酒店餐饮部经理平安生产职责 1、按谁主管谁负责的原那么，负责建立健全本部门的平安职责，规章制度及各种设备的平安管理制度和平安技术操作规程。2、负责本部门的平安工作，落实平安生产责任制，开展平安生产教育和培训，组织平安检查和隐患治理。3、负责本部门所属厅房、后厨操作间、库房等部位的平安防火管理和饮食卫生工作，防止火灾和食物中毒。4、负责所属天然气表间、燃气灶具、电气设备及其它设备的平安管理。5、负责部门行政、生活设施的平安卫生管理。6、按照国家有关规定每年定期组织好职工职业健康检查，建立健全职工健康监护档案。7、负责对本部门员工严格遵守各项规章制度及平安操作规程，提高员工的平安生产能力和平安防范意识，现场自救互救教育和考核。8、定期召开平安生产工作会议，分析部门平安生产动态，及时解决平安生产存在的问题。9、组织做好本部门事故调查、处理、统计、上报工作。10、掌握相关平安生产应急预案，一日发生问题，负责排险、引导、疏散就餐宾客。11、按照上述平安职责，每年制定餐饮部经理年度平安工作方案，逐条落实在当年具体工作安排中。
