1、新疆畜牧业 2019 年第 34 卷 第 1 期随着社会的发展进步，人类的行为活动也逐渐趋向于专业化和单一化，竞争亦显得日趋激烈，无暇顾及更多琐碎的事项。进而促进了养殖行为由传统的家庭模式向现代规模化、集约化、标准化的方向发展，在今后的一个历史时期发展过程还将会向智能化转变。在养殖环节过程中为降低对生态环境的污染，提高人们生活环境的质量，对于规模化养猪场产生的大量病死猪及其分娩产物的无害化处理就显得尤为重要。1无害化处理技术的概况根据农业部病死动物无害化处理技术规范将无害化处理定义为，使用物理、化学等方法处理病死动物尸体及相关动物产品，消灭其所携带的病原体，消除动物尸体危害的过程。目前，适用于
2、规模化养猪场无害化处理技术主要有焚尸炉处理技术、生物发酵池技术、化制机处理技术、化尸池处理技术、掩埋深坑处理技术、堆肥发酵法等处理技术1。但是经过综合比较，结合笔者在规模化猪场工作的经历，对于处理病死猪及其相关动物产品在当前阶段堆肥发酵技术是非常实用的一种无害化处理技术。2堆肥发酵法堆肥发酵法是一种现代化、简单、高效而无害的处理动物尸体及其组织的方法，其作用机制就是利用微生物有氧发酵对有机质进行分解，使之成为一种可贮藏和再利用的物质2，实现废物降解，从而达到无害化处理的目的。3堆肥发酵间的选址及建设3.1堆肥发酵间的选址堆肥发酵间的建设选址应位于养猪场生产区的下风向并且距离生产区和生活区至少5
3、00m 以上，在建设处理间时要做好底层防水工艺，防止发酵过程产生的废液渗入地下污染地下土壤及水资源，同时将周边雨水排泄通道考虑在内，严禁雨水内流影响到发酵过程以及将发酵物冲出污染周边环境。3.2堆肥发酵间的建设建设总面积根据猪场养殖规模而定，一般是建设 4 间连续处理间便于周转，另外还需建造一间垫料（常用的有锯末、稻壳、粉碎秸秆等植物碎屑）储物间。以 1 200 头母猪场为例，每浅析规模化养猪场病死猪堆肥发酵法技术研究段程亮1，李新鹏2，段伟3，王贤东3（1.阿勒泰市巴里巴盖乡畜牧兽医工作站，新疆阿勒泰836500；2.特克斯县育种站，新疆特克斯835500；3.特克斯县兽医站，新疆特克斯83
4、5500）摘要：随着市场需求量的增加，出现了越来越多的规模化养猪场，同时伴随着病死猪的数量增加，为降低其对生态环境的污染，本文旨在通过对堆肥发酵处理技术的进一步论述来为规模化养猪场提供一套更加经济、适用、环保、方便的病死猪及其分娩产物的无害化处理方式，降低养殖环节的成本，减少疫病传播风险的可能性，为新时代生态环境做贡献。关键词：标准化；养猪场；堆肥发酵；技术研究中图分类号：S851文献标识码：B文章编号：1003-4889（2019）01-0035-0310.16795/ki.xjxmy.2019.1.006收稿日期：2018-12-07第一作者：段程亮（1989-），男，汉族，主要从事畜牧方
5、面工作。通讯作者：王贤东（1990-），男，汉族，硕士研究生，主要从事畜牧兽医方面的工作。35万方数据新疆畜牧业 2019 年第 34 卷 第 1 期间长 6m、宽 4m、高 2.8m，处理间入口处略高于内墙 20cm 为宜，防止病死猪渗出液外流，便于填埋病死猪与清理运输发酵完成后的产物，顶棚采用中间高，前后两侧低的样式建设，便于排泄雨水，地面需做硬化处理，墙面需涂抹水泥。建筑结构采用钢材-混凝土结构为宜，三面砌墙，其结构稳定，抗震性强，使用年限长久等特性，在处理间地面较低处留置地漏便于积液排至污水处理间，入口处安装两扇全封闭式可旋转 180铁皮大门。4堆肥发酵法的运用4.1堆肥发酵的原理堆肥
6、发酵需要的四元素分别是碳源、氮源、适宜的温度和湿度。垫料可以提供碳源，病死猪及其分娩产物等有机组织作为氮源，发酵过程自身产生适宜温度（5055）以及适宜湿度（45%55%）3，通过添加的微生物菌种促进好氧发酵，在此过程中产生大量的热，使垫料内部持续保持 70左右的高温，促进病死猪的无机化，并通过持续的高温和垫料有益微生物等的拮抗作用，抑制和杀灭病原微生物，实现病死猪尸体的无害化处理4。堆肥发酵产物不仅可提供有机肥生产的原料，还可作为处理病死猪有机组织的引物。4.2堆肥发酵的操作将预先准备好的垫料，根据当日无害化处理的病死猪及其分娩产物的数量先铺 30cm厚的面积，然后将病死猪处理物倒在垫料上面
7、，超过 50kg 的猪只还需在腹部做 20cm 切口处理，之后再在上部覆盖 40cm 厚的垫料，若有两头 50kg 以上的猪只填埋，猪只之间以及猪只与墙体之间还需填埋 30cm 厚的垫料，对于凸出部分要确保完全覆盖达到要求。当一个处理间堆满后封存 6 个月左右，堆肥呈现黑色象腐殖土似的即可将其铲出用于农田施肥。4.3堆肥发酵的优势发酵产物可以代替农田种植过程的施肥，在经济上较化肥的投入使用有所减少，倘若做精加工处理可用于种植花草，还可以带来更高的经济效益，生物有机肥在肥力上也优于化肥并且可优化土壤的生存环境，促进农作物的生长发育与代谢5，改善养猪场的生态环境，改变以往传统猪场周边“脏、乱、臭”
8、等现象。随着堆肥的施用，土壤肥力不断提高，作物产量提高的同时作物品质也有所改善，土壤健康状况向好6。4.4堆肥发酵的注意事项4.4.1发酵使用的垫料应该不低于各个要求的厚度，保证充足垫料提供碳源。4.4.2发酵使用的垫料含水量在 40%60%之间为宜，用手紧抓一把不会有水渗出，也不会松散为最佳，倘若水分较低可采用喷洒的方式增加水分。4.4.3做好发酵处理间周边的防护设置，防止犬、猫、鸟、啮齿类等食肉动物进入到发酵处理间进行采食，导致疫病传播风险的可能性增加。4.4.4在进出堆肥发酵间时应更换相应的服装及鞋子，并做好使用工具的消毒灭菌处理工作，从传播途径上杜绝疫病的传播，防止将病原带入生活区及生
9、产区。4.4.5在冬季处理病死猪时，应在尸体冻住之前进行堆埋，否则要等到春天化开后才能进行发酵分解，增加了处理的时间。5总结为做好规模化养猪场的病死猪及其有机组织的堆肥发酵无害化处理事项，在选址及建设方面要严格遵守生物安全的规定，防患于各类疾病的传播。在堆肥发酵处理时不可随意操作，严格按照标准执行，以便处理物能够及时完成发酵处理流程。堆肥发酵的产物不仅可以用于土地施肥促进作物的生长，还可带来相应的经济效益，对养猪业的健康发展有积极地推动作用，是非常值得规模化养猪场推广使用的一种病死猪及其分娩产物的无害化处理方式。参考文献：1 张焕忠，魏祥法，成建国.病死畜禽无害化处理新技术J.家禽科学，201
10、6（8）：21-24.2 康冬柳，曾桂根，朱淑琴，等.仓箱式堆肥发酵法处理病死猪试点情况初报 J.江西畜牧兽医杂志，2014（6）：22-23.3 王汝都，李海滨.美国猪场尸体处理方法分析与借鉴 J.家畜生态学报，2014，35（下转第 34 页）36万方数据新疆畜牧业 2019 年第 34 卷 第 1 期（1）：74-77.4 焦洪超.高温腐熟堆制处理病死猪尸体的效果评价研究 A.中国畜牧兽医学会家禽生态学分会.中国畜牧兽医学会家禽生态学分会学术研讨会论文集C.中国畜牧兽医学会家禽生态学分会：中国畜牧兽医学会，2014：7.5 阳文锐.长期施用生物有机肥对土壤生物学特性的影响研究D.中国农业
11、大学，2004.6 李丽君.长期施用堆肥对曲周农田土壤健康影响D.中国农业大学，2017.水、掺假）、新鲜、足够量的原料奶样品 3 个，3个奶样的成分含量应有所不同。各留 500ml 作标定之用。3.1国标值与待标定乳成份分析仪自检值比较法。取标准奶样，一份用国标方法分析奶样的脂肪（如盖博法或罗茨法）、非脂乳固体（如减重法、总乳固体值减增脂肪值即为非脂乳固体值。）、密度（如比瓶法）、蛋白质（如凯氏定氮法）含量。取另一份，使其混匀，温度控制在（25+2），使用乳成份分析仪检测，取得检测值。将标准奶样国家标准方法（GB）的分析结果与待标定乳成份分析仪自检值相比较，如果无误差、则无需标定，如果有误差
12、，则按仪器说明标定。3.2送有乳成份检测资质的单位检测值与待标定乳成份分析仪自检值比较。取标准奶样分成两份，一份送有资质的检测单位，请其检测，其检测结果要求：检测结果的量值能最终溯源到国家基准或国际计量基准，另一份用待标定乳成份分析仪检测，将两份检测结果相比较后，如果无误差、则无需标定，如果有误差，按说明标定。3.3Foss 检测值与待标定乳成份分析仪自检值比较。取标准奶样两份，一份用 Foss 乳成份分析仪（Foss milk analyzer）检测，一份用待标定乳成份分析仪检测，两份样品的检测结果相比较，如果无误差，则无需标定，如果有误差，按说明标定。3.4大型企业成品奶的标示值与待标定乳
13、成份分析仪自检值比较。原料奶与成品奶分模块校正，成品奶校正时可以是乳粉、乳饮料、羊奶。可以取正规的大企业的成品袋装奶，其包装上有脂肪、蛋白质、非脂乳固体的含量说明，用其代替标准奶样的检测结果，与待标定乳成份分析仪检测结果相比较，如果无误差，则无需标定，如果有误差，则按说明标定。4定期校准4.1为获得准确的 pH 检测值，仪器的 pH 检测系统应在每天工作之前进行标定。标定时使用 pH 值标定缓冲剂。缓冲剂有 3 种：pH4、pH7、pH10，仪器通过对上述 3 个 pH 值的标定准确的检测结果。pH 值随奶样温度不同而变化，仪器在检测奶样 pH 值的同时，检测奶样温度并对 pH 值自动补偿修复
14、，自行标定。4.2仪器的电导率检测系统应每月标定一次。标定时使用电导率标定缓冲剂，仪器通过缓冲剂检测自动标定。缓冲剂不能重复使用。5仪器的维护与保养仪器 80%的故障及检测值的不稳定，都是由于清洗不彻底造成的。在检测过程中，牛奶中的固形物如脂肪、蛋白质和微量元素会沉淀在测样室中，如果不做及时彻底的清洗，日复一日，会使传感器污染，导致检测出现偏差，严重时无法检测。因而要多清洗，时刻保持仪器内部清洁。工作中间的清洗：连续检测 20 个奶样或检测中间间隔 5min 时需要自动清洗 25 次。下班后的清洗：需要用 40的清洗剂、40度的蒸馏水手动清洗数遍。每周一次的清洗：用 2%浓度的氢氧化纳溶液，手动清洗数遍，再用 40蒸馏水洗净。6结论建立完善乳成份分析仪量值溯源体系是改变对该设备监管不力这一现状的根本途径，对辖区内生鲜乳的检测结果互认具有深远的社会意义。（上接第 36 页）34万方数据
