1、在营养餐视察大会上的讲话 各位营养餐膳食委员会及监督委员会的同志们，各位老师和 同学们： 大家好，今天在这里召开营养餐视察及其中表彰大会，借此我向大家作以下汇报： 营养餐是我国自2023年实施农村义务教育学生就餐问题的一项健康方案。中央财政先后拨款160亿元用于解决2600万贫困地区学生吃饭经费缺乏，先后利用公益组织的希望厨房、桂馨厨房、春苗厨房、幸福厨房、免费午餐等工程为我国少年儿童健康成长奠定了根底。 学生营养改善方案遵循的原那么：实名制学生信息管理按照“分级管理、分级负责的原那么，实行中央、省、市、县、学校五级管理体制。营养餐的根本要求：一是平安，二是营养。 学校食堂应以改善学生营养、增
2、强学生身体素质，促进学生健康成长为宗旨，坚持“公益性、“非盈利性的原那么。 学校校长或学校管理人员要轮流陪餐（餐费自理），做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。 营养餐由教育、财政、发改委、农业、卫生、质检、食品药品、食品平安、监察、审计等部门共同组织实施，各负其责，确保营养餐平安、健康、足量。 为了落实国家营养改善方案，我校从以下方面保证了营养餐的平安、健康、实惠。 1、严格的管理，学校加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营效劳工作。学校食堂实行校长负责制，配备有兼职食堂管理员。设立膳食管理委员会，具体行使食堂的监督、检查等职能。学
3、校制定有营养餐食品分发制度、营养餐食堂卫生管理制度、营养餐食品平安管理制度、营养餐学生就餐制度等，并严格按制度执行。学校有专门负责营养餐的老师，从食品的采购、检验、清洗、制作、分发、就餐、餐具的清洗、消毒一条龙管理。另外还有班主任、值周教师、带班领导参与管理。 2、确保食品平安，营养餐所用的粮、油、肉蛋有县营养餐配送中心统一按时配送，其它食品由学校专人在市场上选购，要求新鲜、平安、营养价值高、价格合理。保证了学生吃到嘴的每一种食品都符合标准。到达卫生、营养、热乎、可口的标准，突出地方口味。 3、实行学校领导陪餐制度。学校校长和班子成员每周轮流陪餐（餐费自理），并作陪餐记录，严把质量和平安关口，
4、及时发现和解决食堂存在的问题和困难。 4、学校食堂加强食品卫生平安管理，建立原材料采购索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。招聘到学校食堂的从业人员，对其身体、品行及心理健康状况进行考察，不录用有明显问题的人员。学校食堂从业人员每年进行健康检查。新参加工作和临时参加工作的人员，都必须进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明和学校炊管人员专业知识岗前培训合格证前方可参加工作。凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有
5、碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。学校食堂从业人员有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，都用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，都洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；做到勤洗手，不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指加工食品。 5、经费管理，学校食堂以效劳学生为宗旨，坚持“公益性原那么，按照“非营利要求，合理控制伙食价格，实行本钱独立核算，切实维护学生的合法权益。学校不在食堂提取任何费用。保证国家补助到学生名下的伙食费一分不留的吃到学生嘴里。学校食堂实行财务公开，自觉接受学生及其家长、膳食管理委员的监督。学校食堂每学期期末将食堂收支情况进行全面结算，并将结果向学校师生和家长公开，同时报送教育管理部门备案。 6、加强对学生用餐秩序的管理，用餐前，学生有秩序的在两个楼梯道排队等候，做到不济、不推、不插队，用餐时，按指定的位置就坐用餐，做到文明、礼貌、安静、不挑食、不剩饭菜、不乱倒饭菜。 7、加强对学生食品常识地教育，餐厅内挂有各种有关食品饮食方面的条幅、宣传栏，使学生了解更多的食品饮食知识。 以上内容是否属实，有现场的学生作证，还请在位的委员中午到现场体会并指出我们的缺乏，以便今后更好地为学生效劳。 第4页 共4页
