1、创新机制 推动产业转型升级结合江苏实际浅析粮食产业化发展路径栏目主持/李 可文叶食流通一头连接粮食生产种 植，一头连接粮食加工销售，受限于计划经济体制下形成的产、购、存、加、销等业务环节，当前，这两方面仍然相互阻隔，相对封闭，运转不畅。随着工业化、城镇化和农业现代化的加速推进，粮食生产方式和供需形势将发生深刻变化，必须进一步深化粮食流通体制改革，创新粮食流通发展方式。打造粮食全产业链发展模式，寻求粮食企业组织合作方式，有助于了解粮食生产，积极掌控粮源，做强粮食品牌，提升流通效能，促进传统粮食流通产业转型升级和跨越发展。段，就称为纵向一体化。而非纵向一体化的厂商则是从其他厂商那里购买自己生产或分
2、销过程中所需要的投入品或服务。非纵向一体化的厂商可以同有关的厂商签订有长期约束力的协议，包括价格和其他条款，以确保同上下游生产或分销阶段的联系，这种契约约束就被称为纵向约束。厂商选择纵向一体化还是纵向约束，或者完全依靠市场，是一个重要的战略决策，它影响着厂商的一系列行为以及厂商之间的关系。当企业的一笔交易在内部组织的成本小于在公开市场上的成本时，企业内交易就会取代市场交易，企业就是比市场更有效率的调节机制，因而企业的存在和实施一体化就是必然的结果。（二）价值链理论一、理论基础（一）纵向一体化和纵向约束产业经济学中，在产品或服务的生产或分销过程中，一个厂商如果参与了其中两个以上的相继阶中国粮食经
3、济网53产业经济 INDUSTRY价值链理论认为，每一个企业都是涉及生产、销售、发送和辅助产品的过程中进行种种活动的集合体，所有这些活动都可以用一个价值链来表明。价值链上互不相同却又相互关联的生产经营活动，构成了一个创造价值的动态过程。价值链不仅存在于企业内部，也同样存在于上下游企业或相关经济体之间，任何公司都存在于从供应商到消费者的价值链体系中，价值链上的每一项价值活动都会对企业最终能够实现多大的价值造成影响。因此，价值链理论十分重视价值链上活动的整合与协同，强调价值链上利润的分配和整个价值链的增值。二、江苏粮食企业产业 化经营的组织方式目前，随着工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步推进，
4、粮食工作面临着新的形势，突出表现在供求关系、生产方式、购销模式、消费方式和技术方式的转变，这必将引发新一轮的粮食生产、流通、供给的技术革命，粮食流通发展方式将由传统向现代转变，粮食企业经营方式也将随之改变。粮食流通产业涉及产、购、存、加、销等多个环节，运作周期长、边际成本低。仓储贸易企业若只靠国家政策或原粮购销经营收益，将只能维持生存。因此，必须寻求新的粮食企业组织合作方式，向两端延伸产业链条：向上延伸抓粮源，开展规模种植，发展粮源基地；向下延伸走加工，抓好粮食流通链、供应链和粮食监管链，谋求更高的市场份额和投资回报。从产业经济学的角度看，粮食贸易企业向两端延伸产业链条的组织方式，叫做纵向一体
5、化，其以实现粮食产业链的增值为目的，通过加强产业链上下游之间的合作，减少外部环境对粮食产业链的影响，提高整个粮食产业链的运作效率，改善产业链上粮食企业的经营状况。（一）纵向一体化纵向一体化是将两个或两个以上连续生产过程，或生产阶段与销售阶段合成到一个共同的所有权支配下的活动。企业通过兼并或联合重组，在产业链上为消费者提供产品和服务，建立产业链竞争优势。受企业规模、经营特点和现有资源条件影响，江苏仓储贸易企业达成纵向一体化多采用以下两种模式：一是通过国企改革，开展集团常熟市粮食购销有限公司为代表。这些企业在国企改革过程中，采取兼并、收购、参股、控股等手段逐步实现了“一县一企”目标 ,完成了向加工
6、产业的延伸。二是通过新建产能，延长产业链条。以盐城市盐都区龙冈粮库、亭湖区粮食购销总公司直属库为代表。这些企业在性经营。以张家港粮食购销总公司、 通过企业合作形成纵向约束，以促粮食产业链的参与者做大粮食收储经营的基础上，以“立足收购、加工增值、促进销售”来提高产加销一体化进程。值得指出的是，以江苏省粮食集团和江苏省农垦米业有限公司为代表的粮食经营龙头企业，在生产经营过程中依靠其企业规模和经济实力，不断通过改革整合优势资源，新建项目扩大产业规模，逐步建立更高层次产业链条。（二）纵向约束除了实行纵向一体化之外，厂商还可以采取纵向约束的方式来处理上下游产业或上下游生产工序之间的关系。在纵向约束的情况
7、下，厂商并不是由自己来提供所有的投入品，而是依靠其他厂商来提供所需要的产品或服务。目前，江苏仓储贸易企业多是进资源共享。以沭阳县粮食购销总公司直属库、镇江句容郭庄储备库为代表，这些企业依托国家政策、自身仓储和烘干优势，与种粮大户和库内加工企业两头合作开展产业化经营，逐步探索出了一条农民增收、企业增效、互惠互利、共同发展的产业化道路。54中国粮食经济2016年第08期INDUSTRY 产业经济三、江苏粮食企业产业化 发展策略不断优化种植品种。二是发展粮源基地。沭阳县吴集粮库按照“粮库筹建江苏三零海安面粉公司，建设日产 1000 吨小麦加工生产线和年基地农户”的发展模式，库场、 产 6000 吨挂
8、面生产线 2 条，整体（一）以全产业链为主线做大产业规模企业根据自身政策、资金、土地、仓房、生产线、品牌及销售优整体呈现出规模发展趋势。一是优化种植品种。“沙家浜”大米在借鉴国内行业龙头企业全产业链发展战略经验的基础上，把经营的触角势，促进资源整合，延伸产业链条， 物流中心现拥有仓容 38 万吨，年延伸到了种植源头，以科技为支撑， 粮食集团与海安百川面粉公司合作库户联合，以订单收购为依托，将生态环境优良的青伊湖农场作为粮源基地，确保水稻质量。三是推进现代物流。江苏宝粮控股集团粮食购销总量达 50 万吨；粮食运输有限公司从事公路、水路运输，现已实现内河、长江、海运一体的运输模式。四是新建加工项目
9、。江苏省规划，分期实施。五是健全销售网络。江苏维维集团通过总部下设30 个大区、300 个分公司、代理商层层网络化，对市场深耕细作，实现畅通快捷的“维维网”。（二）以品牌经营为依托促进产业聚合面对出现的品牌多、乱、杂和无序竞争的现象，各地依托其自然条件、产业集聚、营销网络等优势中国粮食经济网55产业经济 INDUSTRY资源，打造地域品牌，提升了产业竞争力。一是依托自然条件优势。射阳县依托江淮海相沉积平原，海洋性湿润气候，辖区内滨海盐渍型水稻土的性质，按照“稳定县内，发展周边，区域延伸，扩大总量” 的方针，打破区域界限，将县内及周边与射阳大米品质相同的局部地域大米品牌整合，稳定了粮食生产，促进
10、了地区稻米产业的发展。二是依托产业集聚优势。淮安率先在国家工商总局注册市级地理证明商标，并以“淮安大米”证明商标为母商标统领企业子商标，极力打造 “一袋米”工程。丹阳以产业园等课题的研讨，为今后推广科学储粮积累了一定的经验。三是推进精深加工。江苏春绿粮油根据本地水稻种植资源丰富、大米加工企业多的地方特色，充分利用不占耕地的绿色油料资源米糠，发展特色保健稻米油。四是抓好质量追溯。江苏省农垦米业集团创新管理体制，改革土地经营方式，在全国率先推进全产业链质量可追溯，保障从原料到产品出厂全过程的质量安全，建设成安全、优质的食品标杆企业。（四）以人才战略为保障增强产业可持续力江苏粮食企业以人才建设为重区
11、建设为抓手，以精深加工为载体， 点，不断增强产业发展的可持续生促进企业按集约化、集群化方式发展，初步形成了以面粉加工产业集群。三是依托放心粮油营销网络。常熟市在放心粮油供应店建设初见成效、基本覆盖城乡的基础上，整合资源，聚合优势，全力创建“沙家浜”大米品牌，通过实施品牌战略，传播推介常熟大米独特的地理产力。一是要抓好技能培训。“五得利”面粉对基地的农户就新品种种植、新技术应用进行培训，通过现场会、印发资料等手段，向农民宣传优质无公害农产品生产技术，有效地提高了小麦种植水平。二是提高员工素质。利用本省的教育资源，有针对性、有计划地提升各类标志形象和地域文化，让“沙家浜” 人才素质。张家港粮食购销
12、总公司大米品牌成为常熟市民食品安全的有力保障。（三）以科技创新为动力加快产业发展江苏各地以基地为依托，以创新为动力，立足于产业化、规模化和集约化经营，使产业发展不断加快。一是着力优化育种。江苏省双兔米业与省农科院、南农大等科研院校的水稻育种专家合作，并对试种的品种从产量、口感、外观、营养等方面进行评定和品种优选。二是推行科学储粮。张家港市粮食物流中心，相继开展“自生稻品质研究”、“低温保粮”、“低温烘干经济效益”、“绿色防护剂储粮”通过“请进来、送出去”，外部招聘及内部培养的模式，加快人才队伍建设。目前总公司拥有高级职称和初、中级职称的分别有 4名，大中专以上学历占职工总数的60% 。三是做好人才引进。围绕企业改革发展需要，引进具有农业科技、仓储物流、市场营销等方面的实干型人才。为了更好承接优质稻米品种，江苏双兔米业近年先后引进高级农艺师1名、农学专业的本科毕业生2 名，聘请基地农技员 5 名，主要负责对基地种植布局的规划、基地种植的日常指导和监督管理。（作者单位：江苏省粮食局）56中国粮食经济2016年第08期
