1、XX县区XX中心校营养改善方案实施方案 关于学生营养改善方案实施方案 为贯彻落实国家中长期教育改革和开展纲要（202322-2023年），进一步改善农村学生营养状况，提高农村学生健康水平，加快农村教育开展，我校根据县委政府文件精神和教育主管部门的具体要求，结合学校实际，特制定本方案。 一、根本情况 ： 我校中心校共教学班xx个，教职工xx名，在校学生xx名，食堂约xx平方米，其中操作间面积约xx平方米，餐厅面积约xx平方米，储存间约xx平方米，学生无就餐地方，属简易伙房。 二、组织机构 1、成立领导小组 组长：xx 副组长：xx 成员：xxxxxxxxxxxx 其职责为。组长负责对营养餐工作的
2、领导，副组长负责对营养餐工作的安排、部署与督查，成员负责对营养餐工作的具体实施。 2、领导小组下设营养改善办公室 办公室主任：xx其职责为：负责对营养餐工作的安排、部署与督查； 办公室副主任：xxxx，其职责为：负责对营养餐工作的具体实施，xx主要负责平安工作。 办公室下设四个工作组： （1）资金管理组： 组长：xx 成员：全体班主任 职责。负责营养方案实施的日常工作，做好营养餐经费收支账务和结算工作，确保专款专用。 （2）质量督查组： 组长：xx 成员：xxxxxx 职责。负责食品质量检测，对采购货物进行质量抽查，填写好抽查表，每月初结合学校实际确定当月供餐食谱，做到合理搭配、营养均衡、保证
3、质量。 （3）食品卫生平安、营养健康教育组 组长：xx 成员：xx全体班主任 职责。严格按照卫生标准及食品留样制度按时取样，留样每份20230克并至少保存48小时备检，留样器皿必须及时清洗消毒。随时检查食堂、教室及就餐前后室内外环境卫生；负责向学生、家长、教师、进行营养科学知识教育。对学生进行营养健康教育，培训健康的饮食行为，引导学生保护环境，拒绝食用不健康食品。 （4）宣传报道组： 组长：xx 成员：全体班主任 职责。组织师生认真学习关于“营养餐改善方案的各种文件并做好宣传、报道。 三、供餐模式及操作步骤： 供餐模式： 采用早餐模式。 用餐地点： 各班教室 用餐方法： 每天早晨由值周长、值周
4、教师、班主任组织带着学生，分段按时就餐。 用餐食谱：（价格：粥5角、馒头或花卷2个1元、鸡蛋1元、咸菜5角） 周一：玉米粥、馒头、鸡蛋、咸菜 周二：青菜粥、花卷、鸡蛋、咸菜 周三：绿豆粥、馒头、鸡蛋、咸菜 周四：玉米粥、花卷、鸡蛋、咸菜 周五：绿豆粥、馒头、鸡蛋、咸菜 操作步骤： 食品采购：由xx、xx同志负责在县政府指定地点采购米、面、油、蛋、新鲜蔬菜等物品，并与供货商签定质量平安保证协议，购货时查看供货商的质检报告，索证索票，建立采购制度，并做好各种记 录，在运输食品时安排由专人负责，防止食品在运输过程中受污染。 食物贮存。由xx同志负责，做好食品入库、出库记录，并将食品分类、分架、隔墙、
5、离地存放，存放时并贴好标签，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品，生食品、半成品和熟食品应分柜存放，并做好五防措施（防尘、防鼠、防蝇、防盗、防投毒）随时保持室内外清洁卫生。 1、食品加工。由食堂每天早晨组织工作人员按照平安、卫生、按时、足量的原那么，将食品分类加工。食品加工必须采用新鲜洁净的原料制作食品，不得使用变质、过期或腐烂的原料，加工食品必须做到熟透，同时从业人员必须通过健康体检，并取得健康证。 2、食品供应：实行学校行政轮流试尝、陪餐制度，并做好相关记录，同时，由食堂工作人员将煮熟早餐送到教室，班主任、值周教师组织学生分班就餐，每天对食品的发放登记造册，每月聚集成册入档. 5、餐
6、具清理：由班主任组织本班学生将餐具统一回收食堂，由食堂工作人员统一安排，清洗时必须做到一洗、二清、三消毒。健康教育： 充分利用各种宣传教育形式，向学生、家长、教师、学校管理人员和供餐人员普及营养科学知识，提高其对学生营养改善工作重要性的认识。对学生进行营养健康教育，培训健康的饮食行为，引导学生拒绝食用不健康食品。 四、强化监督管理 1、成立由学生代表、家长代表、教师代表组成的监督管理小组。 组长：xx（工会委员） 成员：工会委员、年级组长、每班1-3名家长代表、各班班长和生活委员 2、监督管理小组职责 监督原材料的采购、制作。 监督食品配送，供餐流程，食品数量、质量。 监督食品的平安、卫生、营
7、养搭配是否符合要求，食堂必须具备卫生许可证，从业人员必须有健康证。 监督学生营养方案的经费管理。 对食堂从业人工作态度等进行监督与评价。 广泛听取、收集学生、家长的意见，及时反响到学校，并监督迅速催促整改。 3、统一以实名制在食堂办理营养卡，学校将营养改善费每月初存储到学生个人卡上，由班主任领取到班，并跟踪指导学生食用。执行账、钱、物别离的财务管理制度，建立食堂账目，实行本钱核算，厉行节约，确保资金专款专用，效劳于学生。 五、食堂建设与规划 1、学校设立贮存专用室，添制必要的设施设备（如。保鲜柜、冷冻柜、消毒柜、专用留样柜、学生餐具等等），以保证食品卫生平安。 2、我校食堂现约有xx平方米，无
8、法满足xxxx余学生的早餐供应。因此学校需立项修建食堂xxxx平方米左右，并配备相关设施设 备。 六、完善制度 学校将制定和不断完善制度，如。学生营养餐食品工程验收、储存制度，学生营养餐发放用餐制度，学生营养餐档案管理制度，学生营养餐卫生管理制度，从业人员健康体检制度，从业人员卫生知识培训制度，餐具用具清洗消毒制度，食品留样制度，食物中毒报告制度，岗位职责等，并上墙明示。 七、宣传工作 “营养餐工程是一项民心工程，学校与班主任将采取多种形式，向社会、家长和学生进行大力宣传，让广阔人民体会到党中央、国务院对贫困地区学生的关爱，让这项惠民工程深入人心。 八、平安事故处理 一旦发生食品平安事故，立即
9、启动XX县区xxxxxx小学校食品平安事故应急预案。 九、监督举报 及电子邮箱 举报 ：教育体育局xxxxxx学校xxxxxx 电子邮箱： 2023年4月2 第二篇：张店中心校学生营养改善方案实施方案鲁山八中农村义务教育学生营养改 善方案实施方案 鲁山八中 二0一二年三月二十日 青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面开展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善方案，是党和政府坚持以人为本、执政为民的具体表达，为改善全县农村在校中、小学生膳食营养，增强身体素质，促进学生健康成长，也是人民群众的热切期盼，对于稳固“普九水平、提高国民综合素质必将产生深远影响。根据上级要求，在我校实施
10、农村义务教育学生营养改善方案。为确保“方案顺利实施，特制定本实施方案。 一、指导思想 以科学开展观为指导，全面贯彻党的教育方针，着力保障农村中小学生尤其是贫困地区和家庭经济困难学生营养水平，为促进青少年学生健康成长发挥强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育质量，努力办好人民满意的教育。 二、根本原那么 （一）坚持校长牵头、学校教职工执行的原那么。 （二）坚持统一部署、标准管理、严格把关、确保质量的原那么。 （三）坚持平安、营养、便捷的原那么。 三、实施范围和方式 在全校实施农村义务教育学生营养改善方案，为在校学生供应牛奶、鸡蛋、火腿肠等必须营养食品，科学搭配
11、食谱每天组织学生用餐。 四、领导机构 为确保对全校实施学生营养改善方案的实施和管理，学校成立领导小组，并抽调专人抓好具体实施工作。 鲁山八中实施农村义务教育学生营养改善方案领导小组名单 组 长：李天佑 副组长：林富生 任胜利 成员：栗 鹏 郑伟 蔡凌松 上官东梅 薛东山 崔三叶 王新艳 卢艳丽代 磊 赵东洲 程远莹 李筱涛杨密果 李群亮 段志伟 上官彩师东红 雷长平 毕艳华 许彩平林 贞 五、补助标准和资金来源 营养餐配发标准学生每人每天3元，全年在校时间按200天计算，合计学生每生每年600元。标准政策变化进行调整。 提供营养餐的所需资金由国家财政拨付。 六、工作程序与管理要求 （一）审定补
12、助人数。每学期初将配发营养餐学生按实名制建立学生全面信息造册上报中心校初审汇总，中心校报县教体局复核汇总审批备案，以此作为对各校发放、配送分发食品和监督检查工作的主要依据。 （二）确定供应方案。营养餐食品（学生饮用奶、火腿肠、鸡蛋等食品）供应商应按合同将营养餐食品及时配发到学校。送到的食品必须在保质期内，超过时限的，学校有权拒收。学校确定专人保管和发放营养餐食品，并做好当日的统计工作。 七、职责分工 1、校长负责制定本校“方案实施方案和方法，结合本校实际，完善管理制度，抓好日常管理等各项根底性工作。“方案实施过程中完善“应急预案，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。
13、2、各班班主任负责对学生营养餐食品的发放及学生用餐的平安及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级食品平安教育和管理。 3、食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好相应的记录。 4、学校建立专项举报箱，接受社会监督，征求社区家长、学校学生意见，改进方案，并向社会做好各项宣传工作。 5、学校其他职工在各自的职责范围内负责“方案的相关工作。 6、各校负责落实好“方案实施的各项具体工作，做好营养餐食品的保管、组织分发、学生健康教育等工作。 7、供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送制度，确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校。 八、保障措施 （一）制定完善配套政策。各校要根据中心校“方案实施方案，结合各自实际，制定具体实施方法、管理细那么和操作流程，完善寄宿制学校管理、生活指导教师配备、健康教育、食品卫生平安监管等配套政策，标准操作行为，提高管理水平，确保“方案顺利实施。 （二）加强寄宿生的管理。要加大投入力度，进一步加快寄宿生校园生活的管理，完善学生住宿、就餐、如厕、洗浴、取暖、娱乐等后勤设施，为“方案实施提供支持。 （三）加大监管检查力度。各校要加强对营养餐食品质量及卫生平安、食品配送分发等情况的监督检查，建立健全责任追究制度，设立监督举报 ，接受学生、家长和社会监
