1、预防癌症从平衡膳食入手|预防癌症进入冬季,不少人为了御寒,调整饮食结构,多倾向于高脂肪、高热量的食品。而这些高脂肪膳食正是促发某些癌症的“催化剂,因此在调整饮食结构时,一定要警惕过量摄入高脂高热食物。 现代医学研究认为:动物性脂肪或饱和脂肪水平以及总脂肪水平过高的膳食会增加患胃癌、乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和直肠癌的危险性;胆固醇含量过高的膳食还可能增加患肺癌和胰腺癌的危险性。 有资料说明,以高热量、高脂肪膳食模式为主的西欧和北美地区,结肠癌发病率明显高于亚洲和非洲等膳食脂肪相对较低的地区。 过量饮酒与一些癌症的发生有密切的关系。现代医学研究说明,过量饮酒者比非过量饮酒者口腔、咽喉部癌肿的发生率
2、要高出两倍以上,甲状腺癌发生率增加30%150%,皮肤癌发生率增加20%70%,妇女发生乳癌的几率会增加20%60%。在食管癌患者中,过量饮酒者占60%,而不饮酒者仅占2%。乙型肝炎患者发生肝癌的危险性较大,如果饮酒或过量饮酒,其发生率将明显上升。 预防癌症,平衡膳食很重要。何谓营养、何谓合理膳食不少人在认识上存有误区。一些人简单地认为“高档、精美的食品就一定营养丰富,“只要多吃鱼、肉、豆类、水果、蔬菜,就一定是科学的饮食。其实这些都是片面的,某一种或某一类食物的营养成分和生物学特性,不可能完全符合人体对营养的全部需求,任何单调的饮食模式或偏食习惯都会造成一些营养素的过剩和另一些营养素的缺乏,
3、从而导致人体营养失衡。这种失衡的恶果如长期存在,就会导致癌症的发生和开展。因此,对多数人而言,防癌的前提在于树立正确的平衡膳食观念,并以此指导日常饮食。 良好的饮食习惯是预防癌症的重要因素。按照国际饮食防癌守那么应做到:食物应以植物食品为中心,多样化摄入,切忌偏食。豆类等粗粮每天摄入不少于6080克。牛、羊、猪肉类每天摄取80克以下,多吃鱼和鸡肉类。控制动物脂肪的摄入量,适量摄取植物脂肪。少吃高糖、高甜食品及过咸食品,对熏、烤、烧焦、腌制食品要有节制。多吃新鲜食物,如绿色蔬菜、可食的野菜和含蛋白质丰富的食品。少吃罐头制品。食品不可冷冻、冷藏时间太久。 总之,要改变饮食习惯,即使在寒冷的冬季,也不要过多摄入高脂肪、高热量食品,要合理膳食,控制饮酒,以有效防止肿瘤的发生。
