1、酒店上半年度工作总结(1)酒店上半年度工作总结 (1)一、加强教育培训，强化员工队伍素质 经过一年多的运作，某大厦已根本步入了成熟的开展道 路。为了更好地努力打造效劳品牌，进一步树立“一切以宾 客为中心的效劳理念。上半年，公司以文明标准活动为突 破口，以“培训是酒店永垣的主题 、“质量是酒店产品的生 命为切入口，先后采取“请进来，走出去的方法，狠抓 大厦员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高效劳水 准。1、采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等 方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，效劳理念进一步 深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服 务，从感性到理性已有了形象的认识
2、，整个大厦形成了“一 切工作都是为了让客人满意的良好气氛。从而加深了员工 对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全 面梳理和提高。半年来，大厦受训员工达某人次。2、加大对部门经理以上干局部批输送培训，进行为期10-20 天的封闭式培训，学习现代酒店管理专业知识，通过 系统的培训教育，极大拓展了管理人员的知识内涵，提升了 业务技能和管理意识，经营管理素质得到进一步提高。3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作pa与配合，着力培养多面手，以有效应对和解决可能出现的某 特定岗位人员临时短缺而产生的应急情况，做到有备无患。我们要求有关部门尝试一专多能的交错培训，并建立相应的 培训记
3、录。这项工作开展至今我们已有收获。如上半年， 组人员出现较大流动，但由于培训工作做在前，我们顺利地 渡过了暂时的困难，没有因此而影响效劳工作的正常开展。pa4、将“首问责任制落到实处。各部门根据各自的实 际情况，自行整理了一些“应知应会知识的资料，对员工 进行适时培训。尽可能解决客人提出的所有问题，做到有问 必答，杜绝扯皮推诿现象。同时，还通过各岗位每天的培训晨会，告知当天酒店将 举行的会议名称、重要客房等信息，以便客人进店询问任何 一位员工都能得到答复。5、随着大厦入住外宾的不断递增，迫使要求我们有过 硬的业务接待水平。为此，我们除了定期进行涉外登记培训 外，还积极鼓励员工自学进修外语。并开
4、展以总台接待日常 用语和收集各酒店简介为培训内容，由口语能力较强的员工 负责“教、帮、带 ，定期组织有关部门员工进行英语学习 交流结对，并将外语培训融入月度考核机制。通过员工间的 互相交流、互相帮助，不仅提高了大家的外语水平，更体现 了“巾帼文明示范岗团结互助精神。上半年， 大厦共接待境外客人某人， 与去年同比上升某 %。其中外宾某人，同比上升某 %;港澳华侨某人，同比上升某 %; 台胞某人，同比上升某 %，这一数量在同等规模酒店中也是 排名前列。为此，大厦将在 x 月份西博会期间，举办迎西博 英语口语知识竞赛活动，以激发广阔员工勤奋学习岗位技能 和爱岗敬业的积极性。6、为保证培训有的放矢，我
5、们开展了日常不间断的全 面质量检查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度， 标准检查内容，促使每项效劳到位。同时，值班经理每天对 公共区域的卫生和员工的礼节礼貌等进行督查，总经理室率 领各部门经理不定期实行抽查。通过质检，进行适时适地的 教育，使培训工作不仅仅局限于课堂，而更具有其实用性和 针对性。7、根据大厦实际情况，结合有关火灾等案例，落实大 厦、部门、班组三级安全生产培训教育。参加培训、考试人 数达 81 人次，占大厦总人数 90%以上，使员工真正掌握消防、 安全工作的“三懂三会和应急预案的处置方法。为提高企 业的管理水平，提高队伍的整体素质起到了积极的作用。8、我们在抓好业务培训的同
6、时，注重强化员工职业意 识，提高职业道德和职业素质。使广阔员工明白为客人提供 热情、文明、细致、周到的效劳既是职业道德要求，也是我 们应尽的义务 ; 明白“一切以宾客为中心的效劳理念 ; 明白 我们要以热情和诚信感动每一个入住客人，才能赢得客人充分的理解和尊重截止 x日统计：大厦客房销售某间，占某 %，其中：散客 某间，占某 x%; 团队某间，占 x%;平均房价 x元，共接待境内 外宾客某人次，其中内宾达某人次，外宾达某人次，二、加强市场营销，不断调整客源结构 为从长远出发，公司认真做好在经营销售中谱好经济增 长和持续开展的平衡乐章 ; 做好均衡房价、调整客源结构的 文章，致力对新客户的开发，
7、保持客源群体的稳定和扩大。并做好以下几方面工作：1、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。上 半年，我们在春节、五一长假到来之前，及时掌握了各酒店 旺季房价调整范围，并与大厦历年长假期间的入住率比照， 制定了今年大厦的旺季房价。在各部门通力配合下，积极与 客户联系，采取每天预报的方法进行控房，这样既满足订房 中心，又能使协议客人和上门散客按合理有效的比例及时入 住。防止旺季客源猛增而自乱阵脚，影响效劳质量。使大厦 在长假和旺季期间，始终保持了较高的入住率，各大客户对 大厦的订房工作也表示满意。2、整理协议单位客史档案， 做好调价后协议续签工作。今年大厦进行了自开张以来第三次调整协议单位房价
8、，这种 调整虽然对旺季销售业绩不会带来明显冲击，但在淡季中， 对入住率占到总比例 x 以上的协议单位而言，却有较大影响。如不调整协议单位房价，又会增加大厦的经营负担为此，我们通过客史档案，首先对某年度在大厦消费的 协议单位进行了排序、分类。经征询确认，将协议签订后， 从末入住的四百余家单位，从微机信息库中删除，使微机信 息库资料更加精确有效。然后对消费达 x 间晚数以上的协议 单位进行联系沟通，主动提供同类酒店价格和效劳比照情况 信息。开始虽有客人抱怨，但经我们的努力，最终赢得了大 客户们的理解，顺利地续签了协议。为大厦营造一批长久的 精品客户群。该价格政策试运行一段时间后，酒店的出租率非但没有 下降，平均房价反而比原平均房价有了明显的提升。尤其是 某等老协议单位，与去年同期相比，上升幅度达 x 以上。同 时，还间接改变了局部住店客人的结构， 扩大酒店稳定客户， 为下一步提升酒店档次打下了牢固的根底。3、调整思路，加大营销力度。上半年，我们在对客户 进行调查分析的根底上，发现大厦一直将重点客户群锁定某， 而未真正将大厦的营销工作扩大到某的地区进行。为加大营销工作力度，我们对营销客源进行思路上的调 整，并把触角伸向了某地区，还专门对某进行了踩点。通过 屡次对以上三个地区开展推销自我，已签订了 300 余家新协 议单位，使大厦始终保持了较高的入住率。
