1、顺州中学营养餐工作总结 为确保“营养餐工程能够平安、平稳实施，我校根据上级文件精神，认真实施了营养餐工程，现就我校实施“营养餐工程管理情况总结如下： 一、认真制定了实施方案，完善了“营养餐工程管理机制。 1、我校对于“营养餐工作高度重视。学校认真制定了“营养餐工作实施方案，成立了营养餐工作领导小组。领导小组负责营养餐工程实施管理，相关监督人员负责每天营养餐食品平安的监督与管理，发现问题及时纠正。还特成立了由局部教师、学生代表、家长代表组成的膳食管理委员会。 2、建立了营养餐食品出入库管理制度、库房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、厨房卫生管理制度、卫
2、生突发事件报告制度、食品卫生平安管理制度、学校食物中毒应急处理预案等管理制度，健全了营养餐留样、采购台账，标准了营养餐操作、加工、分发食用流程。 3、每月对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。 二、加强“营养餐工程的过程管理。 1、我校寄宿学生的营养餐由食堂统一供应午餐（食谱以猪肉、牛肉为主），通宿生上午课间操时发放鲜熟鸡蛋和牛奶。 2、学校明确了专人保管和验收人员，对每周供应的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。 3、每天在营养餐公示牌上公示营养餐采购、供餐情况。 4、食
3、品操作人员每天对加工食谱留样一份，保存24小时以上。 5、“营养餐工程监督人员每天到食堂检查营养餐食谱的数量和质量，并做好记录。 6、每日营养餐成品当日用完，未发放隔日营养餐。 三、加强“营养餐工程经费管理。 根据国办发（2023）54号文件规定的营养膳食补助标准，学校严格执行“营养餐工程的相关规定，向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理，每天对营养餐实行实名制发放，并由学生签字，每月聚集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。 总之，因学校地处高寒山区，采购各种蔬菜只能在街天，营养餐食谱的理想搭配有一定距离，但“营养改善方案工程是一项利国利民的大
4、事好事，学校将会尽力把这项惠民工程作实做好，保证“工程的营养、平安。 XX县区顺州中学 2023年7月 第二篇：中学营养餐自查龙海中学营养餐自查报告 为确保营养餐工程能够平安、平稳实施，我校根据上级通知精神，认真开展了营养餐工程管理自查工作，现就我校实施营养餐工程管理情况自查报告如下。 一、认真制定了实施方案，完善了营养餐工程管理机制。 1、我校对于营养餐工作高度重视。开学初，学校认真制定了营养餐工作实施方案，学校成立了营养餐工作领导小组、食品平安监督组、营养餐发放组和档案管理组。领导小组和监督小组负责营养餐工程实施管理，负责每天的营养餐食品平安的监督与管理，发现问题及时纠正，落实了学生营养餐
5、工程食品分发人员、库房管理人员和从业人员职责，把各个环节的平安监管责任分解落实到人。 2、建立了营养餐食品出入库管理制度、库房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留样制度、食堂人员健康管理制度、食堂卫生管理制度、卫生突发事件报告制度、食品卫生平安管理制度、学校食物中毒应急处理预案、食堂卫生根本要求等管理制度，健全了营养餐留样、班主任领取和学生用餐“三台账十五表，标准了营养餐操作、加工、分发食用流程。 3、每周对营养餐工程的管理制度落实情况、食品卫生监管情况和学生的领取使用情况开展自查，并对存在的问题做到了及时整改。 二、加强营养餐工程的过程管理。 1、我校学生的营养餐由营养办统一供应
6、鲜鸡蛋和纯牛奶，学校食堂加工发放的供餐模式。 2、学校明确了专人保管和验收人员，对每周供应的食品进行验收登记后由保管人员保管，发现异常食品拒绝接收，落实了食品出入库记录和索证制度。 3、发放牛奶前检查保质期和外包装。学生每食用营养餐30分钟前由跟餐领导先尝当日所发营养餐食品，确认无异常现象后再由各班主任领2取到班级发放，并由班主任监护、指导学生食用，学生用餐后1小时内严禁在外买零食吃，以免造成营养餐和零食混吃造成身体不适。 4、食品管理人员对所发食品留样保存一周。 5、营养餐工程分管人员每天营养餐时间到各班巡视、检查学生食用情况和班主任对食用的记录情况。 6、当日营养餐成品当日用完，严禁发放隔
7、日营养餐。 三、加强营养餐工程经费管理。学校严格执行营养餐工程的相关规定，向学生公示营养餐品种、数量和食用学生人数。做到专帐管理，每天对营养餐实行实名制发放，并由班主任签字，每周聚集成册入档，真正做到日清，月结，配合做好上级的检查、审计工作和校务公开。 四、切实加强质量监管，严格实行责任追究。校长为营养餐平安第一责任人，严格把好食品质量关;食品平安监督小组赵坤、甄金花两位老师做好食品平安的监督，严禁变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品进入校园;质量监督小组做好食品质量的监管，与食品验货人一道把好质量关。凡因监管不严，让变质、腐烂、被污染、过期、没食品安检合格证的食品等不符合国家卫生
8、平安和质量标准的食品造成食源性疾病，要追究相关人的主要责任，因管理不善或工作失职，班主任不按要求发放营养餐，造成集体卫生事件或造成严重后果的，当事人负主要责任，同时追究相关责任人的责任。 五、存在的问题： 1、我校营养餐留样食品没有专用冰柜，与食堂食品一块存放。 2、因学校食堂场地有限，营养餐只能在教室里发放，食品很容易被污染。 六、整改措施： 1、重视宣传教育，增强师生品卫生平安意识。经常利用班会、校会以及利用校园播送、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育， 2、保证食品质量，尽可能让每生能吃完每日3元的营养餐。 3、加强对学生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完前方能出教室。 第三篇：
9、营养餐工作总结平梁中学2023年下半年营养工程 工作总结 我校本学期营养工程工作在各级组织和领导的高度重视下，在学校营养工程领导小组及全体老师的共同努力下，营养工程工作人员严格按照工作流程标准操作，从而使此项工作得以顺利实施，圆满完成工作任务。 一、根本情况 我校位于县城向西7公里处，交通条件较好，二级公路边。学校有18个教学班，在校学生796人，享用营养早餐人数为796人，享用率为20230%，自开学至今无一例平安事故。 二、营养工程在运行中的具体做法 1、因工作调动，学校首先调整了领导小组成员，重新落实了责任，分工明确，责任到人，狠抓了落实工作。 2、认真实行了食品接收管理制度，每次接收食
10、品，都经过严格检查并详细及时登记每个品种的名称、产地、规格、数量、生产日期和保质期等情况，确认符合食品相关要求后接收入库。 3、加强了食品库房卫生管理，坚持每天对库房进行卫生清理，坚持每天开窗通风，保持室内清洁卫生和空气畅通。 4、认真做好食品尝试、留样、解封处理记录，妥善保管相关资料，建立和完善营养工程资料档案。 5、学校特别重视了食品加工工作，尤其是鸡蛋，在加工前进行了逐个清洗，煮熟后逐个检查有无裂缝，有裂缝的鸡蛋一律不发给学 生。食品在发放前20分钟学校固定了专人进行尝试，无异常反响后，再给学生进行发放食用，同时进行了留样保存。 6、在食品储存室内安装了排气扇和柜式、挂式空调，根据季节变
11、化对室内温度进行了掌控，保证了食品的存放质量。 三、营养工程运行中存在的问题 学生营养工程虽是一项惠民政策，也受到了各界人士的赞许，但也存在一些问题。由于食品种类较少，学生长期重复食用某种食品，而产生厌食现象。少数学生不愿食用，甚至到处乱扔。尽管经过老师屡次批评教育，局部学生改正，但这种现象仍有发生。 本学期我校营养工程按照相关要求做了一些应该做的工作，平安顺利的完成了工作任务。但与上级的要求还有一定的差距，我们决心在今后的工作中更加努力，精心工作，不断总结经验，争取把此项工作做的更细更到位，让各级组织及领导放心，让家长们放心，让学生们安心学习，健康成长。 2023年12月21日 第四篇：营养
12、餐工作总结八堡乡复兴小学学生营养餐工作总结 自实行学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级精神，认真工作，细心组织，努力完成各项工作任务，现将工作总结如下： 一、领导重视，建立工作机构。 我校始终把营养餐工作放在学校重点工作来抓，学校成立了以校长为组长，相关后勤负责人及班主任等人员为组员的管理工作领导小组，还成立了膳食委员会工作领导小组，进行监督学校营养餐工作，保证做好学生营养餐管理工作，确保学生按时、按量供应学生。 二、健全管理制度、落实工作责任制。 为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、标准化。我校制定了食品验收入库制度、食品储存保管制度、食品平安管理制度、食品平
13、安事故应急预案、学生实名制信息管理制度学校健康教育制度、学生营养状况监测评估制度。同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任状。食堂从业人员每年进行健康体检、知识培训合格再上岗。 三、做好宣传教育工作。使学生和家长们知道这一惠民工程的重要意义，同时对学校的专职人员做好培训工作，学校利用播送、宣传标语，板报，班主任利用班会课、学校利用晨会时间对学生进行食品平安健康教育，使学生吃到健康、卫生、放心的食品。一年来，在校学生无食物中毒事故发生。 四、认真组织，做好营养餐供餐工作。 本学期我校共享受营养餐的学生共计220人，学校配合上级配送食品公司配送食品数量、质量进行检验签名验收工作，每天出入库管理，
14、每月将数据上报有关部门，做到日清月结，账目清楚。做好留样，食堂卫生保洁，按时消毒，确保平安。 五、认真做好迎检工作 一年来，上级各部门到我校食堂检查，对仓库，加工间，锅炉房、餐厅、台帐记录、碗筷消毒记录等各项工作都给予充分步肯定，得到好评。 八堡彝族苗族乡复兴小学学生营养餐 工 作 总 结 第五篇：营养餐工作总结2023年营养餐工作总结 营养改善方案是一项真正的民生惠民工程、我校结合上级文件精神，细心组织，认真实施，努力做好学生营养餐改善方案工作，现对我校学生营养餐工作总结如下： 一、根本情况 ： 我校现有在校学生61人，共中住校生61人，所有全部纳入营养餐改善范围。目前，学校食堂配备炊事员2人，后勤管理人员1人。学校食堂监管体系和食品卫生管理网络清晰，责任明确，政令畅通。 二、具体工作措施 1、完善管理机制 自从实施营养餐改善方案以来，我校始终把学生营养餐工作放在重点，学校成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组和膳食监督委员会，确保学生营养餐按时、足额、保质发放。在营养方案实施过程中，我校严格按照有关规定，成立了以校长为组长的营养餐工作领导小组，并制定了学生营养餐实施方案同时确定专人负责营养餐管理工作、责任落实到人。使我校的营养餐管理工作逐步走向标准化、制度化。 2、统一要求，确保营养餐工作落实到位 营养餐供餐方式： 早饭
