1、XX县区八一小学在校就餐申请书 XX县区八一小学食堂食品平安 自查报告 开学以来，我校根据上级有关文件要求，屡次组织人员对食堂食品平安工作进行了自查，现汇报如下： 一、组织机构健全 建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，有食品平安管理机构并配备专职食堂食品平安管理人员，落实了食品平安责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任，定期检查食品平安工作并有记录，从业人员有培训合格证，有健康证，有餐饮效劳许可证。 二、食堂环境保持好 环境定期清洁，并保持良好，具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件的防护措施，具有足够的通风、排烟设施。 三、严格从业人员健康管理 建立了从业人员健
2、康管理制度，从业人员都取得健康合格证明，从业人员健康合格证明都在有效期内，从事加工直接入口食品的工作人员患有有碍食品平安疾病时，及时调整其工作岗位。 四、严格落实食品采购索证索票制度 采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品进货查验、索证索票并具有采购记录台账，库存食品在保质期内， 原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品。 五、清洗消毒设施完备，操作标准 食堂配备有效洗涤消毒设施，且数量满足实际需要，有餐饮具专用保洁设施，消毒池没有与其他水池混用，消毒人员掌握了根本消毒知识，餐饮具消毒效果符合相关要求。 六、食品加工制作严格管理 贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁，无存放有毒、有害物品及个人生活物品情况，运输食品原料的工具与设备设施保持清洁，无使用超过保质期限、腐败变质等影响食品平安的食品，原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染，留样设备完备，留样设备正常运转，按规定留样。 七、使用食品添加剂情况 食品添加剂使用符合国家有关规定，到达专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存要求。 八、存在问题： 1、学生就餐区域比较狭小。 2、等待安装监控设备和配菜间安装恒温空调。 九、整改措施： 1、积极改善学生就餐条件。 2、加强学生食堂的平安监控与平安管理。 XX县区八一小学2023年9月2日 第3页 共3页
