1、细胞呼吸细胞呼吸 只有全力以赴，梦想才能起飞！只有全力以赴，梦想才能起飞！情景引入：下面是家庭酿酒的具体操作过程：情景引入：下面是家庭酿酒的具体操作过程：将大米煮熟将大米煮熟 待冷却至待冷却至35左右左右 米饭中加一定量的酒药米饭中加一定量的酒药，并拌匀，并拌匀 加盖后在适当温度下保温加盖后在适当温度下保温12小时即成小时即成 思考：思考：1 1、酒药酒药是什么？为什么是什么？为什么要待米饭要待米饭冷却冷却以后再加以后再加酒药？酒药？2 2、在中间挖一个、在中间挖一个洞洞的目的目的是什么？既然是酒为什的是什么？既然是酒为什么会么会甜甜？酿制甜酒酿时，？酿制甜酒酿时，总是先来“总是先来“水水”，
2、后来“”，后来“酒酒”，为什么？”，为什么？3 3、可用、可用大豆大豆制甜酒制甜酒酿吗？酿吗？探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.本实验的鉴定试剂及现象本实验的鉴定试剂及现象 试剂试剂 鉴定对象鉴定对象 实验现象实验现象 澄清石灰水澄清石灰水 溴麝香草酚蓝溴麝香草酚蓝溶液溶液 重铬酸钾溶液重铬酸钾溶液 CO2 CO2 酒精酒精 变混浊变混浊 蓝蓝绿绿黄黄 橙色橙色灰绿色灰绿色 探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式 2.实验装置实验装置 质量分数为质量分数为10%的的NaOH溶液溶液 酵母菌酵母菌 培养液培养液 澄清澄清 石灰水石灰水 空气空气 酵母菌酵母菌 培养液
3、培养液 澄清澄清 石灰水石灰水 装置二 关注问题：（1）NaOH有什有什么作用？么作用？装置一（2）实验时）实验时A瓶应瓶应封口放置一段时间后封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，为什灰水的锥形瓶，为什么？么？A 探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式 3.实验现象及结论实验现象及结论 现象：现象：（1）两组装置中）两组装置中石灰水都变混浊，石灰水都变混浊，且装置一中混浊程且装置一中混浊程度高而快度高而快 结论：结论：酵母菌的呼吸类型既可以进行有氧酵母菌的呼吸类型既可以进行有氧呼吸又可以进行无氧呼吸呼吸又可以进行无氧呼吸兼性兼性厌氧型厌氧型 质量分数为质
4、量分数为10%的的NaOH溶液溶液 酵母菌酵母菌 培养液培养液 澄清澄清 石灰水石灰水 空气空气 酵母菌酵母菌 培养液培养液 澄清澄清 石灰水石灰水 装置二 装置一 A（2）装置二中溶液由橙色变）装置二中溶液由橙色变为灰绿色，装置一中不变色为灰绿色，装置一中不变色 为什么 探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式 2.实验装置实验装置 质量分数为质量分数为10%的的NaOH溶液溶液 酵母菌酵母菌 培养液培养液 澄清澄清 石灰水石灰水 空气空气 酵母菌酵母菌 培养液培养液 澄清澄清 石灰水石灰水 装置二 关注问题：（1）NaOH有什有什么作用？么作用？装置一（2）实验时）实验时A瓶应瓶应
5、封口放置一段时间后封口放置一段时间后，再连通盛有澄清石，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，为什灰水的锥形瓶，为什么？么？A 探究酵母菌细胞呼吸的方式探究酵母菌细胞呼吸的方式 3.实验现象及结论实验现象及结论 现象：现象：（1）两组装置中）两组装置中石灰水都变混浊，石灰水都变混浊，且装置一中混浊程且装置一中混浊程度高而快度高而快 结论：结论：酵母菌的呼吸类型既可以进行有氧酵母菌的呼吸类型既可以进行有氧呼吸又可以进行无氧呼吸呼吸又可以进行无氧呼吸兼性兼性厌氧型厌氧型 质量分数为质量分数为10%的的NaOH溶液溶液 酵母菌酵母菌 培养液培养液 澄清澄清 石灰水石灰水 空气空气 酵母菌酵母菌 培养液培养液
6、 澄清澄清 石灰水石灰水 装置二 装置一 A（2）装置二中溶液由橙色变）装置二中溶液由橙色变为灰绿色，装置一中不变色为灰绿色，装置一中不变色 为什么 C C6 6H H1212O O6 6 2 2丙酮酸丙酮酸 酶酶 6CO6CO2 2 4H4H 能能 2ATP2ATP 热热 能能 2ATP2ATP 热热 酶酶 6H6H2 2O O 20H20H 12H12H2 2O O 6O6O2 2 酶酶 能能 34ATP34ATP 热热 线粒体基质线粒体基质 细胞质基质细胞质基质 1.有氧呼吸的过程有氧呼吸的过程 有氧呼吸和无氧呼吸的过程及比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程及比较 线粒体内膜线粒体内膜 2.无氧
7、呼吸的过程无氧呼吸的过程 第一阶段：第一阶段：与有氧呼吸第一阶段相同与有氧呼吸第一阶段相同 第一阶段：第一阶段：C C6 6H H1212O O6 6 （丙酮酸）（丙酮酸）酶酶 2CH2CH3 3COCOOH+4COCOOH+4HH +能量能量 第二阶段：第二阶段：CHCH3 3COCOOHCOCOOH C C2 2H H5 5OHOH(酒精酒精)+2CO+2CO2 2 B.B.酒精发酵酒精发酵 酶酶 CHCH3 3COCOOHCOCOOH 酶酶 C C3 3H H6 6O O3 3(乳酸乳酸)A.A.乳酸发酵乳酸发酵 1mol葡萄糖分解为乳酸后，共放出196.65kJ的能量，其中有61.08
8、KJ的能量储存在ATP中，其余的能量以热能的形式散失,未释放的能量储存在何处？见教材见教材94面倒数第二段面倒数第二段 3.有氧呼吸和无氧呼吸的比较有氧呼吸和无氧呼吸的比较 呼吸方式呼吸方式 有氧呼吸有氧呼吸 无氧呼吸无氧呼吸 不不 同同 点点 场所场所 条件条件 物质变化物质变化 能量变化能量变化 相相同同点点 联系联系 实质实质 线粒体线粒体(主要主要)细胞质基质细胞质基质 在细胞质基质中在细胞质基质中 氧气、多种酶氧气、多种酶 无氧参加、需多种酶无氧参加、需多种酶 葡萄糖彻底分解、葡萄糖彻底分解、产生产生CO2和和H2O 葡萄糖分解不彻底、葡萄糖分解不彻底、形成酒精和形成酒精和CO2或乳
9、酸或乳酸 释放出大量能量释放出大量能量,形成形成38ATP 释放出少量能量，释放出少量能量，形成形成2ATP 第一阶段从葡萄糖分解为丙酮酸的反应第一阶段从葡萄糖分解为丙酮酸的反应完全相同，并且都在细胞质基质内进行完全相同，并且都在细胞质基质内进行。分解有机物，释放能量，形成分解有机物，释放能量，形成ATP，供，供生命活动需要生命活动需要 呼吸作用过程中有呼吸作用过程中有CO2放出时，则可判断此过程为？放出时，则可判断此过程为？呼吸作用过程中有呼吸作用过程中有H2O产生时，则可判断此过程为？产生时，则可判断此过程为？情景引入：下面是家庭酿酒的具体操作过程：情景引入：下面是家庭酿酒的具体操作过程：
10、将大米煮熟将大米煮熟 待冷却至待冷却至35左右左右 米饭中加一定量的酒药米饭中加一定量的酒药，并拌匀，并拌匀 加盖后在适当温度下保温加盖后在适当温度下保温12小时即成小时即成 思考：思考：1 1、酒药酒药是什么？为什么是什么？为什么要待米饭要待米饭冷却冷却以后再加以后再加酒药？酒药？2 2、在中间挖一个、在中间挖一个洞洞的目的目的是什么？既然是酒为什的是什么？既然是酒为什么会么会甜甜？酿制甜酒酿时，？酿制甜酒酿时，总是先来“总是先来“水水”，后来“”，后来“酒酒”，为什么？”，为什么？3 3、可用、可用大豆大豆制甜酒制甜酒酿吗？酿吗？讨论问题：讨论问题：细胞呼吸在生活和生细胞呼吸在生活和生产中产中还还有什么应用？有什么应用？细胞呼吸原理的应用实例细胞呼吸原理的应用实例（1）粮油种子的储存。）粮油种子的储存。（2）果实和蔬菜的保鲜。）果实和蔬菜的保鲜。（3）中耕松土，防止土壤板结）中耕松土，防止土壤板结。（5）包扎伤口时，需选择透气的消毒纱布或松）包扎伤口时，需选择透气的消毒纱布或松软的“创口贴”等敷料软的“创口贴”等敷料（4）水稻田需要定期排水，否则水稻幼根会）水稻田需要定期排水，否则水稻幼根会变黑、腐烂变黑、腐烂（6）提倡慢跑）提倡慢跑（7）酿酒）酿酒
