1、走进修水走近走进修水走近“宁红宁红”谢敬爱 近几年，江西坚定“绿色崛起”，着力打造“茶名片”。利用得天独厚的生态环境，打造品质优良的茶业品牌。江西寧红茶、庐山云雾茶和狗牯脑茶三个茶业公共品牌在 2015 米兰世博会中国茶文化周期间，获颁百年世博中国名茶奖项，这是百年来世界茶业的最高荣誉奖。江西产茶历史悠久，名茶品种众多，有“唐载茶经，宋称绝品，明清入贡，中外驰名”的辉煌历史，狗牯脑、婺源绿茶、庐山云雾、浮梁茶、宁红茶都曾在历史颇负盛名。茶叶，同瓷器一起成为江西面向世界的两大名片。日前，记者有幸途径江西省的修水县，近距离地了解到了宁红茶。修水县属亚热带湿润季风气候，春、夏、秋、冬四季分明，气候温
2、和，雨量充沛，年降水 1577.4 毫米，年均气温 16.5，无霜期长达 247 天;县境地势周高中低、西高东低，海拔最高点 1715.5 米，境内群山起伏，成为外界与修水的天然屏障，森林覆盖率达 67.6%;土壤的 pH 值在 4.56.5 之间，90%为红、黄壤，土层深厚，养分丰富，渗透性良好;受地貌形态影响，形成复杂多变、差异甚大的垂直山地气候，常年日照偏少，云雾偏多，空气清新似天然氧吧，形成了“修水宁红茶”生产的独特自然生态环境。修水古称宁州，所产红茶取名宁红茶，亦称宁州工夫红茶。江西盛产红茶的修水、武宁、铜鼓三县，昔属义宁州。宁红工夫茶，简称宁红，是我国最早的工夫红茶珍品之一，修水有
3、千余年的产茶历史。北宋黄庶、黄庭坚父子将家乡精制“双井茶”推赏京师，赠京师名士苏东坡等，一时名动京华。其声名显著于清道光年间，曾获 1915 年巴拿马万国博览会甲级大奖章。光绪十七年（1891），宁红茶获俄太子赠予“茶盖中华，价甲天下”的奖匾，并在上海和香港等茶业贸易界有着“宁红不到庄，茶叶不开箱”的声誉。当代茶圣吴觉农说：“宁红是历史上最早支派，宁红早于祁红九十年，先有修水宁红茶，后有祁红”。他为宁红茶题词：“宁州红茶、誉满神州”、“宁红、祁红并称世界之首。”光绪十八年至二十年（18921894年），宁红茶在国际茶叶市场上步入鼎盛时期，每年输出 30 万箱（每箱 25 公斤）。光绪三十年（1
4、904 年），宁红输出达 30 万担。解放后，修水宁红茶得以迅速发展。修水县是宁红茶的原产地和主产区，宁红品牌是中华老字号。为在新时期重新做大做强宁红百年品牌，2011 年 8 月修水县引进了北京更香集团重组宁红品牌，成立了江西省宁红集团有限公司。宁红集团是中华老字号及农业产业化国家重点龙头企业，其前身修水茶厂始建于 1949 年，经过几十年的发展，成为了一家集产、供、销、研为一体的综合性集团公司。为做大做强修水茶叶产业，2010 年 5 月，修水县委、县政府通过“靠大联强”战略，由更香集团重组为江西省宁红集团有限公司，注册资本2600 万元。宁红集团的负责人接待了记者。据介绍，宁红茶文化产业
5、园作为重组后的宁红集团总部，占地 160 亩。整个茶文化产业园有五大功能，一是茶叶生产精深加工;二是旅游观光;三是茶文化展示、书画交流、茶演绎、茶博览;四是茶会展、交流、论坛、品牌推广;五是休闲、养生、品茗论道。园区内有建筑面积一万平方米的生产车间，拥有宁红红茶、名优绿茶、宁红保健茶、减肥茶，以及各大茶类多条产品生产线，为宁红品牌推广和价值的提升奠定扎实的基础和强有力的保障。园区预计总投资 2 亿元，现在的茶叶加工厂设备，已投入资金 4000 多万元，厂房设有参观通道、茶叶精制、拼配、包装、冷藏、茶精深加工等功能。完全投产后可年产成品茶 1500 吨、养生功能茶 1500 万盒，年产值可达 1
6、0 亿元。现有员工 436 人，中级职称以上科技人 58 人。宁红茶基地分布于修水 30 多个乡镇，分别在很多乡镇建有茶叶初加工厂，目前宁红茶以“市场+品牌+企业+基地+科研+农户”绿色产业链，以自己种茶，订单收购等多种方式联通农户，拥有自有茶园 1 万亩，吸收茶农加入合作社建设茶园基地 6 万亩。宁红集团具有很强的技术研发和产品质量控制能力，实现了从育种、茶园到茶杯全过程质量控制，先后通过了 QS 企业食品生产许可、ISO22000 认证。宁红集团将创新产业模式、推动江西绿色经济发展、成为江西茶产业的引领者和整合者。在产品方面，宁红集团将通过品牌塑造、营销突破，实现江西茶的辉煌。在产业方面，
7、宁红集团将构建优化的茶产业链条，整合江西优质茶叶资源，引领江西茶业发展，并积极谋求上市。在区域经济方面，宁红集团将带动江西绿色经济发展，实现江西茶产业链各环节参与者和谐发展、共同富裕。宁红集团将把茶业打造为江西省的一张名片，形成中国茶产业发展的“江西宁红模式”，力争 2015 年前达到上市标准，5 年内实现 A 股上市，成为中国茶业第一家 A 股上市公司。这位负责人向记者介绍了宁红茶的特点。他说，根据茶叶全书记载：“宁红外形美丽紧结，色黑，水色鲜红引人，在红茶中极有价值。”宁红素以条索紧结秀丽，金毫显露，锋苗挺拔，色泽乌润，香味持久，叶底红亮，滋味浓醇的特色而驰名中外。“修水宁红茶”荣获国家农产品地理标志登记保护产品（中华人民共和国农业部第 1699 号公告）称号。这是修水县继 2002 年获得“国家农业部无公害茶叶生产基地县”之后，获得的又一“金”字招牌。“在宁红茶新品开发和产品包装开发上宁红集团不断加大投入，源源不断有适应市场需求的新品和包装开发上市，让宁红茶畅销全国，并销往国外市场。”这位负责人对记者说。
