和索证索票制度，坚决打击购置使用“地沟油、非正规来源食用油的行为，同时，按照上级要求会同有关部门加强食用油风险监测工作；环保部门要加强对废气食用油脂、餐厨垃圾产生和处理单位污染防治措施的监督检查，依法查处违反环境保护法律法规的行为；城管部门要加强对
11、餐厨废弃物收运、处置的监管工作；公安等部门应积极配合、主动参与、共同做好“地沟油整治和餐厨废弃物管理工作。食品药品监管部门要加强综合协调，及时收集和报送整治信息，催促有关职能部门落实监管责任，适时组织联合检查和督查指导工作。二是要强化相关生产经营单位的责任。配合各有关职能部门要指导催促食品生产经营和餐饮效劳单位严格执行食品卫生标准及操作标准，建立健全并严格落实食用油进货查验、索证索票、质量追溯以及餐厨废弃物管理等制度，坚持诚信守法经营，切实履行社会责任；要根据国家、省和市有关部署要求，开展采购、销售、使用平安合格食用油承诺活动，并与相关食品生产经营和餐饮效劳单位签订诚信承诺书，承诺书应包括严格
12、依照法律法规和食品平安标准从事生产经营（餐饮效劳）活动，不采购、不销售、不使用非正规来源的食用油，健全食用油采购、销售、使用以及餐厨废弃物管理台帐，加强对食品原料的检验检测，完善食用油质量保证和溯源体系，发现问题立即处理并向监管部门报告等内容。在签订诚信承诺书时，要明确各单位的责任岗位和直接责任人，确保食用油和餐厨废弃物管理各项要求得到有效落实。 （三）着力开展检查督查。配合各有关职能部门认真对照要求，按照职责分工，扎实开展好全面摸底清查工作，对重点区域和重点单位开展突击检查，加强对餐厨废弃物处置的标准管理，实现对“地沟油和餐厨废弃物的全程监管，确保不留隐患和死角。要依法查处违法生产、经营、使
13、用“地沟油行为，对涉嫌犯罪的，要依法移送司法机关追究刑事责任。要加强对村（社区）“地沟油专项整治和餐厨废弃物管理工作的检查指导，街道食药安办将适时组织联合检查。 （四）全面畅通信息渠道。配合各有关职能部门采取多种形式大力宣传普及食用油方面的食品平安常识和相关法律知识，引导群众科学消费。要加强对企业诚信和行业自律教育，强化对食品生产经营（餐饮效劳）从业人员的职业道德教育和法律法规培训。要高度重视群众投诉举报，及时核实举报线索，依法严厉查处违法违规行为。要积极与新闻媒体沟通联络，及时跟踪报道整治活动情况，曝光典型案例，形成政府依法监管、社会广泛监督的群防群治局面，营造专项整治的良好气氛。各地各有关
14、部门要指派专人负责信息报送工作，202223年9月19日前将“地沟油专项整治工作情况报街道食药安办。 第三篇：食堂地沟油防治和餐厨废弃物管理工作方案XX县区官庄小学 食堂“地沟油防治和餐厨废弃物管理工作方案 为切实加强学校食堂“地沟油防治和餐厨废弃物管理，根据XX县区教育体育局印发关于加强学校食堂“地沟油防治和餐厨废弃物管理工作方案的通知（姚教字（2023）67号）的通知精神，结合我校实际，制定本工作方案： 一、工作目标 以加强“地沟油防治和餐厨废弃物管理，建立长效监管机制为核心，禁止使用“地沟油，严防“地沟油流入学校食堂，切实保障教职工食品平安和身体健康。 二、组织领导 为切实加强学校食堂“
15、地沟油防治和餐厨废弃物管理，成立工作领导小组： 组长：杨政（校长）副组长：高炳清（总务） 成员：董兴荣张艳芹何奇珍李靖张鹤松刘英刘永艳 三、工作措施 （一）加强领导，明确责任。各成员要从保障民生、促进和谐、维护稳定的高度，充分认识开展“地沟油专项防治和加强餐厨废弃物管理的重要性和紧迫性，按照本方案要求，严防“地沟油进入学校食堂。 （二）对照检查，抓好落实。购置要向供应商索证、索票，不使用散装或标识不标准的食用油。 （三）标准采购，严把质量。定点购置，确定食堂使用食用油的供应 厂商，确保食用油供应质量。 （四）标准食堂餐厨废弃物处置。餐厨废弃物应分类放置，做到日产日清；严禁乱倒乱堆餐厨废弃物；禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。 （五）开展宣传，加强督查。广泛开展宣传教育，普及食用油等方面的
