1、天道酬勤XX学校后勤食堂卫生平安工作参考总结通用我校不断比拟注重学校食堂卫生以及早餐质量的治理工作，成立了学校卫生工作治理，校长亲身担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生治理制度，并定期深化到食堂进展检查落实。我们还申请了食品卫生许可证，并按时进展年审。在详细的食堂治理中，我们采取了以下的一些措施： 一、在原料质量及粗加工方面做到： 1、原料由专人到指定的长期供给点采购。 2、设有专门的原料验收员，经历收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。 3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。 4、设有原料加工的专用场地。 5、原料清洗做到荤、素分
2、开。 二、在食品贮有方面做到： 1、食品分类存放，陈列整齐。 2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。 3、仓库做到单调、通风通气，有防潮、防霉设备。 三、食品制造及餐间做到： 1、通风透光良好，给、排水方便合理。 2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。 3、粘贴有白色瓷砖墙裙。 4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。 5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。 6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设备。 7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。 四、对餐具做到： 1、有专人负责洗涤，消毒餐具。 2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。 3、已消毒的餐具采取了保洁措施。 五、食堂卫生人员方面做到： 1、食堂从业人员都通过健康检查，并获得健康证 2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露 3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指 4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物 六、在环境卫生方面做到： 1、室内水池加盖上锁 2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰 3、高有垃圾桶并加盖，能及时去除 4、排污沟保持通畅 存在征询题是：由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨款到位后，立即开工改建.
