1、2023高三化学一轮复习学案-酚和醛的性质（苏教版）【本讲教育信息】一、教学内容：酚和醛的性质二、教学目标了解苯酚的结构和性质的关系；掌握苯酚的结构、性质、制法及用途；了解醛的概念、饱和一元醛的分子通式；掌握醛类物质的一般化学性质和醛的检验。三、教学重点、难点醇羟基、酚羟基和羧酸羟基的结构与性质比较醛的氧化反响四、教学过程：（一）酚1、酚的结构与物理性质苯酚俗称石炭酸分子式为C6H6O，结构简式官能团名称酚羟基，酚类的结构特点是羟基直接取代苯环上的氢原子所形成的烃的衍生物苯酚是无色有特殊气味的晶体，熔点为43，暴露在空气中因局部被氧化而显粉红色，常温下苯酚易溶于有机溶剂，在水中溶解度不大，温度
2、高于65时，能与水互溶。苯酚是一种重要的化工原料。用于药皂、消毒、合成纤维、合成树脂等，如果不慎沾到皮肤上，应立即用酒精清洗。2、酚的化学性质苯环对羟基影响：由于受苯环吸电子作用的影响，苯酚分子中的氢氧键比醇分子中的氢氧键更容易断裂，能在水溶液中发生微弱电离，由于电离生成的H+浓度很小，不能使酸碱指示剂变色。向常温时苯酚的浊液中滴入NaOH溶液，现象是溶液由浑浊变澄清，这一反响事实显示了苯酚有酸性。向苯酚钠溶液中通入CO2气体，现象是溶液分层生成苯酚，这一反响证明苯酚的酸性比碳酸弱。羟基对苯环的影响：在苯酚分子中，由于羟基对苯环的影响使苯环上氢性质活泼，容易被其他原子或原子团取代。a、向盛有苯
3、酚稀溶液的试管中逐滴参加浓溴水，现象是产生白色沉淀，反响的化学方程式为：此反响可用于鉴别苯酚的存在。苯酚还可与浓硝酸作用产生硝基化合物：b. 苯酚遇FeCl3溶液呈紫色，称为苯酚的显色反响，因而这一反响可用来鉴别苯酚或鉴别Fe3；c. 苯酚分子中的苯环受羟基的影响而活化，表现为苯酚能与甲醛发生缩聚反响，生成酚醛树脂：3、苯酚的制法：工业上一般采用氯苯水解法制取苯酚，但在一般条件下，卤代苯并不能在碱性条件下发生水解反响，故假设要除去卤代苯中所混有的X2，可用NaOH溶液除去。说明：1、羟基与苯环直接相连的有机物称为酚，当羟基与链烃基相连时称为醇，而羟基与羰基相连时称为羧酸。醇、酚和羧酸都能与活泼
4、金属（如钠）反响产生H2，但是，醇不能与碱和盐反响，而酚和羧酸都可与碱发生中和反响，其中酚可与Na2CO3反响，但不能与NaHCO3反响，且反响中无CO2放出，而羧酸可与碳酸盐、碳酸氢盐作用产生CO2，由此说明，这三种羟基的活泼性是：羧酸羟基酚羟基醇羟基；2、受苯环的影响，酚中的羟基氢活性增强，易被氧化，发生氧化反响，故苯酚露置于空气中被氧化成粉红色，也能被酸性KMnO4溶液等强氧化剂所氧化；3、苯酚中的酚羟基一般不与羧酸发生酯化反响，但在有机酸的酸酐存在时，酚羟基也能发生酯化反响生成相应的酯4、除去试管壁上所附着的苯酚，可用酒精或NaOH溶液清洗，而除皮肤或衣服上所沾的苯酚，那么只能用酒精清
5、洗。例1、以下物质中，与苯酚互为同系物的是：解析：同系物必须首先要结构相似，苯酚的同系物那么应是OH与苯环直接相连，满足此条件的只有C选项的。同系物的第二个必备条件是组成上相差一个或假设干个CH2 原子团，比苯酚多一个CH2 ，所以为苯酚的同系物。答案：C例2、白藜芦醇广泛存在于食物（例如桑椹、花生、尤其是葡萄）中，它可能具有抗癌性。能够跟1mol该化合物起反响的Br2或H2的最大用量分别是：A、1mol 1molB、3. 5 mol 7molC、3. 5mol 6molD、6mol 7mol解析：此题考查的是官能团及有机物的性质。该物质中含有酚羟基和CC，因此，应具有酚和烯烃的性质：可发生取
6、代反响、加成反响、氧化反响以及具有一定的酸性等。由于受酚羟基的影响，苯环中与羟基邻、对位的H原子活性增强，易与X2发生取代，此题中共有5个邻位H，故可与5molBr2发生取代反响，同时还存在一个CC，故也能与1molBr2发生加成反响，即可与6molBr2发生反响；而苯环和CC都可与H2发生加成，故共可与7molH2加成。故此题答案为：D答案：D例3、某有机物的结构简式为；Na、NaOH、NaHCO3分别与等物质的量的该物质反响时，消耗Na、NaOH、NaHCO3的物质的量之比为：A、3：3：3B、3：2：1C、1：1：1D、3：2：2解析：此题考查的是羧酸羟基、酚羟基、醇羟基的判断及性质比较
7、。题给结构中羧酸羟基、酚羟基、醇羟基各有一个，根据羧酸羟基、酚羟基、醇羟基的性质可知：可与3mol的Na反响、2mol的NaOH反响、1mol的NaHCO3反响，故答案为：B答案：B例4、使用一种试剂即可将酒精、苯酚溶液、己烯、甲苯4种无色液体区分开来，这种试剂是：A、FeCl3溶液B、溴水C、KMnO4溶液D、金属钠解析：有机物的鉴别一般要考虑以下几个方面；有机物的溶解性、密度；有机物燃烧情况；有机物的官能团及特征实验现象（常用的有机试剂）；有时也可以利用特征的显色反响。此题中溴水与酒精互溶，无现象；与苯酚作用产生白色沉淀，与己烯作用生成卤代烃，不溶于水，但溴水颜色褪去；与甲苯不反响，但甲苯
8、可以萃取溴，溶液分层，上层橙红色，下层无色。因此，可用溴水鉴别四种无色液体。答案：B二、醛1、醛是烃分子中的H被CHO取代后所生成的烃的衍生物，饱和一元醛的通式为：CnH2nO。常温下，碳原子个数在12以下的是液体，高级醛和芳香醛多为固体，醛分子可以与水形成氢键，故低级醛酮（碳原子数在4以下）易溶于水，分子中5个以上碳原子的醛微溶或难溶于水，而易溶于有机溶剂。甲醛结构简式为HCHO，是一种有刺激性气味的气体，易溶于水，其一定浓度的水溶液俗称福尔马林，可用来浸制生物标本或种子杀菌。在工业上可用于制脲醛树脂、酚醛树脂。乙醛结构简式为CH3CHO，是一种有刺激性气味的无色液体，易溶于水。苯甲醛结构简
9、式为，是制造染料、香料的中间体。2、结构决定性质，因醛属羰基化合物，该结构碳原子为CO不饱和碳原子，故醛可发生加成和氧化反响。因羰基的吸电子影响，其H较活泼，故醛与醛之间可发生加成反响，因醛中碳原子氧化数小于4，故醛既可发生氧化反响，又可发生复原反响。以乙醛为例说明：（1）加成反响：（以乙醛为例）CH3CHO+HCN（）在有机合成中可用此反响增长碳链。CH3CHO+NH3（）CH3CHO+CH3CH2OH（）工业上主要利用该种反响制各类醇（2）氧化反响和复原反响I. 氧化反响：银镜反响：反响通式为：RCHO+Ag（NH3）2OH 特殊反响为：HCHO+Ag（NH3）2OH 和新配制Cu（OH）
10、2悬浊液的反响：反响通式为：RCHO+Cu（OH）2特殊反响为：HCHO+Cu（OH）2在有机化学中可利用上述两反响鉴别有机化合物中是否含有醛基。. 醛的复原反响有多种，只需理解与氢气的加成反响。RCHOH2（）在有机合成中经常用到此局部的物质转化：3、乙醛的制法：发酵法（乙醇氧化法）：乙炔水化法：乙烯氧化法：说明：1、酮是一类分子中含有CO（羰基）的有机物，可表示为：RCOR（R不代表H）饱和一元酮和饱和一元醛的通式相同，等碳原子时互为同分异构体。但由于官能团不同，因此，醛和酮的性质存在很大的差异：酮不具有复原性，而醛具有复原性。2、醛能被新制的银氨溶液或氢氧化铜悬浊液所氧化，也能被许多强氧
11、化剂（如溴水、酸性KMnO4溶液等）所氧化；但能发生银镜反响的并不一定就是醛，由于HCOOH、HCOOR以及某些单糖中都含有CHO，都能被新制的银氨溶液或氢氧化铜悬浊液所氧化，因此，只要是具有CHO的有机物都具有上述性质。3、甲醛的结构为：HCHO，可以将其看成有两个CHO（或二元醛）故甲醛与新制的银氨溶液或氢氧化铜悬浊液所氧化时每摩尔甲醛消耗4摩尔的银氨溶液或氢氧化铜悬浊液，而甲醛被氧化成CO2。4、醛类物质在一定条件下都可以与苯酚作用生成树脂，其作用原理与苯酚和甲醛反响原理相同。5、有机推断中，假设某物质能够连续氧化，那么该物质可能是醇或烯，假设某物质既能被氧化又能被复原，那么说明该物质是
12、醛。6、由于糖尿病人的尿液中含有葡萄糖，因此，可用新制的氢氧化铜悬浊液检测是否患有糖尿病。例1、据报道，不法商贩用甲醛溶液浸泡白虾仁，使之具有色泽鲜明，手感良好的特点，而这样做成的食物是有毒的。以下关于甲醛的表达不正确的选项是：A. 甲醛能使蛋白质变性B. 35%40%的甲醛水溶液叫福尔马林C. 福尔马林可用来浸制生物标本D. 甲醛通常状况下为液体解析：掌握甲醛的几点性质，它是通常状态下唯一的一种气态含氧衍生物。且为一种有毒物质，可使蛋白质变性，35%40%的甲醛水溶液叫福尔马林，可用来浸制生物标本和种子杀菌。答案：D例2、以下有关银镜反响的说法中正确的选项是：A. 配制银氨溶液时氨水必须过量
13、B. 1mol甲醛发生银镜反响最多生成2molAgC. 银镜反响通常采用水浴加热D. 银镜反响后的试管一般采用稀硝酸洗涤解析：在掌握银镜反响原理的根底上，应了解该反响中有关的其他事项。如银氨溶液配制时：向硝酸银溶液中逐滴滴加稀氨水，至产生的沉淀恰好完全溶解为止，故氨水不可过量，且银氨溶液不可久置；为形成银镜，必须用水浴加热，实验后的银不溶于水和酸、碱，但可溶于稀硝酸，故应用少量稀硝酸洗涤，一般不用浓硝酸。且甲醛相当于二元醛，故HCHO4Ag。答案：C、D例3、某学生做乙醛复原性的实验，取1molL1的硫酸铜溶液2mL和0. 4molL1的氢氧化钠溶液4mL，在一个试管内混合参加0. 5mL40
14、%乙醛溶液加热至沸，无红色沉淀。实验失败的原因是A、氢氧化钠不够量 B、硫酸铜不够量 C、乙醛溶液太少D、加热时间不够解析：只有在NaOH过量的碱性条件下，乙醛才能与氢氧化铜发生反响，生成氧化亚铜红色沉淀，题目中氢氧化钠过少，故实验失败。答案：A 例4、肉桂醛是一种食用香精，它广泛用于牙膏、洗涤剂、糖果以及调味品中。工业上可通过以下反响制备：CH3CHOH2O（1）请推测B侧链上可能发生反响的类型：_。（任填两种）（2）请写出两分子乙醛在上述条件下反响的化学方程式：_。（3）请写出同时满足括号内条件下B的所有同分异构体的结构简式：（分子中不含羰基和羟基；是苯的对二取代物；除苯环外，不含其他环状结构。）。解析：B侧链上存在CC和CHO，因此，B具有烯烃和醛和性质，可发生：加成、氧化、加聚和缩聚等反响；而由A生成B的反响，可看成是醛与醛发生加成反响后，再消去一个H2O，因此，两个乙醛反响时生成：CH3CHOCH3CHOCH3CH=CHCHOH2O；符合题设条件的B的同分异构体有两种：，答案：（1）加成反响、氧化反响、复原反响、加聚反响、缩聚反响。 （2）CH3CHOC
