1、 安全养殖模式下的猪营养研究及饲料配方技术新进展 李德发 中国农业大学 安全养殖条件下的动物营养与饲料科学研究领域 猪营养需要量研究 氨基酸和小肽营养 营养调控机理研究 营养与免疫关系研究 绿色饲料添加剂开发研究 母猪营养研究新进展 营养需要量研究预测向动态和精确化方向发展 理想的数学模型能将动物生产涉及的生物学、经济学、环境和法规等诸多因素进行组合和综合分析 对对动物营养需要动物营养需要的准确把握是进行配方设计的基的准确把握是进行配方设计的基本前提本前提。营养需要模型化营养需要模型化 营养需要研究营养需要研究 国外国外：已建立了营养生长模型;营养物质分配线性一平稳(Linear-Platea
2、u)模型;潜在生长模型;蛋白质沉积遗传潜力模型;营养物质利用模型，其中以NRC（1998）为典型代表。国内：国内：研究资料不系统，杨立彬（2001)对生长肥育猪生长模型及主要营养需要参数进行了研究，新的我国猪营养需要和生长模型正在修订中。国内外现状国内外现状 NRC 第42 届委员会 轮流做主席，每年组织一次;自己出资差旅费用，共同分担膳费;一起设计项目，各人单独完成自己部分，数据共享;来年汇总；养分需要量正在研究中。NRC 第 42届 猪营养委员会,2002 应用DPX 扫描出生仔猪(1-6 kg)和50 kg的猪，测定体脂、瘦肉和灰分含量,预测出动物的体组织成分和与化学分析相比较的合理精确
3、数据。生长肥育猪:从70 kg到115kg，96 头猪饲喂含总赖氨酸分别为0.75%,0.85%,0.95%和 1.05%(玉米-豆粕)日粮。日粮中赖氨酸水平的提高，平均日增重、料肉比、胴体品质都没有提高。无脂瘦肉生长速度 g/d长白大白北京黑杜长大 杜大长 长白荣昌长白哈白20100kg去势公猪272264319199208小母猪252257303200233平均26125931120022020120kg去势公猪267259313195204小母猪247252297196228平均256254305196216杨立彬（2001）表表 1 不同品种生长肥育猪胴体无脂瘦不同品种生长肥育猪胴体无
4、脂瘦肉生长速度肉生长速度 品种品种体重体重2035kg3560kg6090kg长白大白粗蛋白（）16.314.813.4北京黑总赖氨酸（）0.820.710.61杜大长粗蛋白（）16.214.713.3总赖氨酸（）0.810.710.61杜长大粗蛋白（）18.316.514.8总赖氨酸（）0.960.840.72杨立彬（2001）表表 2 2 利用无脂瘦肉生长速度对不同品种利用无脂瘦肉生长速度对不同品种猪营养需要量的预测猪营养需要量的预测 品种品种体重体重2035kg3560kg6090kg长白荣昌长白荣昌粗蛋白粗蛋白（）（）13.812.611.6总赖氨酸总赖氨酸（）（）0.640.560.
5、49长白哈白长白哈白粗蛋白粗蛋白（）（）14.613.412.2总赖氨酸总赖氨酸（）（）0.700.610.53平均平均粗蛋白（）15.814.413.1总赖氨酸（）0.790.680.59杨立彬（2001）表表 2 利用无脂瘦肉生长速度对不同品利用无脂瘦肉生长速度对不同品种猪营养需要量的预测（续）种猪营养需要量的预测（续）体重体重2035kg3560kg6090kg消化能消化能（MCal/kg）3.073.073.07粗蛋白粗蛋白（）（）17.816.414.5赖氨酸赖氨酸（）（）0.900.820.70蛋氨酸蛋氨酸（）（）0.240.220.19蛋蛋+胱氨酸胱氨酸（）（）0.510.480
6、.40苏氨酸苏氨酸（）（）0.580.560.48色氨酸色氨酸（）（）0.160.150.13Ca(%)0.620.550.49总总 P（%）0.530.480.43杨立彬（2001）表表 3 3 生长肥育猪的营养需要量的生长肥育猪的营养需要量的 推荐量推荐量 通过系统研究我国东北、华北、华中、华南和西南地区国内主要品种猪生长肥育猪体重、采食量、化学组分的变化规律，建立了胴体无脂瘦肉生长速度这一基础参数和猪第一限制性氨基酸赖氨酸需要量模型，上述适合国情的众多研究结果为配方设计的准确性、针对性和计划性提供了重要的理论依据。对配方设计的重大意义对配方设计的重大意义 非常规饲料氨基酸消化率研究非常规
7、饲料氨基酸消化率研究 仔猪、肥育猪氨基酸最新研究结果仔猪、肥育猪氨基酸最新研究结果 支链氨基酸、组氨酸、色氨酸营养研究支链氨基酸、组氨酸、色氨酸营养研究 氨基酸营养氨基酸营养 氨基酸消化率数据库 张永成（2001）、席鹏彬（2001）、郭亮（2001）分别测定了我国不同地区不同品种和不同加工条件的棉籽粕、菜籽粕和DDGS的猪回肠消化率，丰富了氨基酸消化率数据库。不同品种不同品种棉籽粕棉籽粕必须氨基酸回肠表观消化率必须氨基酸回肠表观消化率 张永成，（张永成，（2001）品种品种 必须氨基酸必须氨基酸 湖北粕湖北粕 湖南粕湖南粕 新疆粕新疆粕 河南粕河南粕 精氨酸精氨酸 86.25abc 88.7
8、4c 84.74a 88.00bc 胱氨酸胱氨酸 68.20bc 75.08d 64.81b 67.88bc 组氨酸组氨酸 76.21abc 79.18c 73.62a 76.34abc 异亮氨酸异亮氨酸 70.20cd 71.33d 67.36bcd 65.68abc 亮氨酸亮氨酸 71.09bcd 74.23d 67.18ab 69.85bcd 赖氨酸赖氨酸 57.81abc 60.67c 59.58bc 54.86ab 蛋氨酸蛋氨酸 69.56b 72.05b 59.58a 67.83b 苯丙氨酸苯丙氨酸 72.12a 82.20d 77.63bc 81.18cd 苏氨酸苏氨酸 56.6
9、7b 64.19d 59.79bcd 59.77bcd 色氨酸色氨酸 71.21cd 71.82d 61.77a 68.17bcd 缬氨酸缬氨酸 71.48bc 75.85c 71.56bc 68.62b 不同方法所测不同方法所测菜籽粕菜籽粕粗蛋白和必须氨基酸回肠表观消化率粗蛋白和必须氨基酸回肠表观消化率 席鹏彬，（席鹏彬，（2001）%直接法直接法 差减法差减法 差值差值 T-检验检验 P 值值 粗蛋白粗蛋白 58.1 11.7 55.1 9.5(52)3.0 0.70 精氨酸精氨酸 76.6 4.9 73.8 4.9(55)2.8 0.86 胱氨酸胱氨酸 54.8 7.6 57.2 7.2
10、(73)-2.4 0.76 组氨酸组氨酸 68.2 6.8 75.9 4.9(68)-7.7 0.08 异亮氨酸异亮氨酸 68.2 6.8 67.6 6.1(54)0.6 0.67 亮氨酸亮氨酸 73.5 4.2 75.3 5.4(53)-1.9 0.58 赖氨酸赖氨酸 58.4 6.4 62.4 6.0(55)-4.0 0.69 蛋氨酸蛋氨酸 77.5 4.2 79.2 6.9(66)-1.7 0.42 苯丙氨酸苯丙氨酸 74.1 4.6 72.7 4.7(51)1.4 0.87 苏氨酸苏氨酸 57.5 5.8 56.2 8.7(55)0.9 0.35 色氨酸色氨酸 66.8 3.5b 59
11、.4 9.4a(26)7.4 0.05 缬氨酸缬氨酸 61.2 5.6 57.0 6.5(62)4.2 0.67 生长促进剂与赖氨酸需要 中立温度区 Paylean和热应激（温度为35摄氏度）赖氨酸需要量:0.7%,0.9%,1.1%72 头猪,初始体重,220-230 磅.猪舍:人工控制温度，湿度，通风 试验周期为三周 平均日增重,瘦肉增重(每周用超声波扫描)肥育猪赖氨酸需要量 首先测定赖氨酸的需要量；25-50磅,75-120磅,160-270磅.对 25-50 磅的猪:用合成的 赖氨酸和豆粕 赖氨酸水平:1.05,1.14,1.23,1.32,1.41 总赖氨酸:1.19,1.28,1.
12、37,1.46,1.55 10 个处理,每个处理6 个重复,每圈6头猪 肥育猪赖氨酸与蛋氨酸之比 没有160-270 磅重的猪的数据 苏氨酸/赖氨酸为 70:100 蛋氨酸(%?)/赖氨酸对胴体瘦肉的影响 蛋氨酸(%?)/赖氨酸对采食量的影响 保持对照组 料肉比为3.0 氨基酸与净能之比保持不变 5 个处理,6 个重复，每圈7头猪,3 周试验期 仔猪的苏氨酸与赖氨酸之比 210 头猪,体重:8.3 kg,25 日龄;1.07%表观可消化赖氨酸,苏氨酸水平为基础日粮赖氨酸的45%,50%,55%,60%和 70%负对照组含0.97%赖氨酸;结果表明：对 8.2-18 kg的猪，表观可消化苏氨酸的
13、需要大约是赖氨酸的60%。仔猪缬氨酸与赖氨酸之比 210 头猪,体重,19.6 磅,28 日龄;基础日粮：CP为 14.2%,赖氨酸为1.07%;缬氨酸:赖氨酸 为48%,53%,58%,63%,69%和74%;负对照组:0.97%赖氨酸 和 0.79%表观可消化 缬氨酸;结论:缬氨酸与赖氨酸之比在取得最佳的生产性能时，日增重和料肉比分别为 58%、64%；大多数的仔猪日粮中都不缺缬氨酸。表表4 高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸 对仔猪生长性能的影响对仔猪生长性能的影响 CP(%)20 Ile0.64%16 Ile0.41%16+0.23%Ile Ile0.64%P
14、值 始重 kg 10.99 10.98 11.01 0.99 末重 kg 24.02a 18.63b 24.83a 0.0002 日增重 kg 0.47a 0.27b 0.49a 0.0001 采食量 kg 0.97a 0.68b 1.01a 0.0000 饲料/增重 2.13 2.52 2.05 0.07 郑春田（郑春田（2000)，结论：，结论：低蛋白日粮补充合成异亮氨酸显著提高1125kg仔猪的生产性能。表表 5 高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸 对仔猪对仔猪16周龄生长性能的影响周龄生长性能的影响 CP(%)20 Ile0.64%16 Ile0.41%16+
15、0.23%Ile Ile0.64%16+0.33%Ile Ile0.74%始重 kg 9.89 9.93 9.91 9.99 末重 kg 36.10 30.84 35.01 33.85 日增重kg 0.58a 0.47b 0.56a 0.53ab 日采食量(kg)1.25a 0.89b 1.21a 1.12a 饲料/增重 2.17a 1.93b 2.17a 2.11a 郑春田（郑春田（2000)，结论：，结论：补充异亮氨酸可提高仔猪的日增重、日采食量和饲料转化效率，但异亮氨酸水平达0.64%时，添加异亮氨酸对仔猪的生产性能无改善作用。表表6 高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸高血球粉低蛋白日粮补充
16、异亮氨酸 对肥育猪氮、磷排出量的影响对肥育猪氮、磷排出量的影响 项目(CP%)20 Ile0.64%16 Ile0.41%16+0.23%IleIle0.64%日粮N(%)3.20 2.56 2.58 排泄N/体增重 18.40a 20.30a 9.11b 日粮 P(%)0.62 0.5 0.60 排泄P/体增重 8.41a 8.42a 5.54b 郑春田（郑春田（2000)，结论：，结论：低蛋白日粮补充异亮氨酸可显著降低生长肥育猪氮、磷的排泄量。表表7 高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸高血球粉低蛋白日粮补充异亮氨酸 对仔猪体蛋白周转代谢的影响（对仔猪体蛋白周转代谢的影响（单位：g/kgBW0.75）项目(CP%)20 Ile0.64%16 Ile0.41%16+0.23%IleIle0.64%体重(kg)15.20 15.27 15.07 蛋白质合成速度 30.61a 20.98b 35.15a 蛋白质降解速度 19.82 13.89 24.36 蛋白质沉积速度 10.78a 7.09b 10.80a 郑春田（郑春田（2000)，结论：，结论：补充异亮氨酸显著提高仔猪全身蛋白质的合成速
