1、餐厅经理工作参考方案范文800字1.在部门经理/主任的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。2.安排、带着、催促、检查员工做好营业前的各项预备工作，及时、如实地向经理反映部门情况，向部门经理/主任汇报各员工的工作表现。3.加强现场治理认识，及时处理突发事件。掌握客人心态，带着员工不断提高效劳质量。4.加强公关认识，广交朋友，树立本部门良好的形象，有一定客源。5.熟悉业务，在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到典范带头作用，协助部门经理/主任加强本部门员工的凝聚力。6.检查当班效劳员的工作着装及个人仪态仪表。7.作好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。8.合理安
2、排餐厅效劳人员的工作，催促效劳员做好效劳和清洁卫生工作。9.随时留意餐厅就餐人员动态和效劳情况，要在现场进展指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前预备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲身上台效劳，以确保效劳的高水准。10.加强与客人的沟通，理解客人对饭菜的意见，理解客人情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向部门经理/主任反映。11.检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好平安和节电工作。12.定期检查设备和清点餐具，制定使用保管制度，有征询题及时向部门经理/主任汇报。13.负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、器具的清洁消毒。14.召开班前班后会议，落实每天工作方案。15.留意效劳员的表现，随时纠正他们在效劳中的失误、偏向，做好工作成绩记录，作为评选每季优秀员工的依照。16.积极完成上级经理交派的其他任务。有系统，有效率地完成工作的目的。在时间，人员，材料，设备，资金(本钱)等方面得到更好的保证。
