1、标准化建设工作总结 旅游效劳标准化试点单位标准化推行实施工作总结 商洛市人民政府： 2023年7月，锦都国际酒店按照商洛市人民政府的统一要求下，在商洛市技术质量监督局、市商务局、市旅游局的精心指导下，积极申报评定商洛市旅游效劳标准化试点单位。申报后严格按照商洛市旅游效劳标准化工作领导小组工作要求开展此项工作，先后修订、完善、更新了酒店管理制度、工作程序、工作标准118项，参加省市有关标准化建设的培训、会议3人2023余次，酒店内部召开有关标准化建设的专题会议以及培训40余次，其中包括酒店员工集中大课培训及各部门内局部岗位培训。目前酒店员工对工作标准的认知率已到达90%以上，为酒店的标准化管理奠
2、定了良好的根底，酒店员工的质量意识、标准意识普遍增强。由于管理、效劳工作有了标准，在具体的工作中能按照标准给每一个来酒店的客人提供一致性的效劳，促进了酒店经营工作也取得了良好的业绩，自2023年申报标准化试点单位后，酒店2023年的经营业绩到达了1800万元，酒店的品牌形象也得到了社会各界的广泛认同，收到“拾金不昧锦都情深的锦旗一面、客人 -1 标准化试点工程实施方案。锦都国际酒店的创立活动分为三个阶段进行，即申报启动阶段；实施落实阶段和稳固提高阶段。在制定实施方案过程中紧密结合酒店实际情况，指出了每一个阶段的重点工作，具体的负责人、完成时间等，如第一阶段明确指出该阶段的重点就是要提高创立活动
3、的认识，从思想上改变质量观念，制定实施细那么等，第二阶段重点是对酒店的运营手册中的各项标准、程序进行审核修订，并按照标准化的要求进一步实际完善等。第三阶段通过方案、实施、检查、改进的p-d-c-a循环管理模式循环予以稳固提高。 通过第一阶段的实施，酒店创立领导小组成员对改工作有了进一步认识，工程部经理柳志刚在创立工作小组会议上说：这是件好事情，通过这项工作的开展能对部门的工作人员有了明确的要求，更好界定其工作量，为管理提供了依据，长期坚持下去对于酒店的经营会起到意想不到的效果。 二、下茬立势真抓实干，确保创立工作卓有成效。 思想已经转变、目标已经明确、阶段已经清楚、任务已经划分，下来就是按照方
4、案、按照要求进行完善，并制定配套措施保证创立工作取得良好的成绩。在这一阶段酒店主要做好了以下几个方面的工作。 1、建章立制、制定标准；酒店在开业后按照各个岗位的具体要求制订了酒店的运营手册，其中人事部岗位职责2023项、财务部岗位职责13项，工程部岗位职责7项、管理制度20项，平安部政策与程序46项，餐饮部的工作程序制度52项、岗位职责15项，房务部 -3 工作制度13项，调整散客接待流程、vip接待流程等工作标准8项，增加物资申购、验收、审核等相关工作程序11项；二是组织成立了酒店标准化质检小组，分专人专项就酒店平安、卫生、效劳工作每周随机质检，对质检中存在问题，现场提出，当下整改，并记录在
5、案。同时对于部门出现的质量问题月底按照质检扣分情况核算部门的管理合格率，确保酒店在对客效劳中无卫生、效劳问题及平安隐患。通过质检修改酒店内部的卫生工作制度、礼貌礼节、名牌佩戴等工作制度5项，消除平安隐患3处，更新酒店预定工作程序等管理程序11项，三是制订了详细的管理标准，每月进行考核，考核于管理挂钩，对于达不到标准要求者一方面是进行经济处分，另一方面是指导改进，不断完善酒店的管理系统，在实行管理工作标准后，最高一次性扣罚管理层人员工资500余元。 3、注重培训稳固创立。一是2023年元月12月在全酒店范围内分部门、分岗位进行培训标准化实施标准，并根据培训内容予以考核，建立培训考核台账。除此以外
6、酒店还对各部门的培训工作实行听课评估制度，保证其培训效果；二是酒店内部成立了培训机构，确定了一级培训师6人，二级培训师8人，定期组织酒店统一大课培训及分部门技能培训；根据每期培训内容予以理论或实操考核，确保一线从业人员熟练掌握各项岗位技能、熟悉酒店制定的各项工作标准。 4、硬件升级标准配套。标准化工作的顺利开展离不开硬件支持，酒店为了在标准化建设中取得优异的成绩，按照标准对酒店的局部硬件进行了升级、增加。一是2023年6月前增设了餐饮预订专用 -5 化过渡。锦都国际酒店又根据实际情况，结合创立活动，制定了锦都国际酒店个性化效劳工作方案，各部门分别制订了细节效劳工作方案，通过培训让每一个效劳人员
7、对细节效劳有更加清晰的认识，为了促进这一措施的实施，酒店规定每周一集中点名时间，由部门对个性化效劳案例进行集中共享，在共享过程中，销售部的唐莎说：个性化效劳是标准化效劳的延伸，标准化效劳就像大树的枝干，个性化效劳就像树上的花，只有相互映衬才能表达更好的效劳理念，表达酒店的特色。这些措施的实施，进一步将修订完善的标准进行了深化，逐步渗透到每一个工作环节。 三、虚心学习锐意进取，不断提升创立成果。 旅游效劳标准化对于酒店行业来说是一个新的挑战，也是一种机遇，所以取得创立成果的根底上，还要不断学习、总结经验，才能将创立成果稳固下来，才能给企业的管理和经营创造好的竞争优势。一是2023年2023月，酒店制定了客户满意度调查制度，通过客户满意度问卷调查，全面征集客户意见建议，根据客户意见和建议继续修改完善有关工作制度、工作程序，在具体实践后制定补充企业标准。二是2023年12月7日，参加省标准化专家培训，省标准化专家现场指导了酒店标准化工作中存在缺乏，制定了改进措施。三是在酒店内部提出了企业标准完善修改制度。凡对现行企业标准提出修改意见的部门或个人，经酒店标准化效劳小组会议通过采纳后，对提议部门或个人予以奖励。不断完善和改进企业内部标准。 四、再接再厉持续开展，全面升级标准化。 -78- 第5页 共5页
