1、我国蔬菜产业开展现状【XX市蔬菜产业现状、存在问题与开展对策】 XX市冬无严寒，夏无酷暑，土壤肥沃，都江堰自流灌溉，非常适合蔬菜的生长。我市蔬菜种植历史悠久，资源丰富，近2023年来开展迅速，在种植业结构调整、农业增效、农民增收等方面发挥了重要的作用。笔者从事蔬菜研究、管理工作2023多年，经过分析调研，对XX市蔬菜产业近年的开展对策作了如下粗浅的思考： 一、蔬菜产业现状与存在的问题 1.蔬菜产业已成为我市农业的一大支柱产业，但质量效益有待提高据统计，202223年我市蔬菜播种面积达252万亩，总产量478万t，产值约50亿元，约占农业总产值的20%，占种植业总产值的35%。年外销量180万t
2、，加工量113万t。蔬菜产业已经成为我市农业的一大支柱产业。 XX市1999年蔬菜播种面积179.5万亩，总产量360万t。近2023年来，播种面积和总产量分别以每年4.37%和3.64%的速度增长。但亩产值却一直在2022元左右徘徊，质量效益增长不明显。而山东寿光的蔬菜亩产值却高达7000元，比XX市高2.5倍，两者存在惊人的差距。我们的蔬菜产业面临一个从数量扩张向质量升级的转型。 2.XX市蔬菜种类丰富，但区域布局尚未完善我市种植的蔬菜有几十种，其中播种面积超过2023万亩的就有11种之多，它们是莴笋、萝卜、大蒜、辣椒、芹菜、黄瓜、甘蓝、四季豆、茄子、茎用芥菜和豇豆。规模化种植的外销菜为莴
3、笋、萝卜、大蒜、芹菜;特色外销菜主要有二荆条辣椒、韭黄、四季薹韭、生姜等。 我市现有的蔬菜产区是从原来城郊老菜区，向远郊粮区推移而形成的。定区域内种类多、品种全，但没形成特色和优势，区域布局尚不明显，没能形成产业带、产业区，一县一品、一镇一色的格局，与现代农业要求规模化种植不相适应。我们调查了15种主要蔬菜在我市17个区县的分布：7个县具有15种，2023个县具有14种，15个区（市）县具有13种;再比方莴笋全市总面积40万亩，分布在17个区（市）县，除彭州、双流、金堂超过5万亩外，其它14个区（市）（县）面积都不大;辣椒全市总面积20万亩，分布在16个区（市）县，除金堂、邛崃、双流、蒲江超2
4、万亩外，其它12个区（市）县面积都较小。 3.蔬菜生产规模化、标准化、组织化程度低近年在推进城乡统筹试验区建设和“无公害农产品生产行动方案实施过程中，我市蔬菜的规模化、标准化和组织化程度取得了明显进展。但千家万户分散经营仍占相当大的局部，市场信息不畅，种植生产随意性很大，企业规模化种植、订单生产比例小，小生产与大市场、大流通的矛盾突出。我市虽然制定了些疏菜无公害生产规程，并获得了20230余个无公害蔬菜产品标识，但无公害生产体系尚待完善，推广覆盖率不高。虽然形成了一些蔬菜专业合作组织，但运作不标准，在组织生产、衔接龙头企业与农户间、大市场与农户间的桥梁作用发挥不够，还处于开展初期，组织效劳作用
5、不强。 4.具有一定的加工能力，但产品档次低我市形成了以成都晋江福源、广乐食品、XX县区豆瓣、新繁食品等为代表的龙头蔬菜加工企业27家，年加工能力达113万t，年创造总产值14.4亿元，比鲜销菜附加值增加22%。但我市蔬菜加工企业存在规模小、产品档次低、加工技术水平低的问题，以传统的酱腌、盐渍为主，净菜加工包装档次低，速冻保鲜、脱水菜、超临界萃取等精深加工企业十分缺乏，加工附加值还有较大提升空间。 5.科技投入缺乏，新技术推广覆盖率低蔬菜科技投入缺乏，主要表达在三个方面：一是对新品种选育、引进示范、新技术集成研究投入不够。我市蔬菜生产上农家品种使用量很大，千家万户分散经营，未经示范消化，盲目引
6、进新品种技术造成损失的事件时有发生。二是新技术新理念推广难度大。农业部无公害行动方案实施近2023年来，我市虽获得了20230余个无公害标识，但无公害操作规程推广实施难度仍然很大。三是蔬菜先进的加工技术研发、高技术生产线的试制研究投入少，根底十分薄弱。 6.建立了重点蔬菜批发市场，但市场营销和监管体系有待完善XX市有西南地区“三中心两枢纽之称，建立了以龙泉驿聚和（国际）果蔬交易中心、彭州蔬菜产地批发市场、双流白家批发市场等重点蔬菜批发市场，年营销蔬菜540余万t，销售本地蔬菜240余万t。本地菜还有20230余万t由非重点市场销售，其中相当局部由菜农肩挑背扛沿街零售。农民合作组织、营销经纪人等
7、行业组织的作用还未充分发挥出来，运行机制还需进步探索。重点市场未建立准入制，缺乏有效的检测、检验和监督管理机制，销售的产品质量平安难以保证。 二、产业开展对策的思考 l.加强蔬菜标准化基地建设随着XX市城市建设的深入推进，蔬菜基地不断外移。应利用统筹城乡试验区建设、灾后重建和扩大内需的机遇，加强蔬菜标准化基地建设。包括三层含义：一是通过农民集中居住、土地规模化流转，搞好蔬菜基地的道路、排灌体系、标准化设施等根本建设，提高蔬菜基地的生产和抗灾能力。二是充分分析各地自然条件、生产根底，科学规划，合理布局，以彭州为主体建设外销大宗蔬菜生产基地，规模化、标准化种植经营;在生产、营销根底好的彭州、双流、
8、XX县区、青白江和金堂等地，建设外销精细菜生产基地，以专合组织、营销大户为主体，实行标准化、集约化生产;利用龙门山、云顶山的地理条件，在都江堰、彭州、崇州、大邑和金堂等地，建设反季节蔬菜生产基地，开展错季菜补夏淡和秋淡。三是建立完善蔬菜产品质量标准、标准化生产规程、产品质量检测体系和监督管理体系。培育、引进、筛选一些适应盆地气候的高产、抗病、耐弱光的优质品种和一批适合规模化种植的品种，研究集成一系列蔬菜的标准化生产规程，包括穴盘育苗、种子消毒、土壤消毒、水旱轮作、嫁接技术、设施栽培、配方施肥、病虫害无害化防控等。 2.扶持加工龙头企业，提高附加值 政府应从投融资渠道、税收制度、土地流转、原料基
9、地建设和产品标识申报等方面对加工龙头企业进行扶持，探索“企业+农户+原料基地、“企业+原料基地+市场等多种经营模式，延长农民收益链，壮大企业的加工规模，提升加工产品质量，提高成都蔬菜的加工附加值。首先，要扶持传统酱腌菜、盐渍菜企业进行工艺改良、技术创新，加快市场开拓与市场体系的建设，做大做强“四川泡菜;其次要鼓励净菜加工企业扩大生产规模，提高包装档次，促进产品进入超市、专卖店或配送中心;三是积极支持企业引进、试制高技术生产线，比方脱水菜、速冻菜、土豆粉、紫薯粉、大蒜精油、辣椒红素和番茄红素等精深加工技术。 3.加大财政投入，增强科技支撑 我市蔬菜生产水平不高，抗风险能力不强，附加值低，究其原因
10、主要是应用科技落后，对产业的支撑力度不够。政府对农业科研单位的经费投入少，市财政没有设立支持蔬菜研究的专项经费，与其对农业的奉献度不相适应。XX省科技厅于2022年启动了蔬菜育种联合攻关，改善了蔬菜新品种选育、技术集成示范等大大滞后于生产的局面。形成政府对农业科研和推广财政支持的长效机制。下一步要注重改良莴笋、芥菜、大蒜、折耳根等特色蔬菜品种，引进、选育和推广三类品种：一是适合设施栽培的专用品种;二是适应盆地气候的露地栽培品种，着力突破品种的高产性、耐低温弱光和抗病性;三是适合规模化种植的品种。研究集成蔬菜标准化生产技术体系，重点研究工厂化育苗、设施蔬菜栽培和病虫害无害化防治技术、规模化栽培技
11、术、配方施肥技术和高效茬口衔接技术。龙头加工企业要着力改良加工工艺，积极引进、试制高技术加工生产线，提升包装技术等。要加强对农技推广部门的支持和催促，发挥科技在产加销各环节中的支撑作用。 4.指导培育专合组织，提高产业组织化程度在市场体制下和新农村建设进程中，同类农产品的生产经营者或同类农业生产经营效劳的提供者、利用者，自愿联合、民主管理而形成的互助性经济组织，称为专合组织。我市蔬菜产业已形成一些专合组织，但存在着融资困难，缺乏人才，运行机制不健全等问题。各级政府应通过优惠的投融资政策、市场信息平台搭建、技术培训、产品标识申报指导和工程支持等，加大对专合组织的扶持，增强其在组织生产，衔接龙头企业与农户间、大市场与农户间的作用，进一步创新“龙头企业+专合组织+农户、“农户+营销经纪人+市场等经营模式，以提高我市蔬菜产业的组织化程度。 （通联：XX市农林科学院园艺所6202320232XX市农委种植业处） 第7页 共7页
