1、农产品加工2023 年第 1 期文章编号：1671-9646（2023）01a-0072-03第 1 期（总第 567 期）农产品加工No.12023 年 1 月Farm Products ProcessingJan.摘要：综述了近年来蒲公英绿原酸提取方法和纯化方法的研究进展，以期为蒲公英绿原酸的研究及资源的合理开发利用提供进一步参考。关键词：蒲公英；绿原酸；提取；纯化中图分类号：TQ461文献标志码：Adoi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2023.01.019Research Progress on the Technology in Extraction and Pu
2、rification ofDandelion Chlorogenic AcidXIE Guangfan1，LI Fang1，YUAN Meng2（1.Weinan Normal University，Weinan，Shaanxi 714000，China；2.Weinan Institute of Technicians，Weinan，Shaanxi 714000，China）Abstract：The paper overviewed the research progress on the technology in extraction and purification of dandel
3、ion chlorogenicacid，which provided reference for further research and rational development of dandelion chlorogenic acid in the future.Key words：dandelion；chlorogenic acid；extraction；purification蒲公英绿原酸的提取和纯化方法研究进展谢光凡1，*李芳1，袁蒙2（1.渭南师范学院，陕西 渭南714000；2.渭南技师学院，陕西 渭南714000）收稿日期：2022-06-08基金项目：陕西省教育学会项目（S
4、JHYBKT2020247）；渭南师范学院教育科学研究项目（2020JYKX021）；渭南师范学院校级教育教学改革项目（JG202148）；渭南师范学院大学生创新创业训练计划项目（S202110723062）。作者简介：谢光凡（2000），女，本科，研究方向为植物资源利用。*通讯作者：李芳（1985），女，硕士，助理实验师，研究方向为植物资源利用。蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.），又名婆婆丁、黄花地丁、白鼓丁、华花郎等，为菊科蒲公英属多年生草本植物1，资源丰富且在我国分布范围广泛。蒲公英含碳水化合物、脂肪、蛋白质、多种矿物质元素和维生素等营养成分，同时
5、含有黄酮类、多糖类、植物甾醇类、萜类、酚酸类等多种活性成分2。绿原酸是蒲公英活性成分酚酸类的主要成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗炎和治疗代谢性疾病的作用3-5，在食品、医药、化工等领域具有广阔的应用前景6-10。蒲公英绿原酸的提取及纯化技术是蒲公英绿原酸的主要研究方向，也是蒲公英绿原酸应用研究的重要环节。综述了近年来蒲公英绿原酸的提取和纯化技术研究进展，以期为蒲公英绿原酸的研究及资源的合理开发利用提供理论依据。1蒲公英中绿原酸的提取目前，广泛应用的蒲公英绿原酸提取方法主要有水提法、醇提法、酶解提取法等。1.1水提法绿原酸类物质易溶于水，试验中常用热水浸提法提取绿原酸类物质。王鹏等
6、人11通过热水浸提新鲜的叶、根及干制的叶和根提取蒲公英中绿原酸，得出鲜叶、鲜根中绿原酸含量分别是 2.936 703.722 02 mg/g FW，0.765 41.058 6 mg/g FW；干叶、干根中绿原酸含量分别为 18.401 00 825.944 55 mg/g DW，5.366 510.811 5 mg/g DW。通过响应面分析试验得出蒲公英干叶绿原酸的最佳提取工艺为温度 97，时间 6 min。耿敬章等人12以水为溶剂，以蒲公英为研究对象，通过正交试验得出蒲公英绿原酸的最佳提取工艺为料液比 114，物料粒度 80 目，提取温度 90 min。利用热水浸提法提取蒲公英绿原酸，随着
7、提取温度提高，植物细胞壁受到破坏导致绿原酸物质溶出，但是绿原酸本身性质不稳定，加热时间过长会导致绿原酸分解，因此以水为溶剂提取蒲公英绿原酸，需要根据工艺流程进行优化，较为不便。但是在用复合方法提取蒲公英绿原酸时常选用水为提取的浸润剂2。特别是在以蒲公英绿原酸含量为提取指标的复合饮料制作工艺中，水不仅仅是浸提溶剂，同时作为复合饮料的主要成分，是蒲公英饮料制作的常用溶剂，具有工艺简单、成本低的优点。1.2醇提法2023 年第 1 期绿原酸类物质易溶于甲酸、甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂，基于提取溶剂的价格及安全性方面考虑，常选用乙醇溶剂从蒲公英中提取绿原酸。沈奇等人7以乙醇为提取试剂，以蒲公英全草为研
8、究对象，通过正交试验设计方法得出蒲公英绿原酸的最佳提取工艺为物料比 116，温度 60，时间 2 h，乙醇体积分数 80%，提取率达 60%以上。王爱萍等人13以乙醇为溶剂，以蒲公英和金银花（11）为研究对象，通过正交试验设计方法，得出乙醇体积分数是影响绿原酸提取的最大因素，最佳提取工艺为乙醇体积分数 75%，料液比 110，回流提取 2 次，每次 1.5 h。同时，在复合方法提取蒲公英绿原酸类物质，常也选用乙醇作为浸润剂14。虽然有机溶剂提取绿原酸一般能耗少、工艺简单，但是存在提取耗时长，溶剂使用量大、回收困难等缺点15。1.3酶解提取法蒲公英植物壁的主要成分为纤维素、果胶等大分子物质，为了
9、提高蒲公英绿原酸的提取率，需在试验前期利用纤维素酶和果胶酶对蒲公英进行处理，一般可分为酶解水提法和酶解醇提法。林春梅2以蒲公英干粉为研究对象，用去离子水进行浸润，通过正交设计试验得出蒲公英绿原酸的最佳提取工艺为5 g/L 纤维素酶 3.0 mL，提取温度 50，提取时间1.0 h，绿原酸提取率为 10.031mg/g。王轩等人16以蒲公英干粉为研究对象，用 60%乙醇进行浸润，通过正交设计试验得出蒲公英绿原酸提取的最佳工艺为纤维素酶添加量 0.8%，酶解温度 40，酶解时间1.5 h，料液比 116，提取率为 2.350%。酶提法具有得率高、产物纯度较高的优势，但存在生产成本高、酶的活性易受反
10、应体系的影响、结果重现性差的缺点。双酶及复合酶提取蒲公英绿原酸的报道较为鲜见。利用超声波的空化、机械、热效等加速蒲公英细胞内绿原酸的扩散，辅助酶提取法进行蒲公英绿原酸提取。徐树来等人14以干蒲公英茎叶为研究对象，通过单因素试验及响应面试验设计得出蒲公英绿原酸的最佳提取工艺条件为纤维素酶添加量0.3%（占干料的百分比），酶解时间 1.0 h，酶解温度 50，酶解 pH 值 4，超声功率 163 W，超声时间 1.7 h，料液比 1 20，平 均 得 率 为 2.14%0.02%。与林春梅2在蒲公英绿原酸纤维素酶法提取工艺的优化中酶的条件吻合。同时在利用超声联辅助酶提取方法时，还应考虑酶作用和超声
11、波辅助作用的先后顺序。徐树来等人14在采用酶法-超声组合的提取方法时，先让纤维素酶作用后，使一部分细胞破裂后，利用超声波进一步提取。利用超声波辅助酶提取法具有条件温和、提取时间短、得率高的优点，但是存在设备稳定性欠佳的缺点。除上述主要提取方法外，蒲公英绿原酸类物质提取的方法还有超临界流体萃取法17、超高压提取法18、微波辅助提取19等，但是在蒲公英绿原酸提取上应用较少，方法还不成熟。今后还应借鉴高新的提取技术进行蒲公英提取，以便得出较高的提取率。2蒲公英中绿原酸的纯化蒲公英绿原酸功能活性的发挥需要将蒲公英绿原酸粗提物进行进一步的分离纯化。常用的蒲公英绿原酸纯化方法主要有大孔吸附树脂法、聚酰胺树
12、脂法、亲和色谱法等。2.1大孔吸附树脂法大孔吸附树脂法是指利用具有大孔结构但不含有离子交换基团的一种分子吸附剂对粗提物进行纯化的经典技术，具有操作简单、选择性好、成本低、循环使用的优势。尹佳乐等人20以蒲公英叶为研究对象，选用 D1300，HZ-816，NKA-9 3 种不同型号的大孔树脂进行研究得出：NKA-9 型大孔树脂因其特殊的空间结构和较强的极性，可以对绿原酸进行更好吸附。蒲公英叶绿原酸得率为 36.87 mg/g，绿原酸损失率为 13.1%。贾梅珍等人21以蒲公英干草为研究对象，对蒲公英中绿原酸粗提液经 ZnCl2沉淀后，选用 JAD-1400 型大孔吸附树脂进一步纯化，纯化后绿原酸
13、提取率为 4.92%。2.2聚酰胺树脂法聚酰胺树脂法主要是利用聚酰胺分子中含有丰富的酰胺基团，可与酚类、醌类、硝基化合物等形成氢键而被吸附，不能形成氢键的化合物而被分离22。金慧荣23以蒲公英干粉为研究对象，采用聚酰胺树脂对蒲公英中绿原酸进行纯化，聚酰胺树脂对蒲公英绿原酸的吸附率为 93.49%，解析率为 81.25%。2.3硼酸亲和色谱法硼酸亲和色谱法是以硼酸为配位体，利用硼酸基团可逆结合含顺二羟基结构的化合物，与之生成稳定的五元环，从而特异性地分离和富集顺式二羟基化合物的液相色谱。绿原酸具有顺式二羟基结构，可用硼酸亲和色谱纯化富集。杨琴等人24以 4-乙烯基苯硼酸为单体，在毛细管中原位制备
14、硼酸亲和杂化整体柱，在中性条件下实现了对蒲公英中活性成分绿原酸的选择性富集。胡青红等人25也以 4-乙烯基苯硼酸为功能单体，制备硼酸亲和毛细管整体柱，选择性地富集了蒲公英和刺果卫矛中的活性物质绿原酸。3结语蒲公英绿原酸具有良好的生理活性，在食品、医药、化妆品、香烟等方面具有较好的应用前景。随着蒲公英绿原酸的需求量不断增大，低成本、高提取率、高纯度、无污染的提取纯化技术是今后蒲谢光凡，等：蒲公英绿原酸的提取和纯化方法研究进展73农产品加工2023 年第 1 期卫生出版社，1977：1 334-1 335.马春霞，南敏伦，司学玲，等.忍冬叶化学成分和药理作用研究进展 J.中国药师，2021，24（
15、6）：1 138-1 145.贾献慧，李静，张永清.忍冬藤化学成分研究进展 J.山东中医杂志，2015，34（8）：641-643.贾献慧，张永清，李佳.山东产忍冬不同药用部位挥发油成分分析及抗氧化活性 J.中国实验方剂学杂志，2015，21（20）：59-62.田伟，范帅帅，甄亚钦，等.UPLC 比较金银花、忍冬藤和忍冬叶中 11 种活性成分的含量 J.中国中药杂志，2019，44（1）：100-105.章艳玲.金银花不同部位化学成分的比较研究 J.农学学报，2019，9（1）：59-61.李琼.忍冬不同药用部位活性成分的提取及含量分析 J.生物加工过程，2019，17（4）：402-408
16、.范文昌，葛虹，廖彩云.金银花的综合利用 J.广州化工，2012，40（24）：16-18.刘嘉，严宝飞，曾明月，等.黄芩-金银花药对治疗新型冠状病毒肺炎潜在作用机制的网络药理学研究 J.世界中医药，2020，15（4）：502-511.杨兰，钟晓红，张志旭，等.清热解毒经典药对金银花-连翘干预新型冠状病毒肺炎的分子机制及相须配伍实质 J.辽宁中医药大学学报，2022（2）：1-14.梁芸，南蓬.金银花提取物在乳液化妆品中的抑菌活性及应用 J.广东化工，2016，43（23）：1-4.邓明玉，冯健如，宋凤兰，等.金银花黄芪抗衰老面膜的制备 J.广东化工，2018，45（7）：96-97，109.叶敬出.消暑佳品金银花 J.养生月刊，2003（8）：374.张卫星，程建国，邹仁敏，等.复方忍冬酒的研制 J.中成药，1997（8）：46.方仕茂，刘忠英，杨婷，等.金银花叶红茶加工工艺研究 J.现代农业科技，2021（3）：217-220.苗舒，万发春，沈维军，等.金银花及其副产物在畜禽生产中的应用研究进展 J.中国畜牧杂志，2022，58（2）：27-31.23242526272829（上
