1、XX年社区食品平安月活动总结 关注食品平安关爱师生健康 城伯小学食品平安专题教育月活动总结 为期一个月的食品卫生平安专题教育活动已经结束，我校认真贯彻落实有关小学校园食品用品平安管理方法，切实保障了师生的身心健康和生命平安。为进一步提高今后食品卫生平安的教育和管理力度，特将本次活动总结如下： 一、主要做的工作： （一）、健全组织，完善制度，明确责任。 根据上级文件精神，成立学校食品平安领导小组机构，我校成立了食品卫生平安工作领导小组，由学校校长张国林担任领导小组组长、总务薛建来担任副组长，组员包括全校所有班主任及科任教师。主任负责学校平时卫生情况检查；食堂管理人员负责食堂人员的管理和食品的把关
2、工作；班主任负责本班学生健康教育、宣传、卫生状况的监督和上报工作。做到机构、人员、设施到位，明确责任，强化监督。层层落实，以保证食品卫生平安工作行之有效地进行。进一步建立健全食品平安快速反响机制和责任追究制度。制定食物中毒或食源性疾病等突发事件应急预案，切实做好食品平安预防和信息传递工作，一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事件，立即上报，快速处置，决不拖延。进一步强化和完善日常监督、食品平安信息、预警应急处理、目标责任考核等管理体系，使学校食品平安工作整体水平再上新台阶。 （二）、加强学习，提高认识 为了使每个成员增强自己的责任感、使命感，学校召开了领导小组会议、班主任会议、食堂人员会议，传达了上
3、级有关文件精神，学习了食品卫生法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定等法律法规，让他们真正树立“平安第一，预防为主的思想，使他们真正明白“平安责任重于泰山的道理。教育炊事人员从点滴做起，从小事做起，小到一棵菜、一粒米，大到一顿饭，时时讲平安，处处讲平安，真正做好防患未然，严防中毒事故发生。要求班主任利用晨会、班会、黑板报等形式，经常不断地教育学生注意平安。特别是住校生，要求他们不要随意到校外小摊点买不卫生的零食吃，养成良好的卫生习惯。针对流行病季节性特征，以高度戒备心理，从小处、细处入手，做好流行病的预防、宣传教育工作。 （三）、积极落实好上级布置的各项专题教育活动。 1、举办一次食品卫生平安
4、知识讲座。围绕“保障食品平安，建设和谐校园的主题，我校举办食品卫生平安知识专题讲座，不断提高广阔中小学生食品平安知识的知晓率。 2、各班上了一节以食品平安为主要内容的健康教育课，让学生进一步掌握食品卫生平安知识； 3、召开一次食品平安主题班会，以“食品平安，关系你我他为主题，采取教师讲解、案例分析、同伴教育的形式，交流、分享食品平安的经验； 4、办了一期以食品平安为主题的卫生与健康宣传栏，通过校园网、播送、黑板报等多种形式向广阔学生介绍有关食品平安的知识； 5、挂了一幅“关注食品平安、关爱人生健康宣传标语。 （四）、加强食品管理人员和从业人员的培训。 对学校食堂负责人以及学校食堂从业人员进行食
5、品卫生专业知识及传染病防治专业知识培训，重点培训食品采购关、加工关、储藏关、销售关和消毒方面的相关知识。组织从业人员学习食品卫生方面的法律、法规和日常行为标准培训，不断提高食堂管理人员和从业人员的食品卫生平安意识。 （五）、狠抓学生食堂标准化管理，确保食品卫生平安。 1、在原料质量及粗加工方面做到： （1）、原料由专人到指定的长期供应点采购。 （2）、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。 （3）、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。 （4）、设有原料加工的专用场地。 2、在食品贮有方面做到： （1）、食品分类存放，排列整齐。 （2）、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。（3）、仓库做到枯燥、通风通气，有防潮、防霉设施。 3、食品制作及餐间做到： （1）、通风透光良好，给、排水方便合理。（2）、地面无积水。 （3）、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。 （4）、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。（5）、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。 （6）、设有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。 4、对炊具做到： （1）、有专人负责洗涤，消毒炊具。（2）、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。 （六）、注重排查遗漏，杜绝隐患 城伯小学2023.5 第4页 共4页
