1、校内食品卫生隐患排查工作汇报 根据教育体育局51号文件的精神内容。发现了一些平安隐患，并采取措施彻底铲除了隐患，现将我校的排查，整改工作汇报如下： 一、学校食堂平安工作 要求加工熟透，食品的加工环节上。不做凉拌菜，不使用豆角类，韭菜等因加工不够容易引起食物中毒的原材料。因此，食品加工这个环节卫生也能得到保证。 食堂在建造时，校食堂呈新建的高标准教工食堂。严格按照国家有关标准，设计建造，能满足食品卫生的根本要求，符合陌生平安的标准，硬件设施方面，没有安定隐患。 防护网，食堂安有防盗门。操作间非专职人员不准进入，灶具、餐具采用不锈钢系列、美观、耐用。 严格按照上级文件精神要求，食堂原料的采购方面。
2、采取定点，购的方式，肉类使用双汇冷鲜肉，炒菜用油使用汇福色拉油，米、面采用五得利等名牌产品。菜类，调味品也使用符合国家陌生标准的合格产品。食品原料平安有了根本保证。 餐具严格按要求进行消毒处理，采取高温蒸汽消毒和紫外线消毒方式，有消毒记录。 在整改排查中发现食品留样制度没按上级要求的保存72小时，而是只保存了48小时。在发现问题后，我们立即采取了改正措施，现在食品留样制度完全按规定办理。 对于食品卫生工和要把它看成工作中的重中之重，是我们工和的重点，只有搞好食品陌生工作，才能保证广阔师生的平安和身体健康，保证正常的教学秩序。 对于食品卫生工作，我校要严格按照教育系统后勤管理条例关于全市校内集体
3、食堂的管理方法关于全市校内商店的管理方法等文件的规定，搞好从业人员的培训工作，严把原料采购关、入库关、储存关、加工关、出售关、留样关保证食品平安万无一失。 二、其它平安工作 我校确定做好门卫平安工作，外来人员核实身份，查清事由，登记入校，严防破坏份子混入校园。 校园的其它平安问题，我校也进行了排查整改，由于是新建的校园，用电设施，用暖设施，用水设施、消防设施比较齐全，设备运转良好，不存在明显的平安隐患。 我校在楼梯转弯处，顶层楼梯栏杆处都贴上了警示语牌，提醒师生勿靠近，以免发生危险。另外在上下楼时间、上操、下操期间，在各楼层都安排有值日教师或深长值勤防止拥挤事故的发生。 总之，我校的平安工作目前做得很好，没有发生过一起平安责任事故，今后还要做得更好防止发生平安责任事故。 第3页 共3页
