1、收稿日期：基金项目：本文系 年度吉林省职业教育与成人教育教学改革研究重点课题“少数民族地区民族特色高职院校建设的研究与实践 以延边职业技术学院为例”阶段性研究成果（项目编号：）。作者简介：王晓雪（），女，吉林敦化人，延边职业技术学院讲师，研究方向：高职教育教学改革研究。少数民族地区民族特色高职院校建设旅游管理专业教学改革与实践王晓雪（延边职业技术学院，吉林延吉）摘 要少数民族地区特色高职院校建设的专业教学改革应以真实工作任务为基础，项目为单元模块，融入少数民族特色元素和大国工匠精神，培养学生的综合职业能力，突出民族风情和文化特色，在从易到难的学习任务中学会解决工作问题的方法，使学生主动参与、自
2、主合作，在学习中掌握生活工作技能，拓展职业路径。关键词真实工作任务；学习任务；综合职业能力中图分类号 文献标识码 文章编号（）：本刊网址：一、高职旅游专业教学现状分析职业教育要研究如何解决学生的学习能力提高、职业技能提升、职业素养构建的核心问题，这三个问题是紧密相关，只有匹配一致才能真正实现职业教育的目的。但是，当前高职院校的旅游管理专业，基本都沿袭了传统本科旅游管理专业教育的特点，授课仍然以直接讲授学科理论知识为主，高职学生本来就有动手能力强于理论知识学习的特点，这种传统的授课方式，使很多学生表现出对学习厌烦、惰性十足，经常出现上课不及时、上课不认真、作业不完成等情况。而另一方面，教师讲授的
3、指示与实际没有直接关联，对学生职业发展和职业能力的提升起不到指导作用，造成旅游企业对职业院校培养的旅游管理人才颇有微词。同时，“全域旅游”的发展，对技术技能型人才提出了更高的要求，更加看重的是动手能力强的实用性人才，因此，改变旅游管理专业教学方式和授课内容已成为迫在眉睫的重要任务。以旅游管理专业课程为例，以往的讲授方式，老师都是先讲理论，再讲一些实际工作内容，理论与实践相脱节，而使用的教材中的案例很多与实际情况不符，或者已经严重滞后于旅游业的发展，课业考核中，基本以卷面理论考试为主，培养出的学生往往只是能背诵理论知识，面对实际工作却不知从何处着手。二、课程改革“器”之选择要想做好一件事，选择和
4、准备工具很重要。课程改革也同样，“综合学习设计”着眼于一体化培养学生的综合职业能力，有助于提高技术型人才培养质量，可以提升课堂对学生的吸引力，使学生成为课堂教学的主体，增强授课教师的教学设计与实施的能力，指导教师的企业实践，摆脱目前教师以课堂经验教学的情况。运用阶梯型、脚手架型学习设计的方法，重视培养和构建学生的综合职业能力体系，为学生提供可复制、能延伸、可拓展的学习支撑。结合高职学生的心理特征和实际学习能力，注重学生综合素质和综合职业能力的培养，通过对授课内容和实现方式的再设计，通过创设真实职业情境、设置从易到难的、可知道职业工作的学习任务，让学生经历完整的职业初期发展过程，实现学生上课就是
5、上班的目标。以旅游管理专业人员真实工作环境为情境，真实工作任务为基础，项目为单元模块，教师为学生搭建从易到难的递进型扶梯，学生为任务完成的主体，在从易到难的学习任务中学会解决工作问题的方法，使学生主动参与、自主合作，一定程度上提升学生的学习兴趣、学习认同感和自豪感。将整个计调人员实际工作过程拆分成若干个单元模块，再在其基础上继续拆分成从易到难，从简单到复杂的阶梯型，脚手架型学习任务。学习任务的设计主要是通过改变教学实践内容，通过搭建从简单到复杂的任务阶梯，使学生从初级职业能力水平达到课程标准设定的职业能力水平，使学生通过完成阶梯任务实现职业能力的提升。三、课程改革“法”之运用（一）“课程标准”
6、的研究结合“典型职业工作任务分析法（）”，通过对旅行社进行调研，组织召开计调岗位实践专家研讨会等形式，将分析总结出的典型工作任务转换成学生课堂学习所需要掌握的知识能力，编制课程标准。当前旅游管理专业课程的课程标准，基本是旅游管理专业课程内容的罗列，与本科课程设置雷同。没有体现职业教育的教学特点，绝大多数知识主要以理论为主，缺少行之有效地实践任务，也没有合理的评价系统，实现不了将教室环境转变成工作环境，学习任务就是工作任务的要求，无法从根本上培养学生的实践能力和动手能力。课程内容的制定没有与旅游用人单位进行衔接，与实际工作严重脱节。将职业能力的培养作为重点，与旅游企业深度合作，共同设计，要充分体
7、现职业、实践与素养的有机结合，要对接最新的行业标准、职业规范和岗位制度，以岗位为出发点，课程内容应贯穿整个岗位工作流程，以此体现现代职业教育的先进思想和教学理念，要符合国家对高等职业教育改革的要求。湖北开放职业学院学报（）第 卷第 期 总第 期以职业真实工作为向导，目的是如何解决实际工作中所面临的已知和未知问题，应该以典型的工作项目和真实的职业工作项目为教学载体，设计教学内容和呈现手段，以实现提升学生自主学习能力和综合职业素养。教学改革应该体现以学生职业能力提升为主线，教师作为师傅从旁辅助的教学理念，体现“主动参与、配合共进、师生共同探索”的学习方式，以此养成学生的自主探索学习、合作解决问题的
8、学习习惯，调动学生的学习上进心和自信心。教学改革应紧贴国家和地区旅游行业从业岗位的工作实际，把岗位所需要的职业知识、职业技能和综合职业素养有机地融入课程中。要及时掌握旅游行业相关岗位最新的职业能力要求和工作实际情况。要实现课程内容根据实际情况可灵活调整、及时更新内容，课程的内容要突出发展性和适应性。以“综合学习设计”理论为指导，以职业工作项目、解决实际工作内容的方法过程、职业行为规范为线索确定课程结构，以岗位职业核心能力、前沿职业技术、地区行业情况为主线，参照行业标准，对理论知识、职业技能和职业素养进行有效整合，以此制定课程内容。要明确学生的职业发展需求，并通过课程为引导，使学生的职业发展需求
9、与职业需求达到一致。以学生全面职业发展需求为中心，要以学生为本，但同时要兼顾行业和社会的需求。要讲学生从学校的学生培养成符合社会发展的社会人，使学生在学校就能掌握基本的社会生存能力。课程标准的设计，要起到指导教学具体实施的作用。以“综合学习设计”为理论依据和实施模型，确定多项目扩展的教学模式，要求每个教学单元，都要设计难易程度不同、涉及工作任务基本相同，同时又具备扩展性的学习任务项目，使学生在重复地工作项目中，掌握不同的工作方法，从而实现掌握熟练解决各种问题的能力。根据不同的课程内容，在课程标准中明确教学载体。教学载体的灵活使用，可以有效教师和学生的相互联系，教学载体承载学习内容，教师针对学习
10、和教学目标，使用不同策略，为解决重点和难点创设教学载体，是教学过程中不可或缺的要素。基于“综合学习设计”进行教学改革的旅游管理专业的教学载体主要包括：计调员日常工作所需的工具和设备，如：电话、传真、电脑、打印机等；计调员日常工作所需要的各种报表、凭证、工作流程；以及虚拟的客户等；布置学习任务所需的任务书、工作单、任务分解书等；虚拟的旅游管理专业工作环境、旅游景点等；针对不同的学习任务，制定不同的教学载体，有助于丰富学生的认知过程，可以使学生更高效地掌握好知识和技能。（二）“学习任务”的研究现行的旅游管理专业教材虽然大体上有一套完善的结构，但就内容设计方面，还不够灵活。其中的项目和案例与旅游管理
11、专业的实际工作相去甚远，并不能真实反映相关职业岗位应该掌握的职业技能。根据人才培养目标，通过对教学内容呈现方式的研究，及对教材的编写有了一个整体的把握的情况下，运用阶梯型、脚手架型学习设计方法，以培养学生综合职业能力为目标，为学生提供有效的学习支持。学习任务的设计，首先要对综合工作任务进行类别的划分，形成从易到难、从简单到复杂的有效序列。根据对单元模块总任务所既定的学习目标，确定学习任务懂得难易程度，在选择任务类别时，要考虑在学生完成学习任务的过程中，老师应该运用什么方法，提供哪些支持，最终确定具体学习实践任务，形成由简单到复杂、从入门到熟练、由模仿到创新的学习提升序列。对学习任务的排序可以选
12、择先整体排序的方法，通过简化条件、重点调节、知识进阶进行整体排序，整体排序法要确保学生在每一个任务中面对的都是单元模块的整体任务，每个任务都是整体任务的有效分解。如果形成的任务是学生已经熟练掌握的知识，就可以结束。如果对学生来讲还有一定难度，那就要继续利用整体任务排序的方法继续简化任务类别，也可以利用局部排序的方法对学习任务进行类别排序。总体应该采用先整体后局部的排序方法。局部排序的主要关注点是通过既定方法，将学习任务组成技能群组，实现从简单到复杂的过程，实现根据学生学习进程有效降低任务难度和复杂度的作用。学习任务的设计要求任务应该是具有普适性的，实施任务教学，要使学生明确需要完成的具体任务和
13、目标以及可以掌握的技能，使学生有的放矢，在完成任务的过程中解决实际工作中的具体问题，进而提升职业技能，以实现教学目的。授课教师在充分分析和有效排序学习任务类别基础上，将任务特点、学生学习热情、授课现有条件、教学组织、工作场景设计等情况作为考虑重点，确定具体的学习任务。在学生学习兴趣和学习能力达到一定程度后，可以让学生在学习任务类别既定的基础上自行安排具体的学习任务。为了使学生顺利完成学习任务，在学习中逐步建立信心，授课教师要设计用来支持学生完成任务的学习支持任务和学习指导。支持型任务和指导型任务需要对学生从给定条件、目标达成和解决问题的方法等方面，根据学生学习情况，提供有差别的帮助，从而实现不
14、同的支持。这样就可以实现教师对学习任务的难易根据学生情况进行调整，使学生在完成任务使得到有效地帮助。对于学生，尤其是新手，要致力于发展其分析信息能力、解决问题能力和推断能力。支持型任务和指导型任务不能直接给学生解决方案，应该设法使学生保持问题状态，通过多种信息的支持，逐步引导学生完成任务。这样有助于帮助学生在完成任务的过程中得到合理的解决方案，也可以锻炼学生在多种信息中提取有效信息，进而提升学生形成解决实际工作任务的认知能力。根据学生掌握知识和技能的情况，其经验积累情况，逐渐减少，最后取消学习支持和指导，使其逐步形成完整的独立解决问题的认知模式。对学习内容进行分类，在分类前，首先要明确“任务应
15、该怎么做？”“完成任务需要得到哪些信息”，而不是学科体系下的“需要知道哪些理论”。这样可以为学生完成任务提供更好的服务。（三）学习效果评价的研究目前旅游管理专业这门课程的学习效果评价主要以学期笔试、面试和答辩为主，其考核指标的设计、考核知识的重点、考核的手段和形势都与实际中的工作内容和职业能力要求存在较大偏差，无法客观地反映学生的职业能力和真实工作能力水平。学习效果的评价是对学生学习成果进行判断并为下一步教学策略服务的活动。现今旅游管理专业的课程考核的指标、内容与形式与实际工作和能力培养存在着很大的偏差，造成了不能真实、客观反映学生综合职业能力水平的现第 卷第 期 总第 期湖 北 开 放 职
16、业 学 院 学 报（）年 月（下）（）象，考核成绩高的学生不一定能适应日后的实际工作环境。所以职业院校的旅游管理专业的考核应基于能力本位，制定符合实际工作要求的评价方案，采用合适的方法，以促使课堂教学实现知识本位向能力本位的转变。通过企业调研，发现企业在招聘员工时除了要求求职者具备扎实的专业能力外，还对沟通协作能力、创新能力、抗压能力和职业素养等关键能力有具体要求。当前职业院校旅游管理专业的课程考核主要分两种形式，一种是以理论考试为主的试卷考核，一种是理论实践操作的考核方式。理论考试的内容多为书本中的概念和一些法规知识，无法体现对学生实际的工作能力。由于教师的职业能力、教师的教学理念等客观因素的影响，理论实践操作的考试也只是流于表面，以背导游词、进行一些虚拟的景点讲解等内容为主，不能客观反映学生真实的能力掌握情况，还在一定程度上加重了学生的课业负担。以上两种考核方式其本质都是关注理论知识和基本实践技能的掌握程度，缺少与实际工作密切相关的职业意识、产品质量意识、沟通协作意识、服务意识等反映实际工作能力的相关指标。其中教师意识问题也成为课程考核改革的关键问题。教师对职业教育课程考核的意义认
