1、XX市开展生猪屠宰专项整治情况汇报 XX县区商务局 生猪屠宰管理情况汇报 今年以来，在市委、市政府正确领导和XX市商务局指导下，XX县区商务局认真贯彻落实国务院生猪屠宰管理条例、商务部生猪屠宰管理条例实施方法等法律法规及XX省、XX市有关文件精神，抓住影响肉品质量平安的关键问题和薄弱环节，紧密结合“满意消费惠万家活动和“放心肉效劳体系建设工作，坚持标本兼治、着力治本的原那么，扎实开展打击私屠滥宰和强化畜禽屠宰监管专项整治活动，严厉打击违法违规行为，保证人民群众吃上“放心肉，取得了较好的成效，注水肉在市场上根本消失，生猪屠宰量占全XX市屠宰量的40%以上，XX县区生猪定点屠宰率实现20230%，
2、乡镇定点屠宰率到达96%以上。现将有关情况汇报如下： 一、严厉打击私屠滥宰、制售注水肉、劣质肉等不法行为。市商务局联合卫生、工商、畜牧等部门，对XX县区所有猪肉经营场所及乡镇农贸市场进行监督检查，严厉打击私屠滥宰和制售注水肉、劣质肉等不法行为。商务综合执法大队分二组行动，一组重点清理整治XX县区市场和饭店、宾馆、学校、快餐店等集体伙食单位，要求饭店、宾馆、学校等集体伙食单位必须使用定点屠宰厂生产的猪肉，并建立严格的肉品购入登记制度，明确记载购肉渠道、数量、时间，做到货证相符。加大城乡猪肉销售市场监管力度，但凡进入市场销售的猪肉必须是由定点屠宰厂生产、经检验合格的产品，私屠滥宰未经检验或检验不合
3、 1格的肉品一律不得上市，一经发现立即查处。所有上市的肉品必须具备两章、两证、一发票。二组对各乡镇村庄私屠滥宰户进行重点整治，坚决打击、取缔“钉子户。集中整治活动开展以来，共出动执法人员820230余人次，查处生猪屠宰违法行为78起，立案25起，没收未经检疫检验的生猪产品4230多公斤。 二、进一步加强生猪定点屠宰厂管理。一是狠抓生猪定点屠宰厂各项规章制度的健全和落实。3月份，商务局与全市32家生猪定点屠宰厂签订了肉品质量平安责任书，要求所有定点屠宰企业必须严格执行台帐管理制度、收购加工生猪、卫生管理、检疫检验、肉品储运销售、证章管理等各项制度。每月25日定期召开屠宰厂负责人例会，总结工作，交
4、流情况，安排部署下步工作任务。二是狠抓生猪屠宰加工过程中的检验工作。对每一个定点屠宰厂都配备了经集中培训并考试合格的肉品检验员，全市有188名肉品检验员和864名屠宰技术人员持证上岗，跟班作业，使检验工作与屠宰加工同步实施，确保检验率到达了20230%。今年12023月份，全市32处定点屠宰厂屠宰的200万头生猪全部进行了检验，检出的病猪按规定全部作了无害化处理，确保了肉品质量平安。三是加强企业的台帐管理。进一步加强屠宰企业生猪进厂台帐、生猪产品检验台账、生猪产品出厂台账的定期检查，监督屠宰企业生猪来源、产品质量及产品流向，强化从生猪收购到产品出厂全过程的监管，实现生猪产品的溯源管理。四是对定
5、点屠宰厂实行集中整治和 定期检查督导，发现问题及时处理。今年以来，我们对全市32处定点屠宰厂进行了6次拉网式检查，对检查出的问题，逐一提出整改意见。到目前，共下发整改通知书31份，停产整顿2家生猪定点屠宰厂。五是加快屠宰厂远程监控建设。上半年，实施了得利斯、华宝、洪森等7家大型定点屠宰企业与省商务厅、XX市商务局联网监控，对生猪定点屠宰厂（场）的生猪静养、宰杀检验、无害化处理等进行24小时全程监控，确保放心肉体系建设的顺利实施。 三、大力引导屠宰加工企业加快现代化建设和改造。认真落实XX市生猪定点屠宰厂设置规划（202223202223年）的要求，先后组织定点屠宰企业投入资金3000多万元，新
6、上无害化处理设施或进行老厂房淘汰再建，同路、帝王、华宝、翔和、永佳等7家企业拥有了湿化机等先进的病害生猪无害化处理设施，确保了病害生猪的无害化处理，促进了定点屠宰厂（场）上档次、上水平。目前，全市32处生猪定点屠宰厂占地总面积33.1万平方米，日宰杀能力21600头，年屠宰生猪180万头以上，其中日宰杀能力800头以上大中型屠宰厂（场）2023处。结合商务部、省商务厅“放心肉效劳体系建设规划，鼓励企业加快连锁化经营方式、生猪产品冷链运输的开展，促进我市“放心肉进社区、进超市。目前，已设立“放心肉连锁店、“放心肉专柜22023余处，减少了生猪产品销售中间环节，保证了猪肉品质，防止了质量事故的发生。 二o一o年十一月十五日 第4页 共4页
