1、长春外国语学校2023-2023学年第二学期第一次月考试题高二生物（理科）本卷须知：本试卷分第一卷（选择题）和第二卷（非选择题）两局部,共5页，总分值100分，考试时间为90分钟。第一卷（单项选择题，共50分。）一、选择题：（每题1分，共50分；每题四个选项中只有一个符合题意。）1以下有关果酒和果醋制作的表达正确的选项是A果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成 B制果醋的温度要比制果酒的温度高些C传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种 D葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满2以下列图所示装置中都参加干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是 参加水参加葡萄糖和水参加葡萄糖参加葡萄糖和水并不断搅拌 A
2、B C D3豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解A脂肪 B磷脂C葡萄糖 D蛋白质4在果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作中，用到的微生物分别是 A酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌C毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌5以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别A青霉 B酵母菌 C曲霉 D毛霉6以下关于腐乳制作过程中的操作，不正确的选项是A先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在1518，并具有一定湿度B将长满毛霉的豆腐放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口铺面的盐要铺厚一些C卤汤中酒的含量一般控制在12左右D
3、卤汤中香辛料越多，口味越好7腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 ANaCl、水、蛋白质 B无机盐、水、维生素C蛋白质、脂肪、NaCl、水 D多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸8在普通的密封的锥形瓶中，参加含有酵母菌的葡萄糖溶液，下面的有关坐标图，正确的选项是高考资源网A时间酒精浓度时间酒精浓度时间酒精浓度时间酒精浓度BCD9某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂，以下原因中正确的选项是罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖 罐口封闭不严，氧气抑制了其他腐生菌的生长和繁殖 罐口封闭不严促进了需氧腐生菌的生长和繁殖高考资源网A B C D
4、10关于果醋制作过程中的表达正确的选项是A翻开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳B醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳C当糖源缺乏时，醋酸菌可将酒精分解成醋酸D要使果酒变成果醋只需通入氧气，参加醋酸菌就可以了11关于果酒制作过程中的表达正确的选项是A先去烂子粒和枝梗，再用清水冲洗污物 B发酵的温度维持在20最好C发酵过程中需要适时翻开瓶盖放气，以防发酵瓶破裂D需要不断的充入氧气12利用酵母菌酿制啤酒，需要先通气，后密封，以下说法不正确的选项是A酵母菌是兼性厌氧型微生物B先通气酵母菌大量繁殖，其种群的增长曲线为“S型C密封后酵母菌可进行无氧呼吸产生酒精D密封的时间越
5、长，产生的酒精越多13右图是果醋和果酒的发酵装置，相关描述错误的选项是 A出料口可以用来取样B排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳C充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气D充气口的开关始终要处于翻开状态14葡萄酒呈现红色的原因 A在发酵过程中产生了红色的物质B在发酵的最后程序中，参加了红色的食用色素C红色葡萄皮中的色素溶解在发酵液中D酒精发酵的最终产物C2H5OH是红色的15以下哪项操作会引起发酵液受污染 A榨汁机只用温水进行清洗，并晾干B发酵瓶先用温水清洗，再用75的酒精擦拭后晾干使用C葡萄先去除枝梗，再冲洗屡次D每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开16果汁发酵后，检测是否有酒精产生，
6、可用 A斐林试剂 B苏丹或 C双缩脲试剂 D重铬酸钾溶液17毛霉等微生物能产生的酶类主要有 A蛋白酶和脂肪酶 B蛋白酶和淀粉酶C脂肪酶和淀粉酶 D肽酶和麦芽糖酶18在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，以下哪项不是盐的作用 A析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 B抑制微生物的生长C调制腐乳的口味 D主要增加腐乳的重量，获取更多的利润19泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上表达出的生物关系依次是A种内互助、种内斗争、种间斗争 B种内互助、种间斗争、种内斗争C种内斗争、种间斗争、种内互助 D种间斗争、种内斗争、种内互助20以下菌类，属于
7、生产者的是A光合细菌、霉菌 B光合细菌、硝化细菌C乳酸菌、酵母菌 D醋酸菌、乳酸菌21关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，表达错误的选项是A将称量好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯B待培养基冷却至50左右时进行倒平板C待平板冷却凝固约510分钟后将平板倒过来放置D操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌22有关稀释涂布平板法，表达错误的选项是A首先将菌液进行系列的梯度的稀释B然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的外表C适宜条件下培养D结果都可以在培养基外表形成单个的菌落23不同培养基的具体配方不同，但一般都含有A碳源、磷酸盐和维生素 B氮源和维生素C水、碳源、氮源和无机盐 D碳元素、氧元素
8、、氢元素、氮元素24不同的微生物对营养物质的需求各不相同。以下有关一种以CO2为惟一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的选项是A氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B碳源物质也是该微生物的能源物质C无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D水是该微生物的营养要素之一25下表中表示某培养基的配方，以下表达正确的选项是成分蛋白胨葡萄糖K2HPO4伊红美蓝蒸馏水含量10g10g2g1000mL A从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基B该培养基中缺少提供生长因子的物质C培养基调好pH后就可以接种菌种D培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨26获得纯洁培养物
9、的关键是A将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B接种纯种细菌C适宜环境条件下培养D防止外来杂菌的入侵27PCR技术要求使用耐高温的DNA聚合酶，这种酶要能忍受93左右的高温。如果请你来寻找这种耐高温的酶，你会去哪里寻找 A土壤 B海水中 C冷库中 D热泉中28以下能选择出分解尿素的细菌的培养基是 AKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、葡萄糖、尿素、琼脂、水 BKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、葡萄糖、琼脂、水 CKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、尿素、琼脂、水 DKH2PO4、Na2HP04、MgS047H20、牛肉膏、蛋白胨、琼
10、脂、水 29某同学在稀释倍数为106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每克样品中的菌落数是(涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL)A2.34108 B2.34109 C234 D23.430在做别离分解尿素的细菌实验时，A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落，而其他同学只选择出大约50个菌落。A同学的结果产生原因 由于土样不同 由于培养基污染 由于操作失误 没有设置对照 A B C D31刚果红能与哪项物质形成红色复合物 A纤维二糖 B纤维素 C葡萄糖 D麦芽糖32以下操作需要在火焰旁进行的一组是 土壤取样 称取土壤 稀释土壤溶液 涂布平板 微生物的培养A B CD3
11、3以下可以鉴定出分解尿素的细菌的方法是 A以尿素为唯一氮源的培养基中加人酚红指示剂 B以尿素为唯一氮源的培养基中参加二苯胺试剂 C以尿素为唯一氮源的培养基中参加苏丹试剂 D以尿素为唯一氮源的培养基中参加双缩脲试剂34细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理方法，这些方法可依次用于杀灭哪些部位的杂菌 A接种环、手、培养基 B高压锅、手、接种环 C培养基、手、接种环 D接种环、手、培养基35纤维素分解菌的选择培养基有选择作用，原因在于其含有ANaNO3 BKCl C酵母膏 D纤维素粉36以下哪种生物能产生纤维素酶A纤维素分解菌 B牛 C羊 D兔37某株名贵花卉用种子繁殖会发生性状别离。为了防止性状别离并快速繁殖，可以利用该植物体的一局部器官或组织进行离体培养，发育出完整的植株。进行离体培养不应采用该株的A茎尖 B子房壁 C叶片 D花粉粒38以下关于植物组织培养的表达中，错误的选项是高考资源网A培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织D同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因相同39
