1、连锁企业门店营运与管理,课程考核改革方案浙江金华职业学院课程考核改革方案 课程名称 连锁企业门店营运与管理 主讲教师 适用专业 连锁专业 教学年级 课程概况 一、课程性质 连锁企业门店营运与管理是连锁经营管理专业核心课程，是对中小零售企业、大型连锁企业门店营运管理的典型工作任务进行分析后，归纳总结出来的、以培养学生门店营运管理能力为目标而设置的学习领域。学生通过本课程学习，能够熟悉连锁企业门店营运管理各岗位的工作内容、职责和要求，掌握理货、收银、盘点等技能，初步具备门店经营定位、商品结构确定、卖场布局、商品采购、商品陈列、商品促销等经营管理能力，培养及提高学生的职业素养、方法能力、社会能力和自
2、主创业能力，为今后从事门店营运高层管理工作奠定持续开展的根底。它要以管理学课程和连锁经营管理课程的学习为根底，为学生学习连锁门店开发与设计课程、顶岗就业及职业能力的开展夯实根底。 二、 课程教学内容 本课程系统介绍了连锁企业门店营运与管理的相关理论和实践内容，主要有十三个项目，分别是：连锁企业门店营运与管理概述、连锁企业门店的卖场布局、连锁企业门店的商品陈列、连锁企业门店进货与存货作业管理、连锁企业门店理货与补货作业管理、连锁企业门店商品盘点作业管理、连锁企业门店防损管理、连锁企业门店店长、收银作业管理、顾客效劳、门店安全管理、门店促销活动的组织和实施、连锁企业门店经营绩效分析。 三、 课程总
3、体培养目标 通过任务驱动型的项目活动培养学生具有良好职业道德、专业技能水平、可持续开展能力，使学生掌握连锁门店运营管理的根本知识和门店运营根本技能，初步形成一定的学习能力和课程实践能力，并培养学生老实、守信的职业素养，把学生培养成为具有良好职业道德的、具有连锁企业运营操作和实践能力的、具有可持续开展能力的高端技能型连锁门店运营管理专门人才，以适应市场对连锁门店管理人才的需求。 能力目标 1.能够进行门店理货、收银、盘点的标准化营运作业；2.能根据目标顾客群需求的变化进行门店经营定位；3.能在学习情境的实施过程中，根据给定任务，制定工作方案；4.能独立寻找解决问题的方案，并且能逐步发现问题，将项
4、目做大，使其具有一定应用价值；5.能进行商品结构调整，提高门店运营管理效率；6.能进行合理有效的卖场布局和商品陈列；7.能进行门店商品促销安排，提高门店盈利水平。 知识目标 1.掌握连锁门店运营的根本内涵、组织结构与人员配置、店长的作业化管理、卖场的规划与管理；2.掌握营业现场的效劳与管理、促销活动的组织与实施、商品管理、防损与安全管理、连锁促销和顾客效劳等根本概念和主要知识点；3.明确连锁门店运营管理的主要内容及相应的操作流程，为今后进一步学习其它专业知识和技能打好根底。 素质目标 1.养成勤于动手和动脑的习惯；2.培养团队协作意识；3.具有质量意识和效率意识；4.善于与人沟通，积极合作意识
5、的培养；5.培养效劳意识；6.培养安全责任意识；7.培养创新意识。 课程考核方案 本课程的考核方式采取平时成绩、能力测评与期末考试综合考核，成绩评定方法如下：课程总成绩=知识考核50%+能力考核30%+过程考核20%一、知识考核 1.成绩配比 知识考核项成绩占总成绩配比为50%。 2.考核内容 考核内容主要有十三个项目，分别是：一连锁企业门店营运与管理概述 二连锁企业门店的卖场布局 三连锁企业门店的商品陈列 四连锁企业门店进货与存货作业管理 五连锁企业门店理货与补货作业管理 六连锁企业门店商品盘点作业管理 七连锁企业门店防损管理 八连锁企业门店店长 九收银作业管理 十顾客效劳 十一门店安全管理
6、 十二门店促销活动的组织和实施 十三连锁企业门店经营绩效分析 3.考核方式 参加学院统一组织的期末笔试，闭卷。本课程期末理论考试在课程结束后进行，采取闭卷、笔试的形式，题型有单项选择题主要考核专业核心课程常用到的根本理论知识点为主、多项选择主要以方法理论知识点为主、简答题、论述题等。 二、能力考核 1.成绩配比 能力考核项成绩占总成绩配比为30%。 2.考核内容 考核项目表现为：模拟情景门店运营管理手册。 3.考核方式 在学习了根本概念、商品管理、营运管理等具体内容之后，结合本学期学习的各种案例的先进经验，以小组为单位模拟成立筹划团队、完成门店运营管理手册，最终形成电子PPT作业上交。 评分方
7、式：总分=教师评分50%+学生评分50% 学生评分：每组派一个代表对各组进行打分评分细那么：1、模拟情景介绍。A、全面具体10分B、根本全面6分C、不全面3分2、 商品管理。A、详细30分B、一般20分C、模糊10分3、 岗位职责。A、非常合理40分B、根本合理30分C、不合理20分4、 绩效分析。A、详细分析20分B、概述分析10分 三、过程考核 1.成绩配比 过程考核项成绩占总成绩配比为20%。 2.考核内容 1平时成绩 2课程作业成绩 3.考核方式 该项考核总分20分，根底分10分。以此为根底，在考勤、思想态度与纪律意识、课程作业等各项进行加减分赋分方式。加减后分值区间为0-20分1平时成绩记录每次课进行点名并记录，迟到扣分每次0.5分，无故旷课一次扣2分。上课答复以下问题积极主动加0.5分，提问答复完整，陈述有理有据加1分。 2课程作业成绩记录本学期本课程方案作业次数6次，根据每次作业完成质量，经批改分为A、B、C三个等次，A等每次加1分，B等每次加0.5分，C等不加分。 审 核 意 见 1. 教研室主任意见 教研室主任签字： 年 月 日 5.系部主任审核意见 系部主任签字： 年 月 日 6.教务处审核意见 教务处处长签字： 年 月 日 注：本表一式三份，申请人、系部、教务处各一份，于课程开课一周前交教务处。
