1、LOGO 细胞中的无机物细胞中的无机物 -细胞中的水细胞中的水 原始海洋原始海洋 细胞中的水细胞中的水（一）水的含量及其特征（一）水的含量及其特征（二）水的存在形式和功能（二）水的存在形式和功能（三）结合水与自由水的转化（三）结合水与自由水的转化 一、水含量的特征一、水含量的特征 化合物化合物 水水 无机盐无机盐 蛋白质蛋白质 脂质脂质 糖类糖类 核酸核酸 所占所占 比例比例%8585-9090 1 1-1.51.5 7 7-1010 1 1-2 2 1 1-1.51.5 构成细胞的化合物构成细胞的化合物 特征特征1 水在细胞的各种化学成分中水在细胞的各种化学成分中含量是最高含量是最高的的 水
2、母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？哺乳动物哺乳动物65%高等植物高等植物6080%水含量的特征水含量的特征 特征特征2 生物种类不同含水量不同生物种类不同含水量不同 水含量的特征水含量的特征 婴儿婴儿 老人老人 水含量的特征水含量的特征 在不同的生长发育时期，含水量有何特点？在不同的生长发育时期，含水量有何特点？特征特征3 同一生物在不同发育时期的含水量不同同一生物在不同发育时期的含水量不同 水含量的特征水含量的特征 人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织
3、组织 器官器官 牙齿牙齿 骨骼骨骼 骨骼肌骨骼肌 心脏心脏 血液血液 所占比例所占比例%1010 2222 7676 7979 8383 特征特征4 同种生物在不同的组织器官中含水量不同同种生物在不同的组织器官中含水量不同 人体中几种不同器官或组织中水的含量人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织组织 器官器官 牙齿牙齿 骨骼骨骼 骨骼肌骨骼肌 心脏心脏 血液血液 所占比例所占比例%1010 2222 7676 7979 8383 心脏和血液的含水量很接近心脏和血液的含水量很接近 为何心脏呈为何心脏呈坚韧的形态坚韧的形态而血液却而血液却 呈呈流动的液态流动的液态？ 水在细胞中的存在形式水在细胞
4、中的存在形式 结合水：结合水：特点：特点：不易蒸发、含量稳定、失去流动性和溶解性不易蒸发、含量稳定、失去流动性和溶解性 含量：含量：约占细胞内全部水的约占细胞内全部水的4.5 与细胞内其它物质相结合与细胞内其它物质相结合 自由水：自由水：特点：特点：易蒸发、不受束缚、可流动易蒸发、不受束缚、可流动 含量：含量：占细胞内全部水的占细胞内全部水的9595以上以上 可以自由流动，以游离形式存在可以自由流动，以游离形式存在 水的重要功能水的重要功能 细胞结构重要的组成成分细胞结构重要的组成成分 结合水的功能：结合水的功能：1 1、细胞中的良好溶剂细胞中的良好溶剂 2 2、参与生物化学反应参与生物化学反
5、应 自由水的功能：自由水的功能：3 3、运输营养运输营养物质物质和和代谢代谢废物废物 1 1、新鲜豆子和晒干豆子中的水分别以什么形式存在新鲜豆子和晒干豆子中的水分别以什么形式存在 2 2、新鲜豆子和晒干的豆子谁的新陈代谢较旺盛？新鲜豆子和晒干的豆子谁的新陈代谢较旺盛？结论：一般而言，代谢越旺盛，自由水一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。含量越高。 1 1、把同体积的水和用同体积的水制成的果冻放入、把同体积的水和用同体积的水制成的果冻放入冰箱中，哪个先结冰？冰箱中，哪个先结冰？2 2、白开水和果冻中的水分别以什么形式存在？、白开水和果冻中的水分别以什么形式存在？结论：结论：结合水含量越高，抗逆
6、性相对越强结合水含量越高，抗逆性相对越强 自由水和结合水的转化自由水和结合水的转化 自由水自由水 结合水结合水 代谢缓慢代谢缓慢 代谢旺盛代谢旺盛 总结总结 自由水与结合水的比值自由水与结合水的比值升高升高，代谢，代谢 自由水与结合水的比值自由水与结合水的比值降低降低，代谢，代谢 旺盛旺盛 缓慢缓慢 抗逆性（抗旱、抗寒、抗热）较抗逆性（抗旱、抗寒、抗热）较弱弱 抗逆性（抗旱、抗寒、抗热）较抗逆性（抗旱、抗寒、抗热）较强强 1.大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食 用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（）A、结合水和自由水、结合水和自由水 B、自由水和结合水、自由水和结合水 C、都是自由水、都是自由水 D、都是结合水、都是结合水 B 2.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高、升高 B、降低、降低 C、不变、不变 D、无法判断、无法判断 A 课后巩固课后巩固 “节水刻不容缓”、“节水从每个人做“节水刻不容缓”、“节水从每个人做起”！起”！节水意识节水意识 LOGO
