1、学校卫生防疫及食品卫生平安责任状 学校食堂工作人员平安责任状 为了贯彻落实中华人民共和国食品卫生法、学校卫生工作条例以及教育部关于加强农村中小学食堂管理工作的通知等卫生法律和上级有关食品卫生平安工作的规定，切实维护广阔师生的合法权益，保障学生身心健康，效劳教育教学工作，学校与食堂工作人员签订食堂食品卫生平安工作责任状。 1、学校食堂食品的卫生平安，学校行政将定期或不定期排查食品卫生平安隐患。 2、食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，严格执行国家规定的饮食卫生法规。 3、加强食品卫生管理，坚决杜绝“三无食品进入食堂。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。 4
2、、严禁无关人员擅自进入学校食堂，严防中毒和投毒事故发生。 5、炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐（夜）饭菜。 6、炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，必要时进行消毒。 7、食堂剩余成品、半成品必须生、熟、荤、素分隔、分层，冷藏、冷冻保存。 8、餐具必须每餐严格清洗后消毒，落实保洁措施。 8、定期进行食堂内外环境大扫除，减少或杜绝蚊蝇的产生地。 9、严格按标准操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。 2023、食堂人员严格讲究个人卫生，在食堂内不得吸烟。 因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件，将根据情况追究责任，直至追究刑事责任。 法人代表： 责任人（签字）： 荣成二十五中 20 13、9 第2页 共2页
