1、食品工业 2023 年第44卷第 1 期 160 研究探讨到87.23%，对克林霉素中介率也达到74.46%，这与其他研究有很大的相似3,5。对头孢西丁100%耐药可能与单增李斯特菌对头孢菌素具有内在耐药性相关，新一代的头孢唑林则是100%敏感。值得注意的是，本次四重耐药的2株LM80、LM83及三重耐药LM77、LM78、LM79、LM82均分离自大西洋鲑鱼，而大西洋鲑鱼则通常被用来做刺身生食，污染多重耐药菌加大了食品安全风险。总体而言，研究中，水产品中分离到的耐药菌株要高于畜禽中的菌株。MLST是一种基于核酸序列测定的细菌分型方法，通过比较ST可以发现菌株的相关性，即密切相关菌株具有相同的
2、ST。据报道，东亚优势株为ST2、ST1、ST121、ST1557，有研究者分析了上海食源性86株单增李斯特菌，结果ST8、ST87、ST121及ST155分布最广泛8。研究发现，ST具有很明显的地区聚集性。例如来自越南的8株，时间跨度从2013至2018年，均属于ST2型；来源于欧洲与美洲的菌株，尽管ST型表现多样性，但相同国家或地区的菌株ST型还是具有一定的相似性。例如来自美国的LM7、LM75，分离时间分别为2005年至2015年，均属ST5型；来自智利的LM80、LM83属于ST31，LM78、LM79属于ST426型；来自中国及上海的LM103、A195、A198属于ST9，LM60
3、、A189、A224、A248属于ST87；上海的另外三株A213、A216、A277属于ST101。对于在其他报道中东亚及上海地区比较常见的ST121及ST155，在本研究中发现同样存在于巴西、挪威、加拿大及美国，遍及了欧洲和南美、北美国家。表明随着国际贸易的发展及流通，各类型的菌株会传及世界各地。不同来源菌株分子分型及比较对于单增李斯特菌溯源具有重要意义，而耐药性分析则对食品流通链上的安全风险监控不可或缺。因而需进一步关注及加强口岸中单增李斯特菌的生物防控措施，提高监管力度，切实保障入境食品安全及人民大众的生命健康。参考文献：1 MAURY M M,BRACQ-DIEYE H,HUANG
4、L,et al.Hypervirulent Listeria monocytogenes clones adaption to mammalian gut accounts for their association with dairy productsJ.Nature Communications,2019,10(1):2488.2 BUCHANAN R L,GORRIS L G M,HAYMAN M M,et al.A review of Listeria monocytogenes:An update on outbreaks,virulence,dose-response,ecolo
5、gy,and risk assessmentsJ.Food Control,2017,75:1-13.3 GIANLUCA R,ELENA C,FEDERICA B,et al.Distribution,virulence,genotypic characteristics and antibiotic resistance of Listeria monocytogenes isolated over one-year monitoring from two pig slaughterhouses and processing plants and their fresh hamsJ.Int
6、 J Food Microbiol,2021,336:108912.4 FERNANDA T C,BRUNO S V,DEYSE C V,et al.Genetic similarity,antibiotic resistance and disinfectant susceptibility of Listeria monocytogenes isolated from chicken meat and chicken-meat processing environment in Mato Grosso,BrazilJ.LWT-Food Science and Technology,2019
7、,109:77-82.5 WU S,WU Q,ZHANG J,et al.Prevalence,antibiotic resistance and genetic diversity of Listeria monocytogenes isolated from retail ready-to-eat foods in ChinaJ.Food Control,2015,47:340-347.6 KRZYSZTOF S,JOANNA K P,KATARZYNA G,et al.The occurrence,transmission,virulence and antibiotic resista
8、nce of Listeria monocytogenes in fish processing plantJ.Int J Food Microbiol,2018,282:71-83.7 CHENAL-FRANCISQUE V,LOPEZ J,CANTINEL-LI T,et al.Worldwide distribution of major clones of Listeria monocytogenesJ.Emerg Infect Dis,2011,17(6):1110-1112.8 成梦雅,王文凯,史贤明,等.上海市食源性单核细胞增生李斯特菌MLST分析及毒力基因分布J.中国食品学报,
9、2019,19(2):223-229.信 息2022年12月8日，由江西省检验检测认证总院食检院申报的江西省植物硒强化及评价技术工程研究中心被江西省发展改革委员会认定批准，将在总院食检院宜春基地建设。研究中心将围绕植物硒强化、评价检测、精深加工等关键性技术，开展茶叶、大米、蔬菜、食用菌、水果等植物中硒强化及富硒蛋白肽、富硒酵母、富硒螺旋藻等精深加工产品、典型硒强化植物的功能评价及硒氨基酸等具有生物利用价值的有机硒含量的检测技术研究，并开展相关标准化研究。该中心的获批有助于推进产业与科研之间的“桥梁”搭建，促进产业技术进步和结构调整，推动我省经济和社会持续健康发展。（稿源：省检验检测认证总院；通讯员：刘莉苹）来源：江西省市场监督管理局 2022-12-16江西省植物硒强化及评价技术工程研究中心获批
