1、农产品质量平安逆境及措施 我国农业进展和农产品质量平安由于受到信息不对称且流通不通畅的影响，农产品质量平安始终存在问题。农产品质量平安问题随着历史进展，不管是国内还是国际上，始终以来都没有离开群众的视野。农产品农药超标、以次充好、食品添加剂过多以及滥用化工原料，制假售假等问题，一经曝光就会被笔伐口诛。从2023年“大头娃娃大事起，劣质奶粉开头被曝光并于2023年爆发得到彻查，中国奶行业受到了重大冲击。国外重视农产品质量平安始于英国疯牛病简称BSE大事。自此，欧盟、日本、美国等国家和地区重新打量自己的法律体系，确立新的食品平安理念。无论是国内还是国外，一旦涉及农产品质量平安的大事，就会引发人们普
2、遍关注。 一、我国农产品追溯体系建设的现状和逆境 一现状分析 为了有效保证农产品的质量平安，我国相关部门乐观探究新模式，创新管理模式。建立从源头上可追溯的农产品信息，确保农产品从生长到被食用，这期间的每个环节都要信息登记，保证能够追溯。除了公布追溯体系相关的法律标准之外，我国在统一制定农产品标准、农产品编码等方面也取得了很大的进步。我国规定了6项农产品的国家标准，9项农业部的行业标准，这是关于农产品质量和平安追溯的一般性标准。我国第一部与生鲜和牛肉有关的追溯指南出版于2023年，该指南是比照国际物品编码协会的有关规定制定的；2023年，中华人民共和国标准化法再次修订，其中对标准和法律责任的规定
3、进一步细化，其中指出标准应当渐渐与国际接轨，各行业人员都应当推动标准的形成与标准。国内有学者在现有编码技术的根底上连续深化探讨设计了一种适于农产品供给链相关企业以及个体经营者使用的农产品追溯编码方案，可面对不同流通主体，并且具有确定的可扩展性。当前我国也形成了关于产品的一套认证体系，在供给链上针对各主体的管理方法是HACCP体系，即表示危害分析的关键把握点，是一个涉及多方面的综合性的食品把握平安体系。它从选购、销售、仓储运输等各个方面着手，进行追溯，确保食品的质量平安在各个环节都是有保证、可追溯的。另外HACCP体系中还涉及企业，要求他们建立一套召回机制，以应对突发状况，最大限度疼惜消费者的利
4、益。2023年HACCP认证体系得到了GFSI的成认，这相当于我国获得HACCP认证的食品生产企业，也得到了GFSI的成认，这就使得我们能够与国际接轨，享受贸易福利。 二我国农产品追溯体系建设的逆境 虽然追溯体系的建立有助于提高农产品质量，但是在建立过程中也存在确定问题。首先是追溯系统的理论用途与实际应用不统一。政府对追溯系统前期的建设较为留意，而后期的一系列的维护及其他方面就轻描淡写，这就严峻影响到追溯系统作用的发挥，限制追溯系统的横向进展。农产品追溯系统涉及政府、企业、消费者等多个主体，涉及层面广，推广难度大、本钱高，这就使得私营企业需要担当一局部费用，加剧了企业本钱，这无疑给企业增加了很
5、大的负担。在政府补贴有限的情形下，追溯系统的运行会增加企业的额外本钱，这将抑制企业的乐观性。其次是追溯系统的选择太多。目前市面上存在繁多的系统，这些系统影响着企业的选择，例如上海市同时有尚源防伪溯源系统、中商防伪溯源系统等多个追溯系统，成功案例是伊利等知名度高的品牌。过多的追溯系统使得在应用过程中难以区分与选择。最终就是对追溯系统不够重视。当前，我国的追溯系统信息供给不够精确，对问题的追溯不能直达源头。由于农户分散、个体经营，没有形成规模养殖，使得追溯不能精精确定。并且也没有将先进的技术运用到农产品追溯的各个环节。总体看来，国家对于追溯系统的利用率较低，追溯平台领域和对象范围较窄，可持续力量弱
6、。 二、我国应对农产品质量平安的举措 “十四五规划纲要对农产品质量平安高度重视，提出了进一步完善追溯体系的举措。当前，公民的消费类型和行为发生了变化，留意力从吃得饱转向吃得好，而政府有关农产品质量平安相关政策和措施也在转变，我国农产品质量平安工作稳步推动，各方面取得的成就也是可见的。首先，就是从试点中找突破。确定四个较为先进的城市进行了农业农村部的“无公害食品德动规划的试点，通过试点来查找突破口，猎取数据资料，为以后的农产品质量平安问题供给借鉴，同时也提高了农产品质量。2023年，国务院食品平安委员会成立，这就标志我国农产品质量平安问题进入了一个新的阶段。其次，在平安标准体系建设方面也取得较大
7、成效。其中主要包括产品质量标准体系、农产品质量平安认证、产品质量平安检测体系以及QS认证体系等。在体系的建立中，更加留意源头的监管，突出基地管理和制度机制的建设。保障农产品质量平安的追溯体系建设的目的在于将农产品自身不能表达的信息，转化成人们能够理解的文字、图片或其他形式，使其能够传播，让消费者能够接收并理解，因此，源头农产品质量平安尤为重要，我们要从源头上抓起，建立农产品质量平安追溯体系，保证农产品的质量平安。“一中心和三大模块是我国农产品追溯体系的主要构成，具体而言，指的是消费者、监管者、生产者三个模块和追溯云端数据中心连接而成的统一整体，以确保追溯到农产品生产流通的每一个环节。上海市于2
8、023年出台了食用农产品平安卫生质量跟踪制度，在该制度的监督下，能够确保农产品的每个环节得到追溯。2023年国务院发布文件提出，应当进一步完善法律法规，推动追溯体系构建工作，于2023年前构建出系统和健全的追溯体系，同时强调要多方参与，协同推动，共享追溯信息。中华人民共和国食品平安法于2023年修订，其中就提及使用信息化手段去收集以及存储食品生产经营者的日常生产经营信息。2023年6月，为落实中心要求，农产品质量平安追溯管理信息平台搭建成功，加强了对农产品生产流通各个环节的监管，为保障农产品的质量平安供给了新的手段。 三、国外应对农产品质量问题的措施及对我国的启示 一国外应对农产品质量平安的措
9、施 1.欧盟应对农产品质量平安的措施欧盟为了应对疯牛病而建立了农产品追溯体系，并且建立了行之有效的管理体系。食品平安白皮书是欧盟于2023年出台的关于食品平安的建议书，其中指出要搭建独立的食品权威机构。其次年，其出台了178/2023号法案，确保对食品生产流通的各个环节能够追溯源头，供给商所供给的原材料，在调查时也必需能够查到其源头。并且在第852/2023号法案中，对初级产品尤其以动物作为原料的、饲料以及动物都需要留存记录，以防问题发生时，能够追溯其源。现如今，欧盟的食品平安保障系统实行的是EANUCC系统，它是国际通用的标识系统，能够将数据交换、数据载体以及编码体系集合在同一个系统里，这样
10、有利于保证产品平安。欧盟此举是为了保持和加强对产品的信念，尤其是牛肉产品，在此法律框架和体系中消费者能通过标签具体了解产品的信息。同时也明确规定，一旦违反了法律，将受到惩罚，因此成员国必需实行一切必要的措施确保法律贯彻执行。2.日本应对农产品质量平安的措施日本的信息可追踪系统首先运用于肉牛生产供给体系，然后才向各个行业进行推广，如此保证了商品的可追溯性，在商品包装上可以查阅到每个环节的生产流通信息，已到达追溯的目的，保证消费者食品平安。其食品平安法也突出强调了食品生产流通各个环节的平安对于食品平安的重要性，必需对每个环节都严格把控，并推行农产品食品生产档案记录。2023年，日本的农林水产省先后
11、发布了食品可追溯指南食品平安根本法等法律条文，建立了从田间地头到群众餐桌的平安供给链，保证了农产品追溯制度的建立与实施。其中“全农放心系统是日本当时特殊具有代表性的可追溯系统。3.美国应对农产品质量平安的措施美国与其他兴旺国家相像，也是首先通过法律手段，对质量平安问题进行预防和查找解决方法。2023年通过了生物反恐法，就是为了在发生食品平安问题以及公共卫生紧急大事时，能够准时追溯，找到解决措施。紧接着在2023年，出台了食品平安跟踪条例，其中指出需要对食品流通的全过程信息进行留存，这项规定也为日后美国可追溯体系的诞生奠定了理论根底。邢文英2023指出，从农业生产、包装加工以及运输销售三个方面进
12、行追溯是美国农产品追溯制度的主要内容，将这三个局部统一起来，形成一个整体，不管是哪一局部出了问题，都可以向上追溯，查找缘由。 二欧、美、日农产品质量平安追溯体系措施对我国的启示 我国是一个有着14多亿人口的农业大国，农产品质量平安问题与我们息息相关。党的十九大以来，农产品质量平安问题越来越受大家关注。我国农产品质量平安追溯体系与兴旺国家相比，缺乏之处就是起步晚，进展慢，不均衡。因此，我们要乐观学习兴旺国家经验，结合自身实际，建立一套有中国特色的农产品质量平安追溯体系。第一，学习其他国家先进经验，以具体的法律为保障，并以这些法律为根底实行乐观的措施，以国家层面的根本法为核心，国家和地方相互协作，有机协调。其次，政府加大人力、物力和财力的支持力度。支持企业研发和利用区块链技术，把握自主学问产权，并且能与国际先进的农产品追溯系统接轨,建设我国高质量农产品质量平安可追溯制度。第三，发挥政府的统筹协调作用。乐观发挥政府推动作用，鼓舞更多的企业来参加追溯体系，统筹协调资源，加强监管的力度。 陶德超 姜芳芳
