1、卫生部工作管理制度(改) 三河丰华食尚食品文件编号：xcdz-zy-s-01生产车间人员卫生管理制度及奖罚制度 1.目的 标准车间人员的个人卫生行为和习惯，以防止由于员工不良卫生行为和习惯造成的食品平安危害和污染。 2.适用范围 适用于本公司所有参与生产或进入车间的人员，包括生产部、品控部、研发部、维修部、后勤全体成员及车间实习人员。 3.管理职责 由生产管理人员以及品控人员担当管理职责。 4.内容 4.1公司对新参加工作及临时参加工作的人员进行卫生平安教育，每年对在职员工进行食品平安法、等法律法规及本制度的宣传教育，并对培训人员进行考核。 4.2生产人员及相关人员每年至少进行一次健康检查，必
2、要时临时检查，新参加者或临时参加工作的人员经取得“健康证后上岗。 4.3凡患有以下疾病之一者，不得进入车间。痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病菌原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病，其它有碍食品卫生的疾病。 4.4进入车间人员须穿戴统一的工作服、帽、靴，进入车间前由值班组长进行个人卫生检查（包括身体状况、胡子、饰物指甲等等），粘尘。并做好记录；洗手后，靴在脚踏池中消毒2023秒后进入车间，经干手、酒精消毒后，经过风淋室进入车间工作。工作服、帽每两天更换一次，工作靴随时保持干净。离开车间时，须脱掉工作衣、帽、靴。凉菜间、包装间人员操作时须戴口罩和手套。所有操作人员操作时须戴口
3、罩 4.5工作人员遇以下情况之一时，必须洗手消毒： 4.5.1开始工作前； 4.5.2上厕所之后；三河丰华食尚食品文件编号：xcdz-zy-s-014.5.3处理被污染的原材料之后； 4.5.4从事与生产无关的活动之后； 4.5.5离开加工场所再次返回前应洗手消毒。 4.6生产人员应做到四勤。勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤洗手。不得留长指甲和涂指甲油。 4.7生产人员不得将与生产无关的个人用品和饰物带入车间，不准在生产区域内吃东西、饮水、随地吐痰，洗鼻涕等。凡受刀伤或其它外伤的生产人员，必须立即采取措施包扎防护，并戴上乳胶手套，否那么不得参加生产。 4.8非生产人员获准进入车间须遵守4.4规定。5
4、奖惩制度 5.1对于新员工卫生知识考核或在职员工年度卫生知识考核不合格者，不得进入车间参加车间生产，直至考核合格方可进入车间。 5.2未取得健康证的新员工或健康证到期未取得新健康证的员工不得上岗。 5.3获得以上4.3疾病的员工不得上岗，待病愈后由原诊断部门检查合格后，方可上岗。 5.4车间人员进入车间不按要求穿戴工作帽、工作服、工作靴者，每发现一次罚款20元。 5.5车间人员水靴不按要求擦洗，外表比较脏，每发现一次罚款5元；进入车间不按照要求经过风淋室，每发现一次罚款20元。 5.6员工穿工作服到车间以外的其他场所，每发现一次罚款20元；不更换工作服上厕所，每发现一次罚款30元。 5.7员工
5、进入车间不佩戴口罩者，每发现一次罚款5元。 5.8员工在需进行洗手消毒的情况下，未进行洗手消毒，每发现一次罚款5元。 5.9员工每日进入车间前不按照公司规定洗澡，每发现一次罚款5元。 5.2023员工从车间出来再次进行车间前必须再次进行粘尘、洗手消毒、风淋等流程，并做好记录，不按要求执行者，每发现一次罚款5元。 5.11男员工不得留长发，女员工必须在进入车间前将头发盘起。员工头发不符合公司要求者每发现一次罚款2023元，符合要求方可进入车间。三河丰华食尚食品文件编号：xcdz-zy-s-015.12员工发现有留长指甲或染指甲者，每发现一次罚款5元，且须纠正前方可进入车间。 5.13员工带个人物品和饰品比方。水杯、手链、项链、耳环、手表等物品进入车间者，每发现一次罚款2023元。 5.14员工在生产区内不得吐痰、洗鼻涕、不可饮食、嚼口香糖，否那么，每发现一次罚款50元。 5.15员工在生产区内（含厂区内）不得吸烟，吸烟到指定区域，否那么，每发现一次罚款50元。 以上规定，请大家自觉遵守。 三河丰华食尚食品生产部 2023年5月20日 第4页 共4页
