1、第三章第三章 药用植物（二药用植物（二）有毒植物有毒植物 有毒植物：有毒植物：对人和家畜等能产生有害作用的植物。通常指有毒陆生高等植物和毒覃（蘑菇)。一、我国有毒植物利用简史一、我国有毒植物利用简史 公元公元3000年前，神农氏曾“尝百草，一日而遇七十毒”；年前，神农氏曾“尝百草，一日而遇七十毒”；周朝药用、杀虫；周朝药用、杀虫；秦汉广泛用于医药、捕猎、制成毒弩作为武器；秦汉广泛用于医药、捕猎、制成毒弩作为武器；汉代神农本草经记载汉代神农本草经记载21种有毒植物；种有毒植物；唐朝苏敬新修本草，有毒植物唐朝苏敬新修本草，有毒植物66种；种；明李时珍本草纲目明李时珍本草纲目150多种，分为大毒、有
2、毒、小毒三类；多种，分为大毒、有毒、小毒三类；清赵学敏本草纲目拾遗又补清赵学敏本草纲目拾遗又补19种；种；有毒植物有效成分加工提取：有毒植物有效成分加工提取：南北朝南北朝炮灸论）记载用炮灸论）记载用醋处理醋处理莨菪莨菪方法；清本草纲目拾遗方法；清本草纲目拾遗“射罔膏射罔膏”即乌头碱提取比欧洲提取吗啡生物碱早即乌头碱提取比欧洲提取吗啡生物碱早100100年年；2020世纪世纪3030年代年代，我国一批著名植物化学家对曼陀罗、大戟等有，我国一批著名植物化学家对曼陀罗、大戟等有毒植物有效成分进行了大量研究。毒植物有效成分进行了大量研究。解放后，解放后，对有毒成分的提对有毒成分的提取分析、化学结构及药
3、理活性等作大量的研究，为其利用开取分析、化学结构及药理活性等作大量的研究，为其利用开辟新途径。辟新途径。世界植物约有世界植物约有30多万种多万种，有毒植物不到，有毒植物不到2000种种。我国有毒。我国有毒植物约有植物约有1300多种多种，隶属于，隶属于140个科个科 。其中其中豆科、毛茛科、杜鹃花科、大戟科、茄科、天南星科、豆科、毛茛科、杜鹃花科、大戟科、茄科、天南星科、百合科、菊科百合科、菊科等科的有毒种最多，约等科的有毒种最多，约400多种多种，而，而毛茛科、毛茛科、杜鹃花科、大戟科、茄科杜鹃花科、大戟科、茄科在我国不仅物种丰富，而且有一在我国不仅物种丰富，而且有一些我国特有的剧毒物种。些
4、我国特有的剧毒物种。我国常易引起中毒的一些我国常易引起中毒的一些有毒植物有毒植物有：苍耳、乌头、莽草、有：苍耳、乌头、莽草、油桐子、马桑、昆明山海棠、百部、天南星、曼陀罗、狼油桐子、马桑、昆明山海棠、百部、天南星、曼陀罗、狼毒、钩吻、夹竹桃等。毒、钩吻、夹竹桃等。有毒植物主要集中分布于有毒植物主要集中分布于亚热带常绿阔叶林和热带雨林中亚热带常绿阔叶林和热带雨林中，特别是西南的云南、四川和华南的广西、广东以及福建等特别是西南的云南、四川和华南的广西、广东以及福建等省区。省区。二、我国的有毒植物资源二、我国的有毒植物资源 三、有毒植物体内的有毒物质三、有毒植物体内的有毒物质 绝大部分有毒化学成分属
5、于绝大部分有毒化学成分属于次生化合物次生化合物 ，有毒成，有毒成分并不一定是植物中分并不一定是植物中高含量高含量的主要成分，并且往的主要成分，并且往往不只由往不只由一种化合物一种化合物组成。组成。有毒成分并不一定是植物中有毒成分并不一定是植物中高含量高含量的主要成分，的主要成分，并且往往不只由并且往往不只由一种化合物一种化合物组成。组成。有时有些有毒化合物的名称实际上代表了有时有些有毒化合物的名称实际上代表了一类化一类化合物合物，如从大麻已分离出如从大麻已分离出100100种以上种以上的化学成分，的化学成分，其中具有精神性致幻作用的物质也是一类含有酚其中具有精神性致幻作用的物质也是一类含有酚基
6、结构的化合物，总称为基结构的化合物，总称为大麻酚类化合物大麻酚类化合物。已知有毒化学成分大致可以分为：非蛋白氨基酸；肽；已知有毒化学成分大致可以分为：非蛋白氨基酸；肽；生物碱；萜；苷，酚类及其衍生物；无机化合物和简单生物碱；萜；苷，酚类及其衍生物；无机化合物和简单有机化合物等有机化合物等七大类：七大类：1.非蛋白氨基酸类：非蛋白氨基酸类：可能是蛋白质氨基酸的合成或降解中间产可能是蛋白质氨基酸的合成或降解中间产物。有毒的约有物。有毒的约有20余种余种，大都存在于，大都存在于毒蕈和豆科植物毒蕈和豆科植物中。中。主要破坏主要破坏神经冲动传递，抑制蛋白质合成，降血糖等。神经冲动传递，抑制蛋白质合成，降
7、血糖等。2肽类：肽类：一般指一般指50个以下氨基酸组成的化合物，以种子和根部的个以下氨基酸组成的化合物，以种子和根部的含量较多。其中己发现有含量较多。其中己发现有10种种毒肽，均见于毒肽，均见于豆科和大戟科豆科和大戟科植物中，植物中，即：即：蓖麻毒素、巴豆毒素、刺槐毒素、相思子毒素、大豆凝血素蓖麻毒素、巴豆毒素、刺槐毒素、相思子毒素、大豆凝血素和野豆凝血素和野豆凝血素等，其中以等，其中以相思子毒素和蓖麻毒相思子毒素和蓖麻毒素毒性最强。素毒性最强。接触某接触某些植物的孢子和花粉后，其可迅速释放出其中的水溶性蛋白，从而引起些植物的孢子和花粉后，其可迅速释放出其中的水溶性蛋白，从而引起过敏性变态反应
8、，如过敏性鼻炎、哮喘等症。过敏性变态反应，如过敏性鼻炎、哮喘等症。3.生物碱类：生物碱类：是植物有毒成分中是植物有毒成分中最大最大的一类，己知的一类，己知5000种。许多种。许多生物碱是有毒的，如乌头碱、藜芦碱、烟碱、茄碱等。几乎在所生物碱是有毒的，如乌头碱、藜芦碱、烟碱、茄碱等。几乎在所有组织中均有分布。有组织中均有分布。具有兴奋或抑制神经系统及致癌作用。具有兴奋或抑制神经系统及致癌作用。4.甙类：甙类：糖和非糖分子缩合生成的化合物，有醇糖和非糖分子缩合生成的化合物，有醇甙甙、含硫、含硫甙甙、蒽、蒽甙甙、香、香豆精豆精甙甙、黄酮、黄酮甙甙、皂、皂甙甙、氰氰甙甙、芥子油、芥子油甙甙、甾、甾甙甙
9、、多萜、多萜甙甙等多种类别，等多种类别，后后4种为重毒。种为重毒。有强心，溶血，刺激消化道的多种毒性。有强心，溶血，刺激消化道的多种毒性。5酚类酚类：包括包括简单酚类、鞣质、醌类、黄酮、异黄酮、香豆素、木脂素简单酚类、鞣质、醌类、黄酮、异黄酮、香豆素、木脂素等等多种类型的化合物，是植物中常见的成分之一，已知衍生物约有多种类型的化合物，是植物中常见的成分之一，已知衍生物约有2000种，种，这类化合物有广泛的生理活性，毒性又较小，往往是重要的这类化合物有广泛的生理活性，毒性又较小，往往是重要的药用植物成分。药用植物成分。6.萜类：萜类：在植物中广泛存在，一般以在植物中广泛存在，一般以异戊二烯异戊二
10、烯作为构成萜类骨架单元，作为构成萜类骨架单元，在植物中可以精油、树脂、苦味素、乳胶、色素、生物碱等多种形式在植物中可以精油、树脂、苦味素、乳胶、色素、生物碱等多种形式存在，有近存在，有近4000种。种。倍半萜、二萜、三萜类倍半萜、二萜、三萜类的多氧功能基化合物的多氧功能基化合物，以，以及及以生物碱、强心苷、皂苷等形式存在的许多混合萜类化合物以生物碱、强心苷、皂苷等形式存在的许多混合萜类化合物具有强具有强烈毒性，主要烈毒性，主要在大戟科，菊科中。在大戟科，菊科中。7无机化合物和简单有机化合物无机化合物和简单有机化合物 ：与其他植物毒素不同，有毒与其他植物毒素不同，有毒无机化合物不是植物代谢的产物
11、，而是植物吸收、积累的外源性物质，无机化合物不是植物代谢的产物，而是植物吸收、积累的外源性物质，主要是一些重金属和硝酸盐。主要是一些重金属和硝酸盐。四、四、鉴别有毒植物方法鉴别有毒植物方法 最简单的办法，将采集到的植物割开一个口子，放进一小撮盐，观察最简单的办法，将采集到的植物割开一个口子，放进一小撮盐，观察这个口子是否改变原来的颜色，变色的不能食用。这个口子是否改变原来的颜色，变色的不能食用。中国野菜图谱总结了几种较为简便的中国野菜图谱总结了几种较为简便的鉴别方法鉴别方法：取植物幼嫩部分少许，在嘴中用前齿嚼碎后以舌尖品尝是否有取植物幼嫩部分少许，在嘴中用前齿嚼碎后以舌尖品尝是否有苦涩、辛辣及
12、其他异味。如果怪味很浓则有可能有毒，应立即吐掉再苦涩、辛辣及其他异味。如果怪味很浓则有可能有毒，应立即吐掉再漱口。涩味表示有漱口。涩味表示有单宁单宁，苦味则可能含有毒生物碱、配糖体等有害物。，苦味则可能含有毒生物碱、配糖体等有害物。因一些有害物质（因一些有害物质（单宁、生物碱单宁、生物碱）可以溶于水，所以可将植）可以溶于水，所以可将植物用开水烫后清水浸物用开水烫后清水浸5 56 6小时或煮熟，再品尝是否还有怪味。此时如小时或煮熟，再品尝是否还有怪味。此时如苦涩、怪味依然存在则不可食用。苦涩、怪味依然存在则不可食用。在煮后的植物汤水中加入浓茶，若产生大量沉淀，则表示内在煮后的植物汤水中加入浓茶，
13、若产生大量沉淀，则表示内含含重金属盐或生物碱重金属盐或生物碱，不可食用。煮后的汤水经振摇后产生大量泡沫，不可食用。煮后的汤水经振摇后产生大量泡沫者，则表示含有者，则表示含有皂甙皂甙类物质，不可食用。类物质，不可食用。一般牲畜可食用的饲料，人基本都可食用一般牲畜可食用的饲料，人基本都可食用。四、典型植物四、典型植物 葱兰葱兰 鱗鱗茎有毒茎有毒 中毒症狀中毒症狀：呕吐、呕吐、昏昏睡、四肢睡、四肢无无力等症力等症狀。狀。水仙花水仙花 毒性：全草有毒，鳞茎毒性较大。误食：会呕吐，腹痛，脉搏微弱，出冷汗，呼吸不规律。严重者发生痉挛，麻痹而死.断肠草断肠草马钱科马钱科 别名钩吻别名钩吻、狼毒草狼毒草 毒性
14、：毒性：剧毒，剧毒，2到到8克的嫩芽或根克的嫩芽或根就引起中毒，花粉及含其花粉就引起中毒，花粉及含其花粉的蜂蜜也有毒。中毒时严重腹的蜂蜜也有毒。中毒时严重腹痛，恶心，呼吸快而深，虚脱痛，恶心，呼吸快而深，虚脱而亡。而亡。中毒后灌服新鲜羊血可中毒后灌服新鲜羊血可以解毒以解毒。山莨菪山莨菪茄科 别名：藏茄 毒性：全草有毒，根毒性大。中毒后散瞳，口渴，魇妄。重者呼吸麻痹死亡。烟草烟草：茄科 毒性：主要毒素为烟碱，叶毒性最大，烟草常引起急性中毒死亡，2克即可。同时烟碱还有破坏视网膜，致癌，致畸的明显毒性。罂粟罂粟罂粟科 原产南欧。一年生草本，原产南欧。一年生草本，全株有白粉，全草有毒，全株有白粉，全草
15、有毒，果实毒性最大，种子无毒。果实毒性最大，种子无毒。果未成熟时制鸦片，含生果未成熟时制鸦片，含生物碱物碱2020，其中主要成分，其中主要成分是吗啡，占是吗啡，占5 51515。花。花果可入药具有镇痛、止咳果可入药具有镇痛、止咳作用，但有严重麻醉样副作用，但有严重麻醉样副作用及成瘾性。作用及成瘾性。种子含油种子含油4848，可供食用，可供食用和工业用。和工业用。马铃薯马铃薯 茄科茄科 毒性：毒性：发芽的块茎发芽的块茎含茄碱，在进食后含茄碱，在进食后10分钟内分钟内出现症状，喉部刺痛，头昏眼花，恶心，腹泻。出现症状，喉部刺痛，头昏眼花，恶心，腹泻。严重者耳鸣，脱水，昏迷，呼吸麻痹而死。严重者耳鸣
16、，脱水，昏迷，呼吸麻痹而死。曼陀螺：曼陀螺：全株有毒，种子和花的的毒性最強，吃了后会产生幻觉。洋地黄洋地黄：含强心甙，是治疗心衰的代表药物。夹竹桃夹竹桃夹竹桃科夹竹桃科 原产伊朗，原产伊朗，灌木，灌木，毒性：毒性：叶、皮、根有叶、皮、根有毒，食用会引起恶心毒，食用会引起恶心和眼花。和眼花。根含有多种强心甙，根含有多种强心甙，入药治心力衰竭。入药治心力衰竭。巴豆巴豆 别名：猛子仁，八百力别名：猛子仁，八百力 毒性：毒性：著名的泻药，人著名的泻药，人服用巴豆油服用巴豆油20滴可致滴可致死。死。有毒成分为巴豆油和有毒成分为巴豆油和巴豆酸，巴豆毒蛋白巴豆酸，巴豆毒蛋白能溶解红血球，造成能溶解红血球，造成组织坏死。组织坏死。相思树：相思树：别名 台湾相思、相思仔 豆科常绿乔木，台湾主要的造林树种之一。毒性：毒性：种子有毒，误食会造成头痛、恶心、腹痛、心跳加快，甚至死亡。毒性极大，一粒种子一粒种子即可致死，但吞下完整的种子不易中毒。有毒成分为相思子毒蛋白。蓖麻子蓖麻子 毒性：6级 地域：非洲，北美洲，印度 性质：咀嚼两颗两颗就会死亡，但吞食却不太会中毒。症状：恶心，呕吐，嗜睡，苍白，昏迷，循环系统
