1、个人西兰花丰产栽培技术总结 花椰菜栽培技术（西兰花栽培技术） 第一节 生长发育特性 花椰菜又名“菜花，是甘蓝的一个变种。产品器官为肥嫩的花球。花球由短缩肥大的花轴、花枝、花蕾聚合而成，是其养分的贮藏器官。花椰菜对外界环境条件要求严格，适应性弱，其耐寒、耐热能力远不如结球甘蓝。 菜花的生育周期包括发芽期、幼苗期、莲座期、花球形成期与抽苔开花结果期。前三个时期与结球甘蓝相似。在适宜的温度下，发芽期是从种子萌动到第一片真叶出现大约7天左右。幼苗期是2片真叶到5-6片叶出现，第一叶环形成，约为20-30天。莲座期是第 二、三叶环形成，植株成为莲花状的叶簇，约20-80天。莲座期结束时，茎的顶端孕育成花
2、球，花球的形成标志着营养生长结束。随后进入花球继续生长发育，抽生花苔、花枝、开花结实完成生殖生长阶段。 绿菜花是花椰菜的一种类型，又名“西兰花。其营养更丰富，适应性也比花椰菜广。绿菜花的形态特征与菜花相似，不同的是叶色蓝绿，后渐转为深蓝或灰蓝色，蜡粉增多。主茎形成主花球，主花球收获后各叶腋能再抽生侧花球。绿菜花的生育周期与各时期特点与花椰菜相同。第二节 对环境条件的要求 一、温度 花椰菜性喜冷凉温和的气候，属于半耐寒性蔬菜，忌炎热干旱、也不耐霜冻，对温度要求比结球甘蓝严格。气温过低时不易形成花球，且容易通过春化而发生早显球。温度过高那么促使花苔伸长，花球松散，失去商品价值。其营养生长期适宜的温
3、度是8-24。种子发芽适宜温度为25左右。苗期适应能力较强，可忍受短暂的零下低温和35左右的高温。花球形成期适宜温度为14-20。低于8时花球生长缓慢。0以下时遭受冷害，高于24以上时花球松散或出现绒毛状花蕾，花球品质下降。 绿菜花对温度的要求与花椰菜相似，不同之处是种子发芽适宜温度为20-25，花球形成适温为15-18，气温低于5时花球生长缓慢。 二、水分 花椰菜性喜湿润，耐旱、耐涝能力都较弱，对水分要求严格。在空气相对湿度80-90、土壤湿度在70-80的条件下生长良好。在莲座后期及花球形成期尤其需要大量水分。遇干旱缺水，叶片变小变窄、叶柄变长、节间伸长，不能形成花球或花球变小，过早抽苔开
4、花。土壤积水时根系活动受阻，造成烂根甚至死亡。 三、光照 花椰菜属长日照作物。但对日照的要求不严格。在花球形成期光照过强，不利于形成洁白的花球。绿菜花对光照要求也不严格，但充足的光照能提高花球的品质和产量。 四、土壤营养 花椰菜对土壤要求严格，适宜在耕作层深厚、质地疏松、保水、排水良好、富含有机质的土壤生长。在整个生长期要有充足的氮、磷、钾供应。特别是在叶簇生长期和花球膨大期，对氮的要求非常高。磷、钾对幼苗生长、花芽分化、叶球增大都非常重要，花椰菜对硼、钼、镁等微量元素十分敏感。缺硼常造成花球中心开裂，花球变为锈褐色，味苦。缺镁时老叶变黄。 绿菜花对土壤适应性较广，适宜的土壤酸碱度为ph6。但
5、其耐碱性也很强，在ph8的土壤也能正常生长发育。在幼苗期和花芽形成期，需要钾比较多。在显球后应增施氮肥，减少钾肥施用量。第三节品种介绍 一、花椰菜 （一）祁连白雪XX省农科院蔬菜研究所育成。为XX省主栽品种。经十多年种植检验，表现适应性广，抗逆性强，对甘肃高原夏菜西菜东运重点品种。早中熟。株型较开展、外叶长卵圆形、色绿、蜡粉中等，外叶21片，心叶旋转可保护花球。花球近圆形、球面圆整、乳白色、紧实。单球重1.5kg。品质中上。亩产2022以上。适合春、秋露地及春塑料大棚栽培。 （二）玉雪。兰州农乐蔬菜研究所育成。外叶长圆形、叶面微皱、灰绿色，蜡粉中等。21片叶出现花球。花球圆球形，球面洁白紧实。
6、单球重1.5-2.0kg，品质好。定植后80天左右收获。亩产3000以上。适合春塑料大棚及春、夏露地种植。 （三）玛瑞亚。荷兰品种，自山东寿光引进。生长势强、叶色深绿、花球高圆形、洁白、紧实，花球重1-1.5kg。定植后70-90天收获。适合春夏露地种植。 二、绿菜花 （一）玉冠。日本品种，由香港黄清河引进。生长势强，植株开展度大。花球较大，圆弧形、花蕾深绿色、蓓蕾较大、焦蕾少，单球重300-500g，耐病、耐热、定植后55天左右收获。适合春、秋露地及保护地种植。第四节栽培技术 一、季节安排 兰州地区夏季气候凉爽，因此春、夏、秋季均可种植花椰菜。从省内外高原夏菜市场需要出发，生产上主要有两个季
7、节安排。即春花椰菜和夏秋花椰菜。均为露地种植。为了在蔬菜春淡季增加花色品种，获得好的效益，近郊也有少量塑料大棚栽培。 （一）春花椰菜。一般露地种植的在3月初育苗。塑料大棚种植的1-2月在保护地育苗。育苗期50-90天不等。塑料大棚生产的5月初即可采收，供应XX市场。露地在6月份开始采收，除供应兰州地区外，一局部运往周边省外市场。春花椰菜除育苗栽培外，也进行露地直接栽培。 （二）秋花椰菜。一般在6-7月进行育苗或直播，8月底9月初开始陆续收获，直至2023月下旬，主要作为高原夏菜运往外省或冬季贮藏。 二、春花椰菜栽培技术 （一）育苗栽培 1、种子处理 （1）将种子用纱布包好，在50水中浸泡15分
8、钟后捞出，再在30水中浸种2小时，捞出晾干拌种。 （2）用种子重量的50%dt可湿性粉剂，或50%福美双可湿性粉剂拌种（防黑腐病）。以上方法任选一种。 2、苗床准备 选未种过十字花科蔬菜的保护地（温室或塑料棚）育苗。营养土配制：用3年未种过十字花科蔬菜的园土与腐熟优质有机肥（最好是厩肥）按7：3混匀过筛，并浇上水用薄膜闷盖备用。用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂接1：1混合，或用25%的甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌接9：1混合。每平方米用药8-2023g与15-30kg细土混合，播种时三分之二铺入床底，三分之一盖在种子上。 3、播种及播后管理 在苗床底部铺上药土后，将配制好的
9、干湿适度的营养土铺于苗床，厚2023左右，进行撒播，上盖药土，再盖营养土厚约1，盖上地膜保温保湿。也可以在铺好营养土后，苗床浇透水，撒一层营养土播种，撒上药土及营养土后覆盖地膜。播种后保持温度在20-25。种子顶土时撤去地膜。真叶顶心时进行第一次间苗，苗距约1。这时应适当降温，白天18-20，夜间2023，不低于8。当苗子长到2-3片叶时分苗于分苗床。分苗床土稍厚约12左右。分苗间距88，或分苗于82023营养钵。分苗时应浇足稳苗水，5-6天后浇透缓苗水。分苗后温度保持在20-25以利缓苗。当苗开始生长降低温度在18-20之间。当苗长到6-7片叶时，加大通风量。定植前一周白天温度降到15，夜间
10、温度5，进行锻炼，以缩短定植后缓苗期。 如不进行分苗的，可进行条播，按88间距进行二次间苗、定苗，一次成苗定植。定植前进行锻炼并切块囤苗，适时定植。 壮苗指标。6-7片叶，节间短、叶片肥厚、开展度大、叶色绿、蜡粉多，根系兴旺，无病虫害。 4、定植 （1）整地施基肥。采用地膜覆盖高垄栽培。每亩施优质腐熟农家肥5000-6000、磷二铵2023-15，尿素20、硫酸钾15-20。施肥后按垄高15，行距40-50（单行定植），或宽行6，窄行35作垄（双行定植）。作垄后立即覆地膜，保墒保温。 （2）定植。塑料大棚在3月上旬定植，露地在3月下旬4月上中旬定植。定植株距50。定植后浇足扎根水，5-6天后浇
11、透缓苗水。定植时严格剔除病、弱、杂苗，杜绝祼根定植。每亩保苗3000株左右。 5、定植后的管理 （1）幼苗期。灌缓苗水后应及时中耕培土1-2次。发现幼苗生长过弱、土壤枯燥时，根据天气情况进行浇水，并补施少量速效氮肥。 （2）莲座期。当叶簇长大封垄，进入莲座期后控水控肥、中耕培土、进行蹲苗。蹲苗期根据品种而定。一般早熟品种6-8天，中晚熟品种2023-15天。蹲苗结束浇一次透水，随水追施尿素5-2023，并及时中耕。中耕时注意保护叶片。 （3）结球期。莲座后期，花球出现并进入花球迅速膨大阶段，对肥水需求量增加。这时应注意浇水，保持土壤湿润，结合浇水追施尿素2023-15，硫酸钾2023、磷二铵2
12、023，并叶面喷施0.2硼砂溶液1-2次。结球后期控制灌水、追肥。 （4）束叶遮荫： 为保护花球防止阳光直射可在花球2023大时，束叶遮荫，保证花球洁白。但束叶不可过早以免影响光合作用，使花球膨大缓慢。 （5）采收。花椰菜成熟后应及时采收。采收过晚，花球松散，降低商品价值。采收时还应适当留外叶保护花球。贮运应符合无公害蔬菜技术标准。 （二）直播栽培 1、播种期。播种期应根据栽培地区的环境条件、气象预报确定，防止幼苗期遭遇低温影响，发生早显球。兰州地区一般自3月下旬至4月上旬陆续开始。 2、播种。采取地膜覆盖高垄栽培。最好在年前灌足冬水，未灌冬水的播种前灌足底水，5-6天后施基肥作垄，作垄后覆盖
13、地膜。基肥标准，作垄要求都与育苗栽培相同。播种时在垄上按50株距开穴播种，播后盖上细土。也可边作垄边播种，再覆盖地膜，有利于提高地温促进出苗。但要随时注意出苗情况，及时开口放苗，防止烧苗。 3、苗期管理。出苗后在2-3片真叶时，进行第一次间苗，4-5片叶时第二次间苗，6-7片叶定苗，去除病、弱、杂苗。发现缺苗及时补栽。定苗后应根据苗情浇一次水，并适当追施少量速效氮肥，及时中耕培土，以促根壮秧。当叶蔟长大进入莲座期后，根据天气及墒情浇一次水后蹲苗。蹲苗结束后应立即浇水追肥。莲座期及结球期管理与育苗栽培相同。操作过程中注意保护叶片。 三、夏秋花椰菜栽培技术 （一）播种和育苗 夏秋花椰菜是高原夏菜的
14、主要品种。播期确实定要根据省内外市场需要确定。一般自5月下旬开始一7月上旬均可播种。夏秋花椰菜也有两种栽培方式。即直播栽培和育苗栽培。两种方式大约各占一半。是根据上茬作物收获的早晚确定直播或育苗。如榆中最迟可在麦收前后，在麦茬地点播。 （二）育苗方式 夏秋花椰菜育苗在露地进行，苗床设置与消毒、种子处理与播种、分苗，均与春花椰菜相同。只是夏秋花椰菜幼苗期正处在高温多雨、病虫害多发季节。所以要选择地势较高、空旷通风、便于排水的地块。同时注意覆盖遮荫，防治病虫害。播种后一般不覆盖地膜以免地温过高，而是覆草保湿，覆草要经常洒水保持湿润，出苗后撤去覆草。育苗可采用二级分苗。一般分在苗床而不用营养钵，以免
15、水分缺乏。也可不分苗，按88定苗。定植时直接切块定植。也可边切块边定植，不需要经过囤苗。定植后立即灌足缓苗水。 （三）田间管理 夏秋花椰菜不管直播栽培还是育苗栽培，管理技术与春花椰菜相同。需强调的是从出苗到收获，要把病虫害防治作为重点。同时还要注意促控结合，充分满足肥需要，防止脱水脱肥，以获得好的产量和品质。第五节 绿菜花栽培要点 绿菜花是近年来引进高原夏菜的搭配品种之一。由于兰州地区气候适合绿菜花生长，表现出花球质量好、产量高、经济效益显著的特点。 绿菜花比花椰菜营养更丰富，适应性更强。绿菜花在生长发育的各时期，对温度、水分的要求指标要高一些，充足的光照能使绿菜花花球质量提高。根据这些特点在种植绿菜花时应充分满足其需要，提高产量和品质。 绿菜花种子昂贵，在兰州地区都进行春、夏育苗栽培。春季育苗一般比花椰菜晚一些，
