1、茶楼主管岗位职责篇一：茶楼经理工作职责茶楼经理工作职责1、组织本店的日常工作，对员工进行效劳培训，督导员工按照操作标准及效劳流程开展工作，确保效劳质量。2、检查协调好下属工作情况。 3、根据客情安排好开餐前准备工作。4、严格检查员工效劳标准的执行情况及各项规章制度执行情况，发现问题及时解决。5、处理好客人的投诉事件。 6、熟悉本店的设施和效劳。7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善效劳质量，加强现场管理，营业时间在一线，及时发现和纠正效劳中出现的问题。8、领导餐厅全面质量管理，把好餐厅出品效劳的每一关。9、加强对餐厅财产管理、掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品的损耗。1
2、0、负责餐厅卫生清洁工作，保持环境卫生，负责餐厅的美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒楼领班工作职责1、负责对本班工作任务进行组织安排、指挥和实施，确保顺利完成。2、召开班前、班后会，督导本班员工的效劳标准、仪容仪表、清洁卫生工作纪律的落实。3、熟悉每位效劳员，掌握他们的性格特征，关心员工生活，工作上加强管理，做到宽严适度，树立团队意识。4、在每班营业前对茶楼各准备工作、物品、用品准备情况按标准作检查，确保工作的正常进行。5、每班检查各包厢的卫生、摆台，开餐效劳，确保效劳质量和工作效率。6、熟悉每天有的茶叶及菜品为顾客点单，对特殊客人给予关注，推荐特色商品，并答复客人问题。7、与厨房密切联系合作
3、，及时将客人意见反响给厨房。 8、协助经理对员工请/休假时间的核查和日常考勤的管理。9、对简单顾客投诉事件作现场处理，并将处理结果及时上报。10、对客人账单、退单、赠送工程等内容检查、核对，对职权范围外的处理要向经理请示，同意前方能执行。11、常领好效劳员做好茶叶推销工作以及月底盘点工作。 12、做好班次之间的交接工作，详细了解客情及消费情况，确保无疏忽、无遗漏，做好交接班记录，并协助经理完成其它工作。13、每班做好效劳员的茶水提成工作，月底总结。茶楼效劳员工作职责1、注意自己的仪容仪表，淡妆上岗，保持自己的仪容端庄大方，服饰整洁美观。2、11：30分准时到大厅迎客，安排客人包厢。 3、认真做
4、好当班自己负责的区域卫生工作，包厢内随时保持干净、无异味。4、做好餐中效劳工作，及时将客人的意见告诉当岗领班，及时解决提高效劳质量。5、熟悉本会所的茶牌及菜单，了解茶叶价格，及时的向客人介绍。6、每隔5-10分钟左右要进包厢给客人添茶水。 7、带客进包厢时，要清楚的向客人说明我们的消费标准，以免客人产生误会。8、客人在包厢时，进出包厢要敲门，轻手开关门，为客人效劳时要使用礼貌用语。9、客人换菜时一定要用加菜单写清楚，不可以菜单上乱改。10、客人买单时，效劳员一定要核查好账单后才能给客人结账，如有遗漏由当岗效劳员负责。11、客人离开，效劳员要送客，并提醒客人带好随身用品，欢迎下次光临。12、包厢
5、内茶具、杯具，每星期用氧净浸泡一次收银员工作职责1、注意自己仪容仪表，淡妆上岗，服饰整洁，美观。 2、每天营业时，收银台要好零钱，如没有要及时对换。 3、熟悉商品的价格以及折扣，不打折的商品名称和价格。4、收款时站立工作，坚持唱收、唱付、唱找，辨清票面金额及真伪，使用验钞机，准确迅速点收钱款，如有收到假钞由收银员自己负责。5、对于用会员卡买单的单子，要在菜单上标明是刷卡，写清卡号，以便交接。6、做到小菜经常检查，保养好收银设备。7、每天早班人员要将吧台内卫生做好，保持干净。 8、按照效劳员填写好的单子，准确无误划价，及时核对，收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对照账单上的金额结帐，给客人开
6、发票。9、不得私自挪用公款，任何人不能借用收银处的备用金，如有发生收银员要负相应责任。10、不得私自开票或私自给客人开票，如有客人要多开发票须经理同意才能开票。11、商品各种款式交接班进对不上账，账货不符的，由责任人全额赔偿。12、每天接听吧台预订 ，并登记客人姓氏、 号码及单位。13、做好每月的盘底工作钱庄茶会所员工奖罚制度1、上班时间聚集聊天，或办理与工作无关的事情 5元/次 2、上班时间禁止擅自中途离岗 10元/次3、不得在上班时间吃东西，就餐须在指定地方4、员工须按时上下班，不得以至、早退、旷工（迟到10分钟内不扣，10分钟以外按1元/分钟扣，旷工扣除当天工资外另扣100元，旷工三天或
7、一月内无故累计旷工三天，按自动离职处理，不结算当月工资） 5、未经允许，不得私自到包厢看电视、上网 10元/次 6、禁止在营业区内大声喧闹、呼叫、谈笑2元/次 7、未经允许，禁止私自携带本店物品（如茶具、瓷器等外出 10元/次 8、禁止用本店 办私事，上班时间开 需调振动 5元/次 9、效劳态度不好，对待客人不礼貌，遭客人投诉 20元/次 10、挑拨离间、成心在员工之间制造矛盾者20元/次11、企业或客人财物丧失，负有直接责任或领导责任的 20元/次12、上班时间卫生情况不合格的 5元/次 13、效劳态度好被客人表扬、拾金不昧的 +20元/次 14、工作期间推销能力好的，有责任心 +20元/次
8、 15、工作期间不服从上司安排，顶撞上司 20元/次 16、成心损坏企业财产，照价赔偿外需追加处分 10元篇二：茶楼岗位职责茶楼岗位职责（天和茶道）茶楼领班职责直接上级：茶楼主管直接下级：茶楼效劳员工作职责：1. 参与制定茶楼各项效劳标准、流程及工作程序，组织和催促员工严格执行；2. 当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在效劳员效劳中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客人的接待工作；3. 正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高效劳、茶艺的质量；4. 督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色；5. 负责管理茶楼的各种物品，降低各项本钱，
9、填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等；6. 妥善处理效劳工作中发生的各类问题，并及时汇报经理；7. 督导员工遵守茶楼各项规章制度；8. 积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议；9. 协助部门领导做好对效劳员的考核评估及业务培训工作，以不断提高效劳员的效劳技能与专业技能；10. 完成上级布置的其他工作。茶楼效劳员岗位职责直接上级：茶楼领班工作职责：1. 按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要求，在对客效劳中经常保持微笑，服从上级的工作安排；2. 与其他人员分工协作，负责茶楼各局部的清洁清扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护；3. 负责效劳接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特
10、点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间， 4. 如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉抱歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。5点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡 法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等。5. 搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和效劳用具，并做好自我检查；6. 及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，
11、有特殊情况要请示客人，作适当推销；7. 主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制效劳频率，做到客人满意；8. 提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误；9. 客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人；10. 主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报；11. 营业结束后，做好各局部收尾工作。（检查门窗是否关好、关闭电源等）茶楼收银员岗位职责直接上级：茶楼领班工作职责：1. 按时到岗，参加领班主持召开的班前会，接受工作指令；2. 做好本区域的卫生清洁工作；3. 精通业务知识（了解各类茶品的产地、价格、保存方法）；4. 根据销售情况，准备好充足的茶水、小吃、香烟等，按程
12、序发放，5. 与效劳员保存良好的合作关系，了解客人对茶品的意见；6. 把好各类茶品的质量关（不出售过期、伪劣、变质的茶品等）；7、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。8、备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。9、收款时认真审核效劳员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退还效劳员，交总经理确认误单后签字作废。10、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该效劳员向客人解释并调换。11、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。13、收银员不得在上班时间中途离开岗位。14、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公
13、款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。15、收银员应认真整理好每日帐单，防止单椐遗漏。每日终了，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表16、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理17、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否那么给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。18、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认 可，否那么一切损失由承接责任人承担。篇三：茶馆各岗位职责
14、茶楼岗位职责（天和茶道） 茶楼领班职责直接上级：茶楼主管直接下级：茶楼效劳员工作职责：1. 参与制定茶楼各项效劳标准、流程及工作程序，组织和催促员工严格执行；2. 当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在效劳员效劳中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客人的接待工作；3. 正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高效劳、茶艺的质量；4. 督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色；5. 负责管理茶楼的各种物品，降低各项本钱，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等；6. 妥善处理效劳工作中发生的各类问题，并及时汇报经理；7. 督导员工遵守茶
15、楼各项规章制度；8. 积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议；9. 协助部门领导做好对效劳员的考核评估及业务培训工作，以不断提高效劳员的效劳技能与专业技能；10. 完成上级布置的其他工作。茶楼效劳员岗位职责直接上级：茶楼领班工作职责：1. 按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要求，在对客效劳中经常保持微笑，服从上级的工作安排；2. 与其他人员分工协作，负责茶楼各局部的清洁清扫，餐用具、 娱乐设施的摆放和维护；3. 负责效劳接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。 如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及
16、所在房间， 4. 如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉抱歉，请他与客人亲自联系，未经客人 许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。 5点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡 法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：谢谢，请您稍等。5. 搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和效劳用具， 并做好自我检查；6. 及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销；7. 主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制效劳频率，做到客人满意；8. 提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误；9.
