1、【舌尖诱惑，难以抵抗】北京 顶级意大利餐厅:Lisola Lisola，近乎180度的环形观景座在北京盈科中心的二层，将沸沸扬扬的三里屯北酒吧街尽收眼底。 Lisola，即英文中的“Island，是意大利语“岛屿的意思。 “我之所以要搭建这样一个地中海美味空间，是希望将快乐、亲切、轻松、健康、新鲜以及带一点惊喜的撒丁岛美味呈现给每一位走进这间餐厅的朋友，Masili Roberto说。像大多数著名厨师一样，他也将新鲜食材放在烹饪的首要位置。Masili Roberto，一位来自撒丁岛的厨师。他曾经在意大利倍受美食家推荐的餐厅里做过总厨，随地中海上的Costa号和Renaissance号豪华邮轮
2、游历埃及、希腊、法属玻利尼西亚，为挑剔贵妇们的蓝色假期烹煮过健康美味的新鲜海鱼，在伦敦的诸多餐厅为金融之都的商贾们实践过他们推崇的轻食风气。 “每天清晨，我都得问自己，Whats fresh today，今天什么最新鲜，找不到满意的新鲜食材，我宁可不出这道菜，因为我要我的客人们吃得健康而快乐。因此，Lisola的菜单如同欧洲大多数餐厅一样，常常换，日日新，却总有络绎不绝的熟客娴熟地走到他喜欢的座位上，热情地与侍者打招呼“今天有什么特别推荐。 将各种各样、引人遐想的香草入馔是Lisola的另一特色。Masili Roberto亲自制作的各式香草酱在盛夏带着一股清悠，缓缓而来，让舌间体会一份安宁与
3、惬意，一份意式田园式的味道，好似一场心灵Spa，面包饱食了白皙盘子上的橄榄油，而后又被你满意地放入嘴中，咀嚼着幸福，之后，轻轻吐出岁月不经意间积累的一丝疲惫，如释负重地喝一口散发着白花和蜂蜜香的白葡萄酒，你觉得这番逃逸是值得的，至少它让你有了重新审视生活的时机，这比什么都重要。 意大利菜总有这般神奇的力量，不但如此，它还延伸了人们对家的想象，在城市的某个角落，构筑了一种人人期许的家乡味。 “慵懒的撒丁岛人很喜欢吃鱼和奶酪，那时，少不了要喝当地产的葡萄酒。一杯2003年的Terre Bianche白葡萄酒，很廉价，搭配什么鱼都很好，比方烤金枪鱼排配西兰花西红柿披萨草和洋葱。 MasiliRobe
4、rto如是说。 Lisola餐厅的葡萄酒涉及意大利所有知名产区，从Piedmont到Tuscany等有30余款，此外还有著名的意大利第一品牌Lavazza香浓咖啡，10余款餐后香草酒，意式果渣酒，干邑，饮料，啤酒和鸡尾酒等。 上海 顶级法式餐厅:SENS&BUND “米其林指南是世界上历史最悠久，也是最权威的专门为餐厅和酒店评定星级的指南，迄今已有一百多年的历史。而三颗星那么是“米其林指南为餐厅颁发的最高荣誉。2004年，欧洲共有49家餐厅被米其林评为三星，其中有27家位于法国。在一家被米其林授予三星的法国餐厅里，有兄弟二人共厨，而他们又是这些餐厅中最年青的厨师。真可谓前所未有。这就是Jacq
5、ues&LaurentPourcel兄弟。 2004年11月，Jacques&LaurentPourcel兄弟的SENS&BUND在外滩18号隆重开幕，四方的饕客们终于有时机领略到现代法式大餐的风范。每道菜肴都会挑战你视觉、味觉、听觉、触觉、嗅觉的极限。Jacques&LaurentPourcel创作的菜肴在视觉上极具立体感，讲究点、线、面的交织组合，同时注重各种色彩的搭配与照应；在味觉上擅长将冷热、软硬、酸甜等不同口味进行综合，形成交错、冲突，产生独特的味觉体验；当你投入地品味不同种料理时，还会聆听到它们所发出的各种声响；由餐厅特别订制的餐具、容器，会让你摸上去感到特别地舒服；每件食料、汤汁
6、散发出的多种气息，更会让你的嗅觉应接不暇。Jacques&LaurentPourcel兄弟非常看重菜肴原料的选择，并且对各种用料都深有研究。例如番茄，他们一贯选用法国南部的产品，因为温度、土壤等因素的缘故，南部的要比北部的口味更好、更甜。 据餐厅的法籍总监Alix透露，兄弟二人每年分别至少会来上海四次他们将根据季节的变化恰时地调整时令菜肴。同时，他们也将通过市场调研，结合本地的消费水平制定了更为合理的价格，目前预计人均消费在RMB300-400(午餐)、RMB600-800(晚餐)之间。假设您曾光临过他们在东京、曼谷或其他地方的分店，那么同样也有必要来SENS&BUND，因为Jacques&L
7、aurentPourcel的每家餐厅均有各自的新创菜肴。 由法国设计师ImaadRahmouni构思创意的餐厅装潢、布置，融合法式传统与现代的元素，驾驭东西方的审美感，营造出一个优雅、华美的气氛。此外，其别具匠心、风格迥异的VIP包间设计都会给客人的每次光临带来截然不同的体验。 SENS&BUND作为Jacques&LaurentPourcel在中国开设的首家餐厅，兄弟二人希望会给中国的客人们带来意外的美食惊喜，他们以及整个团队都有信心，通过努力能将这家高档法式餐厅经营的尽善尽美！ 广州 最具特色拉丁餐厅 广州拉丁餐厅最完美地沿袭了巴西烧烤的独特魅力，颜料直接涂墙绘制而成的原始壁画、巴西大嘴鸟
8、、神秘的水晶洞等点缀的墙壁和各个角落，令拉丁风情跃然满目。传统烤肉方式再现了南美草原的彪悍古风，巴西乐队的演奏更传递了桑巴故土的热舞豪情。这里无限量享用巴西大厨亲手烧制的30多种烤肉、新鲜丰富的水果、琳琅满目的沙拉、芳怡可口的点心、中西各式菜肴，让人身在中国，恍置巴西。 拉丁餐厅最值得一推的当数烤肉(BBQ)系列。牛肩峰在巴西烧烤里，是用一整块大肉烤熟了之后才再拿到客人面前，顾客可根据需要一块块地切割下来。牛的肩峰肉很多脂肪，大厨将用锡纸包起来，烤上3-4小时，所以吃起来才软而爽口。牛腹肉松软、多汁，长时间的熏烤后，自然原始的风味扑面而来。牛肌肉这个部位的肉又肥又嫩，加上巴西香料的味力，有一种
9、诱人的味道。牛三角肉用大粒海盐和大蒜汁腌制而成，这是最受欢送的一款。割起来油汁和血水一块往下带，趁个七八分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼，无敌了。牛臀肉位于牛的臀部的肉，与其他位置的肉不同，其外表烤得微焦的肉，切开里面却是呈现出粉红色。由于中间没有烤汁，而且整块牛肉为了讲求新鲜，烤的时间很短，中间便像是火局出来的一样，但吃起来却特别鲜香。烤玉米将嫩玉米抹上调和油，金黄色的表皮，偶尔几处黑焦也不阻碍整体的喷香甜嫩。最好不要局促于刀叉的束缚，直接用手抓来便是，格外配合餐厅的豪放感觉。 拉丁餐厅的饮品也是独具特色的。果拉娜饮料是巴西国家足球队的指定饮料，号称“巴西三宝之一，与巴西
10、足球和桑巴舞齐名。是由果拉娜果加工而成的碳酸饮料，其口味清爽宜人，纯粹天然并带有果拉娜果实特有的清新气息。同时长期饮用还具有软化血管、控制食欲、增强记忆力等成效。巴西果王汁是一种以巴西果为原料水果提取其汁液而制成的天然果汁饮料。它最大的特点是天然纯洁，不含任何添加剂。口感清香的巴西果又被称为百香果，因为它具有十余种新鲜水果的浓郁香气。闻着清香，入口却有浓浓的果味，酸中带甜，很是开胃。其果汁具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎祛斑、护肤养颜的神奇成效，是当今世界上神奇的“水果之王。卡皮利亚巴西野马巴西最知名的鸡尾酒，有巴西的国宾酒之称，一般作为餐前酒饮用。它蕴涵着巴西的饮食文化，用青柠檬，沙糖，冰和口感浓郁润泽的Cachaca巴西甘蔗酒混合制成。在品尝巴西烧烤时，一定要搭配Caipirinha 卡皮利亚 一同享用，令肉的味道会更加鲜美纯粹，并且能清热解毒、降脂降压。
