1、工地食品卫生平安管理制度 为加强工程部食堂卫生管理工作,切实维护人们的身体健康,认识工程部食堂食品卫生平安的重要性,将卫生管理工作列入日常工作和创立文明建筑工程部工作中,加大投入,完善硬件设施,建立健全卫生管理制度,保证工程顺利进行,特制定此制度:1、认真学习中华人民共和国食品卫生法相关知识,认真学习有关卫生法律、法规。2、提高认识,做好施工工程部卫生监督工作。3、工程部食堂内严禁存放有毒、有害物品(农药、消毒剂、杀虫剂等),工业用盐(亚硝酸盐)不得带入工程部食堂。4、工程部食堂要保证加工环境、就餐环境卫生清洁。5、工程部食堂饭菜在烹制时必须加工彻底,易发生食物中毒的蔬菜(如菜豆等)必须烧熟、
2、烧透前方可食用。严禁食青皮、发芽土豆、不明来历的蘑菇等有毒植物。6、炊管人员和直接接触食品的人员上岗前必须取得健康证、卫生培训合格前方可上岗,工作时要戴口罩、穿工作服,勤洗手、勤换洗工作服。7、严禁购置、食用腐败变质食品,对无检验合格证的食品一律不得购进,以确保所购食品卫生平安。8、认真落实各项卫生防病措施,预防传染病发生。要保持环境卫生,采取灭鼠、防蝇、防蚊措施。做好饮用水供用设施的卫生防护,落实消毒措施,防止水质污染。积极倡导文明健康的生活方式,革除不卫生陋习,工程部宿舍要经常清扫,保持通风良好,教育民工勤洗衣服,勤晒被褥,勤洗澡,不喝生水,保持个人卫生,合理安排作息时间,注意饮食调剂,提高抗病能力。9、通过各种方式,做好工程部卫生监督工作,认真学习有关卫生法律法规和卫生知识,增强工程部人员的食品卫生平安信心,共同营造卫生平安的环境。