1、餐厅收银员岗位职责收银员收到点用单和酒水单后应在单据上签字并及时准确的录入。点菜单的号码不要录入，以便审核。假设没有收银员签字，厨房有权拒绝出菜品。下面是小编整理的餐厅收银员的岗位职责.餐厅收银员岗位职责一、接受和处理酒店客人的消费凭证、单据，准确的将各类单据、编号输入收银机。二、负责客人消费的入账工作，准确快捷的打印收费账单，及时完成客人的消费结算。三、妥善处理现金、信用卡及客账，并与报表、账单保持一致。四、完成当班营业报表、账务报表以及更正表。五、保管好账单、发票，并按规定使用登记。六、按规定程序操作收银设备，并做好清洁保养工作。七、开始前、收市后必须做好收银处规定的卫生工作。八、认真解答
2、客人提出关于结账方面的问题，如自己不能给人满意的答复，应及时向上级主管报告处理。九、收银员无权私自免单、加单、赠单;营销人员的顾客有加单、免单、赠单的在总经理签字或是 通知时，收银员可进行相应操作。免单需由经办人签署原因，由总经理签字;打折需由有关领导按权限范围签字，收银员按规定见既定领导签字后再进行免单或打折出处理。十、对于挂账客户单据须经总经理或担保人签字，收银员方可挂账，否那么一律现金或信用卡结账。财务将拒收未签字的账单，一切后果由吧台收银员负责。挂账单据收银员必须详细清楚的注明单位、名称、 号码等信息，让顾客签字确认。对于酒店内部招待收银员必须注明是否属于内部招待还是个人消费。十一、客
3、人帐单打折和抹零的须有有相应折扣权限的人当场亲笔签字，如当事人不在现场，可 委托值班经理代签。如果是收银员接到折扣权限人 指示的，收银员必须在帐单上注明“XX 指示X折字样，并事后补签。发生委托代签行为的折扣权限人，第二天早上11：00之前必须到财务部亲笔签字，否那么，对折扣权限人做出相应处分。收银员只有在5元以下范围内抹零让利。十二、每班工作结束后，必须将本班的相关工作，各类表单营业状况及时与下一班交接，并签字。晚班工作结束后，将当日营业报表、单据及现金交前台存放，并做好交接签字工作，次日早上取回交于财务部。如遇包席或收到大额现金时，必须及时联系财务人员来收取。十三、除财务人员外，任何人不得
4、直接从收银处挪用现金，收银员必须将现金交于财务人员，由财务人员安排现金支取。十四、及时与迎宾保持沟通，确保预订有效流畅。餐厅收银员岗位职责:1.负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类菜式、酒水的单据、编号输入收银台。2.负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。3.按规定妥善处理现金、发票并与帐单保持一致。4.完成当班营业日报表。5.保管好账单、发票并按规定使用、登记，账单要联号使用。6.认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。7.小心操作收银设备，并做好清洁保养工作.8.每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及交前台收银处，并做好书面的交接。餐厅收银员上岗前准备工作:1、上班前着装整齐（女同事化淡妆），提前2023分钟到岗。2、早班收银员到前台领取备用金箱，翻开清点里面的备用金、发票及各种票券。3、认真做好换班交接工作。4、查看交班表及各资料夹，了解各项通知内容、需跟进工作和本卷须知。5、查看是否需要领取账单，零钞、发票、文具是否足够，发现缺乏时应及时补充。6、检查、POS机、计算器等是否运作正常，如发现异常，应立即申请维修并更换备用设备。7、清理工作台及周围环境。第5页 共5页
