1、食品快检工作参考方案范文(1)为认真履行工商行政治理机关流通环节食品平安监管职能，实在维护食品市场秩序，依照省卫生厅等六厅局印发的XX年湖南省食品平安监测方案和湖南省工商行政治理局XX年流通环节食品抽样检验及快速检测工作打算的要求，制定本打算。一、工作目的充分发挥工商行政治理机关流通环节食品监管职能，标准食品抽样检验程序，不断提高食品抽样检验工作的针对性、科学性和有效性，推进流通环节食品平安监管工作制度化、标准化、程序化和法治化建立，有打算地开展食品抽样检验工作，及时觉察和消除食品平安咨询题隐患，有效防范食品平安突发事件，实在保障我省流通环节食品平安。二、工作安排依照省局和市政府的工作要求，抽
2、样检验工作要以人民群众日常生活必需食品、消费者申(投)诉及举报比较集中的食品、往年抽检合格率较低的食品以及农村市场食品为重点，突出超市、批发市场、集贸市场、专业门店、校园周边、城乡结合部、城中村等重点场所，对流通环节的食品进展定期与不定期抽样检验。(一)食品抽样检验安排第一季度：乳制品、葡萄酒、黄酒、蜂蜜、食用菌、婴幼儿米粉、挂面、罐头、糖果、烘炒食品、大米、豆制品(发酵性)、食用油、皮蛋、腊肉、茶叶、饮料、糕点、槟榔、复合食品添加剂。第二季度：婴幼儿食品、乳制品、饼干、果冻、巧克力、啤酒、桶装饮用水、粽子、粮食制品、果脯、白糖、蛋制品、饮料、含乳食品、啤酒瓶、面粉。第三季度：月饼、乳制品、膨
3、化食品、茶叶、豆制品(非发酵性)、冷饮、桶装饮用水、糕点、食用油、槟榔、食品包装袋。第四季度：蜜饯、乳制品、白酒、黄酒、方便食品、油炸小食品、辣椒制品、粉丝、酱腌菜、臭豆腐、调味品、肉制品、肉干、肉脯、鱼制品。婴幼儿配方乳粉的每周抽样检验由省局组织施行。(二)食品快速检测为及时觉察和操纵食品平安风险，各县级局要按照市局和当地政府的工作要求，制定食品快速检测打算，充分应用检测设备特别是多参数食品快速分析仪，加强食品平安日常监管。食品快速检测要以消费量大，保质期短，食品平安风险相对较高的散装食品和乳制品为主，重点加强对农药残留、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、工业碱、双氧水、铅、汞、镉、砷、三聚氰胺和食品
4、添加剂等工程的快速检测。市局食品平安快速检测站每月应检测样品30个以上，食品平安快速检测车应每月检测样品25个以上，每个基层工商所食品平安快速检测箱应每月检测样品20个以上。配置多参数食品快速分析仪的工商所每月检测样品应到达60个以上。快速检测重点品种：饼干、饮料、乳制品、蜂蜜、蜜饯、食用油、味精、食盐、食醋、酱油、豆制品、肉制品、水发产品、酱腌菜、粉丝、大米、辣椒制品、面粉等。三、工作要求(一)提高认识，标准程序各单位要高度注重流通环节食品平安监管工作，充分认识加强流通环节食品抽样检验工作，关于履行食品市场监管职责、防范食品平安系统性和区域性风险、保障食品市场消费平安的重要意义。要实在加强食
5、品抽样检验和快速检测工作经费保障，加大检测经费的投入，并按照食品平安法等有关法律、法规规定，积极申请将食品平安检测经费列入当地财政预算。要严格按照食品平安法、食品平安法施行条例以及流通环节食品平安监视治理方法、食品抽样检验工作制度、湖南省工商行政治理局流通环节食品抽样检验工作标准等规定的职责、程序和要求，依法开展抽样、检验、复检等流通环节食品抽样检验工作，确保抽样检验工作和抽检结果标准、合法、有效。12(二)突出重点，合理规划各单位要按照市局的工作安排以及当地政府食品平安年度监视治理打算，结合当地实际，针对区域性、季节性、节日性食品消费特点，科学合理地确定当地重点食品品种和抽样场所，制定本辖区
6、流通环节食品抽样检验工作年度打算，要依照消费者申述举报多和市场检查觉察的食质量量咨询题，有针对性地开展跟踪检验。各地在确定抽检的食品品种时，应参考其他工商局近期在网上发布的食品抽检结果通报，对已经被其他工商局抽检合格的食品，在三个月内应防止重复抽检。要按照湖南省食品消费加工小作坊和食品摊贩治理条例和省局的施行方法的规定，对现场加工制售小作坊、流通类食品摊贩制售的食品有针对性地进展食品抽样检验和快速检测，实在履行好工商行政治理机关对现场加工制售小作坊和流通类食品摊贩的监管职责。(三)加大执法力度，做好信息报送各单位对抽检食品，假设觉察连续多批次产品均为不合格，应对运营者进展约谈告诫，并依照相关法律、法规，进展从重处分。要按照国务院食安办等六部门印发的食品平安监视治理抽样检验信息通报治理方法(试行)的要求，严格执行抽样检验信息通报制度。对一般的食品抽检信息，将对外发布情况抄(报)送相关部门;对检出国家禁用农药兽药和卫生部公布的食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单中的物质的，以及致病性微生物等检测不合格的抽检信息，应填写食品平安监视抽检信息通报单，向相关部门专门通报。
