冈上小学配餐卫生管理制度 1.配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽，携带健康证上岗； 2.每天配餐前后必须将紫外线灯，对配餐间进行空气消毒； 3.配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒； 4.操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒； 5.杂物及非直接入口食品不得进入配餐间； 6.出售食品的从业人员的手不得接触钱币等污物，操作人员必须经常洗手； 7.操作完毕后关闭食品出售窗。 第1页 共1页
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