1、食品添加剂总结 关于开展打击餐饮行业违法使用食品添加剂工作 自查报告 平安委员会办公室： 根据XX市食品药品监督管理局关于开展严厉打击餐饮效劳行业食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治自查考核评估工作的通知（昆食药监食2023年36号）文件的要求，XX市经济技术开发区食品平安委员会办公室关于开展严厉打击餐饮效劳行业食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作的通知文件要求，现将我街道此次专项工作开展情况报告如下： 一、根本情况 自今年以来，我街道按照区食安委的工作部署，积极行动，周密组织，对全辖区“重点产品、重点单位、重点区域集中开展了食品添加剂专项整治工作。在自查自纠阶段，共排查工业油脂生产商1户
2、、餐饮效劳单位363户（含机关、学校、企事业单位、企业）、出动车辆58辆次、人员合计22023人次、张贴公告120张、宣传资料700余份、培训从业人员40人、签订食品平安责任书151份。通过自查自纠，食品企业负责人的质量意识和食品添加剂管理意识明显提高，进一步标准了食品企业正确使用食品添加剂的行为，维护了广阔1 人民群众的身体健康和生命平安，促进了我区食品产业健康开展。 二、主要工作及做法 （一）高度重视，精心组织。在自查阶段，街道领导高度重视，按照“地方政府对食品平安负总责、监管部门各负其责、企业作为第一责任人的工作方针，把加强组织领导、明确责任放在首要位置来抓，确保了专项整治工作顺利进行。
3、根据我辖区食品生产特点，结合日常监管工作中发现的问题，分析可能存在的违法违规情况，认真研究制定了食品添加剂专项整治行动方案，确定了餐饮业、糕点加工、肉制品为重点整治对象；非食用物质、食品防腐剂、着色剂、膨松剂、甜味剂、等为重点监控工程。要求商家进一步认识添加剂的合理使用及违禁添加剂禁止使用，增强专项整治工作的责任感和紧迫感；进一步突出重点，狠抓专项整治各项措施的落实；进一步与相关职能部门密切配合，切实形成专项整治合力，建立构建食品平安长效监管机制。 （二）履职尽职，催促食品企业开展自查自纠工作专项整治以来，我街道结合食品企业落实质量平安主体责任，在时间紧、任务重、要求高、人员少的情况下，按照X
4、X市经济技术开发区食品平安委员会办公室关于开展严厉打击餐饮效劳行业食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作的通知要求，深入食品生产加工企业，要求其 使用食品添加剂应索取生产厂家的营业执照、生产许可证和产品检验报告及经销单位经营食品添加剂资质证明前方可使用；监督企业严格落实食品添加剂使用卫生标准，认真查找本单位否存在超范围、超剂量使用食品添加剂；是否在产品包装配料表上标注所使用的食品添加剂等。 （三）加强宣传，营造整治效果气氛 专项整治工作开展以来，我街道利用食品平安突击大检查等时机，大力宣传开展专项行动的重大意义、工作目标、行动进展和成效，向商家及消费者公布举报 ，让大家了解在食品中违法添加非
5、食用物质和滥用食品添加剂的危害，提高消费者自我保护意识，形成全社会共同关注和参与打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的良好气氛。 三、存在问题 一是个别食品企业使用的食品添加剂登记不及时、采购索证索票台帐登记不全，记录简单。 二是个别食品企业工作人员对食品添加剂知识欠缺，在使用过程中使用量不标准，存在凭个人经验添加的现象。 三是落实添加剂专人专管职责没有全部到位，个别企业添加剂摆在生产现场随意添加。 三、下阶段工作安排及打算 二是按照边查、边纠、边整顿、边标准的要求，监督指导餐饮从业单位及食品企业对存在问题的整改。同时，继续 加强对重点产品的监督工作力度。 三是进一步指导餐饮从业单位食品企业建立健全原辅料索证索票、购销台账、质量平安管理等制度，特别是食品添加剂登记造册制度和使用登记制度。 四是加大打击力度，严肃查处违法行为。 1、认真催促食品企业严格执行食品平安法等法律、法规，及时消除平安隐患。 2、进一步完善举报制度，广泛发动和正确引导公众参与，形成的良好社会气氛。 3、对在专项整治中，发现非法滥用添加剂、超限量使用添加剂，特别是使用非食品原料、化工原料从业单位，发现一起，没收查处一起，教育一起。 街道办事处平安生产监督管理站 第4页 共4页
