1、农业科技工程申报书 附件一 XX省交通运输科技创新工程 申 报 书 工程名称：高效节能燃气厨具 申报单位：潍坊路桥开发；地址：XX市XX县区 新华路16号； ：26202341 工程负责人： 联系 ： 协作单位： 工程主持单位：潍坊交通运输局（盖章） 起止时间： 申报日期： XX省交通运输厅制 一、工程概要 1、提出工程背景 现在环境问题十分迫切，温室效应已经十分显著。从能源使用结构来看，在未来很长一段时间内仍会以化石能源为主，而使用化石能源就难免带来二氧化碳类温室气体的排放，为了减少温室气体的排放，在能源使用结构无法改变的情况下，必须提高能源使用效率。 餐饮行业作为一个高耗能行业，能源使用效
2、率极低，浪费十分严重。近年来，随着燃料价格不断攀升，餐饮行业燃料支出也不断提高，已经变成餐饮单位一项沉重的负担，然而由于单个餐饮企业的能源支出不高，厨具利润较低，具有高技术开发能力的企业都没有把眼光放到餐饮厨具的节能改造上。 综上所述，开发一种新型的高效节能厨具，不仅符合环保要求，而且具有巨大的经济效益。 2、产品简介 该商用节能燃气灶火力猛，热效率高，较传统燃气灶省气效果达30%50%，安装容易，平安可靠，经久耐用。目前，该产品已申请专利保护，通过国家燃气用具检验检测中心检验，并已经进入试用阶段，公司已经与相关专利创造人和中国创造协会签订了合作意向书，拟共同建厂，进行节能燃气灶的生产。该产品
3、自动化程度高，操作方便，低噪声、高火力、高节能，节气率可到达50%以上，在节省燃气的同时还可节省大量的电能。 目前我们已经设计完成尚未采用的储藏技术有高温尾气制造蒸汽和高温尾气制冷，这两项技术都可使厨具进一步节省能源。 3、市场简介 该产品的目标市场包括酒店、内部餐厅、快餐厅、餐馆、大学食堂、部队、工矿企业、事业单位的食堂等，市场十分广阔。 二、研究目的、意义和国内外开展概况 1、目的 降低餐饮单位的燃气消耗，缓解国内的供气压力。对于餐饮经营单位来讲，采用节能型燃气灶，可以降低企业的经营本钱，用更少的燃气干更多的活，相应地减少二氧化碳的排放，有利于实现国家制定的节能减排目标。 2、意义 高效节
4、能灶的推广，从外表看是直接为餐饮行业、食品工业等使用者带来效益，从长远看，就是为子孙后代造福，为地球母亲造福，它必将产生深远的意义。 3、国内开展概况 现在商用厨具企业实力良莠不齐，根本都是从事拼接集成的工作，有能力进行技术开发的企业屈指可数，众多的厂商在价格战、概念战的背后并没有注重产品核心技术的提高。虽然目前有些厨具厂商已经开始注重节能型产品的开发，但是关注程序仍然不够，而且受制于研发能力，研发出来的节能产品根本都存在一些厨师不愿接受的问题，比方火力不强、耐久性不行、烧水节能炒菜不节能等。 以我们目前的技术优势和资金优势，进入这个市场必将获得成功。 三、研究主要内容、技术路线、拟解决的问题
5、主要内容。研制高效节能商用燃气厨具，经测试，该商用节能燃气灶火力猛，热效率高，较传统燃气灶省气效果达30%50%，安装容易，平安可靠，经久耐用。 技术路线：查阅大量相关文献，了解国内外研究现状咨询专家获得相关方面权威信息确定研究课题：高效节能燃气厨具调查论证制定研究方案工程的实施。 拟解决的问题。目前所有的交通行业所属食堂及其他餐饮经营单位都普遍使用常规的商用燃气灶，而常规商用燃气灶采用的燃烧器，根本上都是扩散式燃烧，这种燃烧方式虽然可保证平安和火焰的强度，但是燃气燃烧不够充分，同时辐射散热带来的热损失较大，大量热量不能被锅底吸收，造成燃烧器热效率低下，能耗高。而高效节能燃气厨具将燃气与风机加
6、压空气在预混仓充分混合，然后送到火盘处燃烧，实现燃气完全燃烧，提高燃烧效率，再配合聚能盘的使用，使火盘处的火焰集中燃烧，防止向外扩散，提高热能的利用率。 五、工程研究经费预算及来源 工程预算3000万元，由潍坊路桥开发自筹资金。 六、预期效益和应用前景 1、预期效益。投资金额3000万元，投资回收期5年时间，年投资回报率20%。 2、应用前景。目前，全国有700多万家餐饮企业，在用灶具保有量220230万台，并以每年200万台的速度更新增长，企事业单位在用灶具保有量202300万台，并以每年20230万台的速度更新换代。据此推算，商用燃气灶每年市场需求超过300万台，每年呈2023%的递增速度，市场总额约为180亿元以上。 七、工程的创新点及与研究有关的工作根底 节能燃气灶具还对灶头结构进行了改进，增加了用于燃气与空气混合的预混仓。普通燃气灶具一般是将燃气直接送到灶具火盘处与风机加压后的空气混合燃烧。节能燃气灶具那么是将燃气与风机加压空气在预混仓充分混合，然后送到火盘处燃烧，实现了燃气完全燃烧，提高了燃烧效率。再配合聚能盘的使用，使火盘处的火焰集中燃烧，防止了向外扩散，提高了热能的利用率。 八、研究进度安排 2023年5月至2023年12月：研制阶段。2023年1月至2023年3月：测试阶段。 第5页 共5页
