1、“校长陪餐制工作方案 一、提高认识，深刻理解实施陪餐工作的重要性。 学校和幼儿园是备受社会关注的特殊群体，学校食堂食品平安不仅关系到广阔师生的身体健康和生命平安，也直接影响社会稳定。全面贯彻落实校长陪餐制，有利于及时发现处置食品平安隐患，保障广阔师生就餐平安。食品监管股、食品药品稽查大队要催促各学校、幼儿园尽快建立并实行校长（园长）食堂陪餐制度，随时了解食堂情况，将食品平安隐患消除在萌芽，把陪餐变成一道平安关口，并坚持常态化。 二、强化措施，扎实有效地开展陪餐工作。 各学校和幼儿园应本着对学生负责、对家长负责、对未来负责的态度，进一步加强校长（园长）是学校（幼儿园）食品平安第一责任人的责任意识
2、，采取有力措施，强化内部管理，标准陪餐行为，使校长陪餐制真正落到实处。一是每餐必须指定1名负责人（包括校长、副校长和其他班子成员）进行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案；二是陪餐人员每餐应提前半小时进入厨房和库房，了解食堂环境及设施卫生、操作人员个人卫生、饭菜质量、留样等情况，对检查出的食品平安隐患，要立即指出并提出整改要求，限期整改到位；三是参加各学校、幼儿园轮流陪餐的负责人，需半年进行一次健康体检；四是陪餐人员应严格履行职责，对不认真记载陪餐记录、不及时整改问题的，给予批评教育，对危害学生健康的平安问题不能及时发现或不及时制止、出现食物中毒或感染病症不及时报告，造成恶劣后果的，视情节进行责任追究。食品监管股要加强对学校、幼儿园相关人员的问责力度，促使校长们自觉把学生食品平安纳入工作内容，定期研究分析，及时发现问题，解决问题。 三、加强督查，确保陪餐制度落到实处。 食品监管股要催促各学校、幼儿园进一步落实校长陪餐制，要求在食堂（或餐厅）明显处公开陪餐领导安排表、陪餐记录表（附件），公布学校监督举报投诉 ，并加大监督抽查力度，通过学生举报、家长参与、媒体曝光等方式加强社会监督，让陪餐制度成为一种刚性制度。加强与教育部门的沟通协作，建立联动机制，抓好校长（园长）陪餐工作制度的落实，推动学校食堂食品平安工作健康开展。 第2页 共2页
