1、地区食品久安工程情况汇报 一、全县相关企业根本情况 食品经营单位680家，全县共有食品生产企业2023家。餐饮效劳单位234家（学校食堂34家）畜禽屠宰单位1家，酒类生产企业1家，无食品添加剂生产企业、保健食品生产企业、奶站、生鲜乳收购企业和专门食品添加剂销售单位。 二、食品平安工作开展情况 （一）完善食品平安综合协调机制 今年6月，根据人事变动情况，我们及时调整了食品平安协调委员会组成人员，县委副书记、县长吴小华同志任主任，两名分管副县长任常务副主任，县政府办主任XX县区卫生局局长任副主任，农业、食药、卫生、工商、质监、经信、教育、公安等22个部门主要领导任成员，协调委员会下设办公室，办公室
2、设在县卫生局，办公室主任由县卫生局局长兼任。各部门、各单位都确定了专职联络员。制定了县食品平安协调委员会工作规那么、县食品平安监管工作考核方法、县食品平安工作督查督办规定、县食品平安信息报告管理方法，修定了县食品平安监管及相关部门工作职责，进一步明确了各成员单位职责，有效解决了职能交叉和监管空白问题。承担主要监管任务的部门在乡（镇）设有监管站所。今年县政府为食品平安投入经费20万元。 （二）食品“久安工程稳步推进 根据市食品“久安工程实施方案精神，结合我县工作实际制定出台了县食品“久安工程实施方案，成立了以县长任组长的领导小组。进一步完善了政府负总责、相关部门各负其责、生产经营者为第一责任人的
3、食品平安责任体系，使食品平安各环节监管责任得到进一步落实。 久安工程实施以来，我们先后开展了严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，加强了对农畜水产品质量，食品生产加工，食品流通，餐饮效劳，畜禽屠宰，保健食品，酒类、盐业，餐厨垃圾的监管，强化了食品平安风险监测和预警机制。食品行业自律意识明显增强，农畜产品和食品质量平安水平明显提高，人民群众饮食平安得到了保障。办公室召开专门会议4次，各单位编发、报送信息48期。进一步推进了食品生产经营企业诚信体系建设工作。 （三）全力打击非法和滥用食品添加剂 按照省、市严厉打击食品非法和滥用食品添加剂专项整治行动方案的要求，我们及时制定了县严厉打击食品
4、非法添加行为切实加强食品添加剂监管工作实施方案，成立了领导组。各部门、各食品生产经营企业突出重点，有序开展了打击非法和滥用食品添加剂的专项整治工作。 一是对照标准，企业自查。各食品生产经营企业认真对照食品平安法律法规、标准标准进行自查。重点查是否在食品中添加非食用物质，是否以非食品添加剂充当食品添加剂销售；食品添加剂是否来源于有合法卫生和生产许可证明的生产企业；食品添加剂销售者是否销售非法食品添加物特别是有毒有害食品添加物；饲料销售者是否在饲料中使用非饲料添加剂、使用瘦肉精和三聚氰胺等违禁物质；食品添加剂和饲料添加剂生产和销售者的经营资格是否合法有效；食品添加剂和饲料添加剂销售者是否建立了进销
5、货台账和索证索票等管理制度。 二是部门联动，齐抓共管。农委深入开展了对饲料和饲料添加剂、农药肥料、种子（种苗）等专项检查，做好以蔬菜等药物残留为主的农产品质量检测，并追溯非法食品添加物生产和销售源头。 畜牧局严格落实生鲜乳运输准运证明和交接单制度，严厉打击在生鲜乳收购、运输环节违法添加有毒有害物质的行为。加强生猪定点屠宰管理，催促生猪定点屠宰企业认真落实肉品质量平安管理制度。严格落实检疫制度，严厉打击私屠滥宰行为。 质监局加大企业使用食品添加剂的监管力度，提高抽检频次，扩大抽检范围。严格落实企业进货查验、生产销售记录、出厂检验制度，切实把好食品添加剂的进货源头关和使用关。依法打击使用非食品原料
6、、滥用食品添加剂生产加工食品行为。 工商局严把食品经营主体登记注册关，实施信用分类监管，坚持执法重心下移到所，监管区域任务到人，对责任区域内的食品经营者和各类商户进行巡回检查。严厉查处经营销售来源不明、非法渠道进货、标签标识不标准、假冒伪劣食品添加剂和虚假违法广告宣传行为。 食品药品监督管理局严查餐饮效劳单位食品调味料和食品添加剂索证索票、进货查验、台账记录等管理制度的落实情况，严禁采购和使用无合法生产资质以及标签不标准的食品调味料和食品添加剂行为。严厉打击餐饮效劳单位违反食品添加剂使用卫生标准要求、在食品调味料中添加非食用物质，以及超范围、超量使用食品添加剂的违法行为。同时强化药品经营企业的
7、动态监管和现场检查，对全县原有蛋白同化制剂销售单位进行清理整顿，凡不符合要求的，依法取消其销售资格。严查购进和销售渠道，查清流向，严厉打击违法违规生产经营行为。 三是积极协调，注重落实。今年食品平安协调委员会先后召开协调会议6次，编发、报送信息8期，各成员单位编发、报送信息76期。全县各执法单位共出动执法人员486人次，检查相关单位367家。 （四）认真清查清缴问题乳粉 根据上级文件精神，县食品平安协调委员会办公室于2023年8月8日组织工商、质监、食药监、畜牧等部门召开联席会议，根据职责分工，对全县乳粉相关企业进行了再次拉网式排查。工商、质监、药监、畜牧等部门在整治期间，共出动20余车次，2
8、0230余人次，检查食品生产企业20余家，餐饮效劳单位234家，蛋糕小作坊8家。检查过程中未发现问题乳粉。 （五）加强“地沟油整治和餐厨废弃物管理 我县现有餐饮效劳单位234家（其中县城98家，乡镇79家，学校食堂34家，职工食堂14家，建筑工地食堂9家，各单位每日三餐共产生餐厨废弃物约1500公斤），食用油经营单位37家，无食用油生产企业（只有局部进行来料加工的榨油作坊）。 在整治期间，共出动50余车次，300余人次，检查食品生产企业20余家，食品经营单位680家，餐饮效劳单位234家，食用油销售单位37家，小作坊16家。并加大县城周边区域的巡查，夜查力度。 检查过程中发现各食用油销售、使用
9、单位有出入油记录，票证齐全。无违法收集加工餐厨废弃油脂和销售、使用假冒伪劣或来源不明食用油现象。但也发现局部餐饮单位存在将餐厨废弃物供个人喂养禽畜现象。针对问题单位，要求其立即整改，严禁使用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养禽畜。并召开了餐饮单位责任人会议，要求其建立“餐厨废弃物（废弃油脂）处理登记簿，登记簿上详细记录餐厨废弃物处置时间、处置方式、责任人姓名、每日数量。如果是回收利用的，还需注明回收用途、回收单位或人员名称。建立了“餐厨废弃物（废弃油脂）流向调查登记表，以便清楚地掌握全县运餐厨废弃物的流向。 （六）加强畜牧屠宰管理 为进一步标准我县动物饲养、经营和动物产品生产、经营行为，依据农业部
10、动物防疫条件审核方法，积极组织人员对畜产品生产、加工、经营场所的条件和经营资格进行审查，并核换发动物防疫合格证和肉品品质检验合格证。动物防疫检疫监督部门集中全力，加强畜禽的产地检疫、运输检疫和屠宰检疫工作。由乡镇畜牧兽医中心站（动物卫生监督站）具体负责畜禽出栏或时的产地检疫，把好畜禽运出关，确保出栏销售畜禽健康无疫病。县动物卫生监督所，负责畜禽运输检疫和屠宰检疫的监督，严把流通和屠宰关，确保上市畜禽及其产品的平安。全县产地检疫检验率到达了20230%；生猪屠宰检疫检验率到达了20230%，加盖检疫检验合格证讫印章率20230%。病死畜禽无害化处理率到达了20230%。，严禁病害畜禽及其产品出场
11、上市。 对于上市销售的肉品，要求各市场严格执行准入制，建立索证索票制度，必须凭检疫证明和验讫印章上市销售。对肉品经营单位开展了拉网式检查，严格把关，坚决查处销售私宰和病害生猪肉品行为。 今年以来，监管机构共出动检查车辆140台（次），人员290人次。共检查屠宰场（点）1家，检查农贸市场3个，超市、商场32个，检查肉类经营摊位21个，其他动物产品经营单位11个。检查猪胴体400头，鸡腿3500公斤，其它1200公斤。被检查的商场超市经营的动物产品大多持有动物产品检疫合格证明，动物产品的分割品、包装品均加贴有检疫标识，动物产品仓储单位根本按规定储存动物产品。农贸市场销售的猪肉均来自定点屠宰场，胴体
12、均加盖有检疫合格验讫印章和品质检验章。检查中，共没收不合格肉品12023公斤，按有关规定进行了无害化处理。 今年，我县购置盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇快速检测试纸3000份，重点对养殖场和屠宰场的生猪、畜产品进行了抽检。共抽检2600份，抽检结果全部为阴性，也就是说没有发现“瘦肉精猪。 （七）加强食品平安综合治理 农委、畜牧局等单位突出源头治理，组织开展了蔬菜农药残留超标、“瘦肉精、生鲜乳、兽药饲料专项整治；质监局加强食品平安生产监管，先后开展了食品添加剂、肉制品、乳制品、酒类以及塑化剂的专项整治，扩大了产品抽检覆盖面；工商局严格市场巡查监管，集中开展了农村市场、重点区域、重点品种、食品
13、添加剂、乳制品、重大节日食品市场的专项执法检查，严格落实监管责任制度，严格实行“网格化管理；食品药品监管局大力开展餐饮效劳食品平安整治，组织开展了滥用食品添加剂、学校食堂和保健食品的专项整治，积极推进餐饮平安示范工程；经信局进一步加强了畜禽屠宰和酒类监管，积极推进企业诚信体系建设。 （八）严厉打击食品平安违法犯罪行为 今年以来，各监管部门先后出动执法人员865人次，检查生产经营户1387户次，严厉打击了无证无照、生产仿冒他人品牌包装材料等非法行为。质监局查处制售假冒白酒案4宗，均为冒用他人厂名厂址生产白酒窝点，依法对其进行了取缔；工商局累计查办食品类案件20232件，其中：一般程序案件4件，简
14、易程序98件，所查案件的95%均涉及流通环节食品经营主体问题；食品药品监督管理局对不良经营单位和无健康证和健康证失效人员依法进行处分，今年共罚款金额9250元。通过严厉打击，有效地净化了我县食品市场。 （九）建立健全了食品平安风险监测和评估体系 依托各级医疗卫生机构建立健全了县乡村三级食源性疾病监测网络，制定出台了县食品平安风险监测实施方案、县重大食品平安事故应急预案。加大了对重点品种、风险隐患较大企业的抽检频次。全县食品平安形势总体平稳，全年没有发生重大食品平安事件。 （十）深入开展食品平安宣传活动 一是开展食品平安宣传周集中宣传活动。6月15日，县食品平安委员会办公室组织质监、工商、卫生、
15、教育、宣传、食品监管等相关职能部门和局部食品生产、经营企业、餐饮单位在县城兴华街开展了以“人人关心食品平安，家家享受幸福生活为主题的大型宣传咨询活动。通过设立咨询台，散发宣传资料，和宣传展板等形式，向群众宣传食品平安法律法规和食品平安科学知识，提高了人民群众区分假劣食品常识、食品平安参与意识和责任意识。宣传周期间，共设置咨询点21个，摆放食品平安宣传展板6块，接受咨询群众800余人，发放宣传材料5879册（份）。二是相关部门开展形式多样的宣传活动。利用健康教育课、主题班会、讲座、图片、光盘、宣传版面、条幅、标语等多种形式进行了食品卫生平安知识教育。与此同时，组织开展了食品平安进社区、进农村和进校园等宣传活动。教育体育局还联合卫生局组织专家举办了食品平安专题讲座，使近千名师生对身边存在的一些食品生产经营平安隐患、不健康食品等有了一个初步的认识。三是利用新闻媒体广泛宣传。在开展食品平安宣传中，我们利用今日报、县电视台等新闻媒体，对食品平安集中宣传活动进行了全面宣传报道。与此同时，我们还在县电视台通过常年字幕滚动播出、在今日报定期刊登宣传知识的形式，对食品平安进行广泛宣传，提高公众对食品平安知识的知晓率，经调查公众食品平安知识知晓率到达90%以上。四是对相关人员开展经常性培训。对食品生产经营单位的从业人员采取集中培训和深入企业讲解等方式进
