1、细胞代谢细胞代谢 一、酶的作用和本质一、酶的作用和本质 细胞质基质细胞质基质 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应细胞中每时每刻都进行着许多化学反应 统称为统称为细胞代谢细胞代谢 催化剂可以降低化学反应的催化剂可以降低化学反应的_，活化能活化能 （作用机理）（作用机理）酶的化学成分酶的化学成分 酶的来源酶的来源 酶的功能酶的功能 酶酶 活细胞活细胞产生的产生的 具有生物催化作用具有生物催化作用的的 是是 有机物有机物。蛋白质是酶吗？蛋白质是酶吗？一类一类 大部分酶是蛋白质，也有少数是大部分酶是蛋白质，也有少数是RNARNA。二二、酶的本质、酶的本质 什么是酶？什么是酶？1 1、同一个体内的各类活
2、细胞所含有的酶、同一个体内的各类活细胞所含有的酶 A A.种类有差异，数量相同种类有差异，数量相同 B.B.种类有差异，数量不同种类有差异，数量不同 C.C.种类无差异，数量相同种类无差异，数量相同 D.D.种类无差异，数量不同种类无差异，数量不同 2 2、细胞内合成酶的主要的场所是、细胞内合成酶的主要的场所是 A.A.细胞质细胞质 B.B.线粒体线粒体 C.C.核糖体核糖体 D.D.内质网内质网 3.3.分析上题中能不能说合成酶的场所是核糖体？分析上题中能不能说合成酶的场所是核糖体？不能，因为还有少量的酶是不能，因为还有少量的酶是RNARNA，RNARNA的的合成场所不在核糖体。合成场所不在
3、核糖体。课堂练习课堂练习 4 4、下列各项中，对酶的叙述不正确的是、下列各项中，对酶的叙述不正确的是 A.A.酶是生物化学反应的催化剂酶是生物化学反应的催化剂 B.B.酶参与化学反应的前后，本身无变化酶参与化学反应的前后，本身无变化 C.C.酶的基本组成单位是氨基酸或核苷酸酶的基本组成单位是氨基酸或核苷酸 D.D.酶只能在活细胞中合成和起催化作用酶只能在活细胞中合成和起催化作用 5 5、常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧、常温常压下，要使过氧化氢溶液迅速放出大量的氧 气，最好是投入气，最好是投入 A.A.一大块猪肝一大块猪肝 B.B.切成小块的猪肝切成小块的猪肝 C.C.猪肝研磨液猪
4、肝研磨液 D.D.生锈铁钉生锈铁钉 二、酶的特性二、酶的特性 每一种酶只能催化每一种酶只能催化 化学反应。化学反应。一种或一类一种或一类 专一性专一性 细胞代谢能够有条不紊、互不干扰地进行，细胞代谢能够有条不紊、互不干扰地进行，与酶的与酶的 是分不开的。是分不开的。口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化的肉丝两天后还没被消化 （1）酶具有专一性）酶具有专一性 酶具有高效性酶具有高效性 酶的作用条件较温和酶的作用条件较温和 在最适温度的两侧，反应速率都比较在最适温度的两侧，反应速率都比较 较高的温度容易使酶的较高的温度容易使酶的 遭到破坏遭
5、到破坏而失去而失去 。每种酶都有自己的每种酶都有自己的_ 低低 活性活性 最适温度最适温度 空间结构空间结构 在最适合的在最适合的pHpH下，酶的活性下，酶的活性_ 最高最高 在过酸过碱的条件下，都会使酶的在过酸过碱的条件下，都会使酶的_ _ 遭到破坏而失去遭到破坏而失去_。空间结构空间结构 活性活性 温度过高和过低温度过高和过低,pH,pH过高和过低过高和过低 对酶活性的影响其本质相同吗？对酶活性的影响其本质相同吗？每种酶都有自己的最适每种酶都有自己的最适_和最适和最适_，在过酸、在过酸、过碱、高温和低温的条件下，都会使酶过碱、高温和低温的条件下，都会使酶_。温度温度 pH 活性降低活性降低
6、 不同不同 过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构 遭到破坏，使酶永久失活；遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。活性可以恢复。1 1、人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是、人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是 A.A.所吃食物不能消化所吃食物不能消化 B.B.胃没有排空胃没有排空 C.C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降体温超过合适温度，消化酶的活性下降 D.D.吃药使人没有了胃口吃药使人没有了胃口 2 2、胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，、胃蛋白酶在进入
7、小肠后就几乎没有了催化作用，主要原因是主要原因是 A.pHA.pH不适合不适合 B.B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了胃中已经起了消化作用，不能再起作用了 C.C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用 D.D.小肠中没有蛋白质可被消化小肠中没有蛋白质可被消化 课堂巩固课堂巩固 3 3、能够使唾液淀粉酶水解的是、能够使唾液淀粉酶水解的是 A.A.淀粉酶淀粉酶 B.B.脂肪酶脂肪酶 C.C.蛋白酶蛋白酶 D.D.肽酶肽酶 4 4、唾液淀粉酶进入胃后，将、唾液淀粉酶进入胃后，将 A.A.继续催化淀粉水解继续催化淀粉水解 B.B.停止催化淀粉水解停
8、止催化淀粉水解 C.C.自身被酶催化水解自身被酶催化水解 D.D.受胃液保护不分解受胃液保护不分解 5 5、下列有关酶的叙述错误的是下列有关酶的叙述错误的是 A.A.组成大多数酶的基本单位是氨基酸组成大多数酶的基本单位是氨基酸 B.B.少数的酶是少数的酶是RNARNA C.C.每种酶都具有高效性，专一性每种酶都具有高效性，专一性 D.D.酶都具有消化功能酶都具有消化功能 6 6、白蚁可以吃木材，其原因是白蚁体内含有、白蚁可以吃木材，其原因是白蚁体内含有 A.A.淀粉酶淀粉酶 B.B.强酸强酸 C.C.强碱强碱 D.D.纤维素酶纤维素酶 8 8、下图是人体内某化学反应的图解，其中英文字母、下图是
9、人体内某化学反应的图解，其中英文字母代表物质，数字表示反应前、中、后过程。代表物质，数字表示反应前、中、后过程。（1 1）图中代表酶的是）图中代表酶的是_，做出判断的依据是，做出判断的依据是_ _ _ （2 2）从图）从图1 1和和2 2可以反映出酶具有可以反映出酶具有_性，做出判断性，做出判断 依据是依据是_ （3 3）如果）如果D D代表脂肪，那么代表脂肪，那么E E、F F则是则是_和和_ A A 反应前后酶本身不发生变化反应前后酶本身不发生变化 专一专一 在在B B、C C、D D物质同时存在时，只催化物质同时存在时，只催化D D物质物质 甘油甘油 脂肪酸脂肪酸 一、一、ATPATP的
10、结构的结构 全称为全称为三磷酸腺苷三磷酸腺苷，是一种不稳定的高能化合物，是一种不稳定的高能化合物，由由1 1分子腺嘌呤分子腺嘌呤 、1 1分子核糖分子核糖 和和3 3分子磷酸分子磷酸 组成。组成。磷酸基团磷酸基团 腺苷腺苷 三个磷酸基团三个磷酸基团 三磷酸腺苷（三磷酸腺苷（ATPATP）ATPATP的分子结构简式可以表示为：的分子结构简式可以表示为：高能磷酸键高能磷酸键 这就是这就是ATP能够储存能能够储存能量的奥秘所在！量的奥秘所在！第二个高能磷酸第二个高能磷酸键相当脆弱，水键相当脆弱，水解时容易断裂解时容易断裂 1.1.元素组成元素组成：2.2.结构简式结构简式 ATP的水解过程的水解过程
11、 A P P P Pi APP(ADP)能量能量 ATP ADP+P i+能量能量 酶 酶酶 远离腺苷的高能磷远离腺苷的高能磷酸键容易断裂，又酸键容易断裂，又容易重建容易重建 二、ATP与ADP的相互转化：能量的能量的储存 能量的能量的 释放 ATP 酶酶1 ADP+Pi +能量 ADP+Pi+能量 酶酶2 ATP 有机物有机物 ATP 是新陈代谢所需能量的是新陈代谢所需能量的 来源来源 糖类是生命活动的主要糖类是生命活动的主要 物质物质 脂肪是生物体的脂肪是生物体的 物质物质 光能光能 是生命活动的是生命活动的最终最终能量来源能量来源 直接直接 能源能源 储能储能 对比对比 1.1.下列哪些
12、有机化合物是细胞的主要能源物质？下列哪些有机化合物是细胞的主要能源物质？（）A.A.脂肪脂肪 B.B.糖类糖类 C.C.蛋白质蛋白质 D.D.固醇固醇 2.2.下列哪些脂类化合物是生物体内储存能量的下列哪些脂类化合物是生物体内储存能量的 主要物质？主要物质？()()A.A.脂肪脂肪 B.B.类脂类脂 C.C.固醇固醇 课堂练习课堂练习 3.3.对对ATP ADP+Pi+ATP ADP+Pi+能量的叙述，不正能量的叙述，不正确的是确的是()()A.A.上述过程中存在着存在着能量释放和储存上述过程中存在着存在着能量释放和储存 B.B.该过程保证了生命活动的顺利进行该过程保证了生命活动的顺利进行 C
13、.C.所有生物细胞内所有生物细胞内ADPADP转换为转换为ATPATP所需要的能量所需要的能量 均来自呼吸作用均来自呼吸作用 D.D.该反应无休止的在活细胞中进行该反应无休止的在活细胞中进行 酶酶 另一种酶另一种酶 5 5、如果一个、如果一个ATPATP脱去两个磷酸，该物质就是脱去两个磷酸，该物质就是构成核酸的基本单位之一，称为（构成核酸的基本单位之一，称为（）A A、腺嘌呤核苷酸、腺嘌呤核苷酸 B B、鸟嘌呤核苷酸、鸟嘌呤核苷酸 C C、胞嘧啶核苷酸、胞嘧啶核苷酸 D D、鸟嘧啶核苷酸鸟嘧啶核苷酸 4 4、一分子、一分子ATPATP中含有的腺苷、磷酸基团和高能中含有的腺苷、磷酸基团和高能磷酸
14、键数目依次是（磷酸键数目依次是（）。）。A A、1 1，2 2，2 B2 B、1 1，2 2，1 1 C C、1 1，3 3，2 D2 D、2 2，3 3，1 1 呼吸作用的概念呼吸作用的概念 呼吸作呼吸作用类型用类型 有氧呼吸有氧呼吸 无氧呼吸无氧呼吸 呼呼 吸吸 作作 用用 葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解 丙酮酸彻底分解丙酮酸彻底分解 HH的氧化的氧化 丙酮酸不丙酮酸不彻底分解彻底分解 乳酸发酵乳酸发酵 酒精发酵酒精发酵 葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解 VSVS 1 1、场所、场所 3 3、物质变化、物质变化 4 4、能量变化、能量变化 2 2、条件、条件 （一）（一）有氧呼吸的过程有
15、氧呼吸的过程 葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解 C C6 6H H1212O O6 6 酶酶 +HH +能量能量 场所：细胞质基质场所：细胞质基质 丙酮酸彻底分解丙酮酸彻底分解 酶酶 C CO O2 2 +HH +能量能量 场所：线粒体基质场所：线粒体基质 2 2丙酮酸丙酮酸 HH的氧化的氧化 酶酶 H H2 2O O +能量能量 场所：线粒体内膜场所：线粒体内膜 H+H+O O2 2 +H H2 2O O （大量）（大量）（少量）（少量）（少量）（少量）2 2丙酮酸丙酮酸 线粒体线粒体 HH 2 2个丙酮酸个丙酮酸 CO2 少量能量少量能量 O O2 2 HH 少量能量少量能量 H2O 大量
16、能量大量能量 细胞质基质细胞质基质 H H2 2O O 有氧呼吸全过程图解有氧呼吸全过程图解 C C6 6H H1212O O6 6 主要场所：主要场所：线粒体线粒体 能量去向：能量去向：一部分以热能形式散失一部分以热能形式散失 另一部分转移到另一部分转移到ATPATP中中 总反应式：总反应式：有氧呼吸概念：有氧呼吸概念：C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量能量 酶酶 有氧呼吸小结有氧呼吸小结(1709kJ/mol,(1709kJ/mol,约约60%)60%)(1161kJ/mol,(1161kJ/mol,约约40%)40%)38molATP 葡萄糖葡萄糖 丙酮酸丙酮酸 酒精酒精 +CO+CO2 2+少量能量少量能量 细胞质基质细胞质基质（二）（二）无氧呼吸的过程无氧呼吸的过程 HH 少量能量少量能量 或或 乳酸乳酸 +少量能量少量能量 第一阶段与有氧呼吸相同第一阶段与有氧呼吸相同 无氧呼吸总反应式无氧呼吸总反应式 C C6 6H H1212O O6 6 酶酶 2 C2 C3 3H H6 6O O3 3(乳酸乳酸)+少量能量少量能量 C C6 6H H1212O
