1、食堂从业人员健康管理制度八那么参考参考范文 篇一 一、从业人员按中华人民共和国食品卫生法的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参与或临时参与工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明前方可参与工作。二、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由、排解有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。三、建立从业人员健康档案。四、对新参与工作及临时参与工作的从业人员进行卫生学问培训，培训合格前方能上岗；在职从业人员应进行卫生培训，培训状况应记录。五、应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽(专间操作人员还需戴口罩)，头
2、发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。六、操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部应进行消毒。七、接触直接入口食品的操作人员在有以下情形时应洗手：1.开头工作前。2.处理食物前。3.上厕所后。4.处理生食物后。5.处理弄污的设备或饮食用具后。6.咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后。7.处理动物或废物后。/p。 ，勤洗澡，勤换工作服，勤理发，勤剪指甲。四、食堂从业人员要娴熟把握本岗位的操作规程，遵守本岗位卫生制度。五、食堂从业人员要乐观参与卫生部门和上级主管部门及本单位组织的各种卫生学问学习和培训，增加卫生学问，把握和了解国家及地方的各项卫生法律，法规，做知法守法的模范。3
