1、地球表面约地球表面约3/43/4的部分是的部分是水水；一个人在极限状况下，可坚持一个人在极限状况下，可坚持2020天天以以上不进食。上不进食。一个人不喝水，一个人不喝水，几天几天后就会丧失意后就会丧失意识识,生命濒临终点生命濒临终点 水是生命的源泉，水是生命的源泉，没有水就没有生命没有水就没有生命 热带草原（旱季）热带草原（旱季）热带草原（雨季）热带草原（雨季）一、细胞中的水一、细胞中的水 1.1.水是细胞中含量水是细胞中含量最多最多的化合物的化合物 生物种类不同生物种类不同,含水量不同：含水量不同：水生生物水生生物陆生生物陆生生物 水母水母 同一生物在生长发育的不同时期，含水量同一生物在生长
2、发育的不同时期，含水量也不同也不同 幼儿和老年人幼儿和老年人 幼儿和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量 同一生物不同的组织、器官中，含水量也不同一生物不同的组织、器官中，含水量也不相同相同 自然界中的水以三种形式存在。自然界中的水以三种形式存在。那么，在那么，在细胞内水是否还是以这细胞内水是否还是以这三种形式存在呢？三种形式存在呢？2.2.水的存在形式及生理功能水的存在形式及生理功能 形式形式 定义定义 含量含量 功能功能 结合水结合水 自由水自由水 细胞中细胞中游游离态离态的水，的水，可以自由可以自由流动流动 细胞中细胞中与其与其他化合物结他化合物结合合的水的水 9595%以上以上 约约
3、 4.54.5%1.是细胞内的是细胞内的良好溶剂良好溶剂 2.参与细胞内的参与细胞内的生化反应生化反应 3.细胞生存的液体环境细胞生存的液体环境 4.运送运送养料和代谢废物养料和代谢废物 细胞结构的组成成分细胞结构的组成成分（1 1）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？是什么形式的水？自由水自由水 结合水结合水 （2）比较新鲜种子和干种子哪种种子的新比较新鲜种子和干种子哪种种子的新陈代谢相对旺盛？陈代谢相对旺盛？（3 3）同体积的水和果汁放入冰箱中，谁最）同体积的水和果汁放入冰箱中，谁最先结冰？先结冰？（4 4）根据问题（）根据问题（3 3
4、），自由水和结合水哪一），自由水和结合水哪一种多时，生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？种多时，生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水含量越高，抗性相对较强结合水含量越高，抗性相对较强 一般而言，自由水含量越高一般而言，自由水含量越高,代谢越旺盛代谢越旺盛 3.3.自由水、结合水可以相互转化自由水、结合水可以相互转化 自由水自由水 结合水结合水 代谢活动代谢活动旺盛旺盛 代谢活动代谢活动下降下降（温度降低）（温度降低）（发芽、温度升高）（发芽、温度升高）刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大刚刚收获的小麦种子经暴晒，失去了大量的水份，这些水属于（量的水份，这些水属于（）；）；再将晒干的种子放在试管内用
5、酒精灯加再将晒干的种子放在试管内用酒精灯加热，试管上将出现小水珠，这些水属于热，试管上将出现小水珠，这些水属于（）；）；再点燃种子，最终会得到一些灰白色的再点燃种子，最终会得到一些灰白色的灰烬，这些灰烬是（灰烬，这些灰烬是（）。）。自由水自由水 结合水结合水 无机盐无机盐 阳离子：阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+1 存在形式存在形式 大多数大多数-离子的形式离子的形式 2 无机盐在细胞中的含量无机盐在细胞中的含量 极少，仅占细胞鲜重的极少，仅占细胞鲜重的1%1.5%1%1.5%阴离子：阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。等。二、细胞中的无机盐二、细
6、胞中的无机盐（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分 铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分 镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分 3.3.生理作用：生理作用：钙、碘钙、碘 一头牛突然得病，并发生全身抽搐。兽医除必一头牛突然得病，并发生全身抽搐。兽医除必须对症下要外，还需注射一定量的须对症下要外，还需注射一定量的 维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动 A.A.生理盐水生理盐水 B.B.葡萄糖溶液葡萄糖溶液
7、C.C.葡萄糖酸钙溶液葡萄糖酸钙溶液 D.D.淀粉和蔗糖淀粉和蔗糖 硼硼 食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物食物（蔬菜、水果）中往往含有一些碱性物质（如质（如Na2CO3 ），人吃后体内血液的），人吃后体内血液的pHpH值会值会不会有较大的变化？不会有较大的变化？维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡 缓冲对：缓冲对：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaHNaH2 2POPO4 4 NaNa2 2HPOHPO4 4 急性肠胃炎疾病，突出的症状是又拉急性肠胃炎疾病，突出的症状是又拉又吐，使身体丢失大量的水分和无机盐，又吐，使身体丢失大量的水分和无机盐，医
8、学上称之为“脱水”。这时要及时补充医学上称之为“脱水”。这时要及时补充水分水分，同时也要补充无机盐、葡萄糖。，同时也要补充无机盐、葡萄糖。大量出汗会排出过多的无机盐，导致大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，应体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，应多喝多喝淡盐水淡盐水。1.1.元素基础：构成细胞中主要化合物的基础是元素基础：构成细胞中主要化合物的基础是_、_、_ _、_等化学元素等化学元素 2.2.化合物基础：以化合物基础：以_为基本骨架的生物大分子为基本骨架的生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）（糖类、脂质、蛋白质、核酸），它们是构成细胞，它们是构成细胞的基本框架，其中的
9、基本框架，其中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是主要储能物质，是主要储能物质，_是生命活动的主是生命活动的主要承担者，要承担者，_作为遗传物质。作为遗传物质。三三 生命系统在物质组成上的统一性生命系统在物质组成上的统一性 这些化合物必须有机地组织起来，构这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！现生命现象！C 碳链碳链 糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 核酸核酸 H O N 1 1、当生物体新陈代谢旺盛当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速时生长迅速时，生物生物物内物内 A A、结合水自由水的比值与此无关结合水自由水的比值与
10、此无关 B B、结合水自由水的比值会升高结合水自由水的比值会升高 C C、结合水自由水的比值会降低结合水自由水的比值会降低 D D、结合水自由水的比值会不变结合水自由水的比值会不变 2 2、现有含水量、现有含水量:(1)10%,(2)12%:(1)10%,(2)12%,(3)14%,(4)16%,(3)14%,(4)16%的小麦的小麦,分别贮藏于条件相同的四个粮仓中分别贮藏于条件相同的四个粮仓中.在在贮藏过程中贮藏过程中,有机物损耗最少的是有机物损耗最少的是 A.(1)B.(2)C.(3)D.(4)A.(1)B.(2)C.(3)D.(4)C A 3 3、已知已知MnMn2 2+是许多酶的活化剂
11、是许多酶的活化剂，例如能激活硝例如能激活硝酸还原酶酸还原酶，缺缺MnMn2 2+的植物就无法利用硝酸盐的植物就无法利用硝酸盐，这这说明无机盐离子说明无机盐离子 A A、对维持生物体生命活动有重要作用、对维持生物体生命活动有重要作用 B B、对维持细胞形态有重要作用、对维持细胞形态有重要作用 C C、对维持酸碱平衡有重要作用、对维持酸碱平衡有重要作用 D D、对调节细胞内外的渗透压有重要作用、对调节细胞内外的渗透压有重要作用 A 4 4、人的红细胞必须生活在含有、人的红细胞必须生活在含有0.9%0.9%的氯化钠溶的氯化钠溶液中；若将红细胞置于蒸馏水中，红细胞会吸液中；若将红细胞置于蒸馏水中，红细
12、胞会吸水过多而胀破；若将红细胞置于浓盐水中，红水过多而胀破；若将红细胞置于浓盐水中，红细胞会因失水而皱缩，因而丧失输送氧气的功细胞会因失水而皱缩，因而丧失输送氧气的功能。这个事实说明能。这个事实说明 A、无机盐对维持细胞形态和功能有重要作用、无机盐对维持细胞形态和功能有重要作用 B、无机盐是正常红细胞的主要组成成分之一、无机盐是正常红细胞的主要组成成分之一 C、水分子容易进出细胞、水分子容易进出细胞 D、无机盐离子容易进出细胞、无机盐离子容易进出细胞 A 水水 母母 几种不同生物体中水分的含量几种不同生物体中水分的含量 生物生物 水母水母 鱼类鱼类 蛙蛙 哺乳哺乳 动物动物 藻类藻类 高等高等植物植物 质量质量 分数分数 97 8085 78 65 90 6080 人体组织或器官的含水量人体组织或器官的含水量 组织器组织器官官 牙齿牙齿 骨骼骨骼 骨骼骨骼肌肌 心脏心脏 血液血液 脑脑 含水量含水量 10 22 76 79 83 84 幼儿和老年人幼儿和老年人 幼儿和成人体内的含水量幼儿和成人体内的含水量
