1、China Fruit NewsVol.39 No.12 2022上海市葡萄产业 2022 年市场信息监测分析葡萄是适栽性非常广泛的水果。我国除香港和澳门外，各省、市、自治区基本上都有葡萄的种植1。2014年起我国葡萄栽培面积跃居世界第二，鲜食葡萄产量从2011年开始一直稳居世界首位2-4。据农业农村部统计，截至2019年底，我国葡萄栽培面积达72.6万hm2，产量1 304万t。据中国农村统计年鉴（2019），2018年葡萄栽培面积前5位依次是新疆、陕西、河北、云南、江苏，5个省（区）葡萄面积约占全国葡萄面积的43%左右。我国大致分为西北、黄土高原、环渤海湾、黄河故道、南方、西南和东北中北部
2、等7个葡萄栽培区5-6。上海地区属于我国南方栽培区，气候特点表现为雨热同期、高温高湿。由于土地资源紧缺，上海葡萄产业规模有限，但在品牌建设、设施栽培技术与智能化发展方面，走在南方栽培区的前列7-8。葡萄生产是上海郊区农业增效、农民增收的一条重要途径。一、上海葡萄生产情况（一）栽培面积和产量20132022年，上海葡萄栽培面积、产量逐年减少。种植面积从2013年0.51万hm2降至2022年的0.23万hm2，累计降幅达57%，已投产面积占总面积98%以上。嘉定区、金山区、浦东新区、奉贤区为主要生产地区，4个区生产面 积 占 全 市 生 产 面 积 的70%以 上。总 产 量从2013年10.1
3、1万t减少到2022年3.79万t，减少超过60%。由于控产优质栽培技术的普及，每667 m2葡萄产量稳定在1 300 kg左右（见表1）。（二）栽培品种2022年上海种植的葡萄品种主要有“巨峰”“阳光玫瑰”“醉金香”“夏黑”和“巨玫瑰”等，种植面积占90%。其中“阳光玫瑰”以果实品质好、果实挂株期长等特点，深受种植户喜爱，2015年以来发展迅速，成为当地主栽品种之一。此外，“妮娜皇后”“金手指”“京亚”等品种也有少量种植（见表2）。【导读】20132022年上海葡萄栽培面积、产量持续减少，但普及了控产优质栽培技术，单位面积产量保持稳定，同时品种适销对路，经济效益有所提高。文/李 璇1，范红伟
4、1，郑秀国2，蒋闻越1，桑亮亮1，周京一1作者单位：1.上海市农业技术推广服务中心（上海，201103）；2.上海市农业科学院第一作者：李 璇（1985），女，农艺师，主要从事果树技术推广工作。E-mail:通信作者：周京一（1982），男，农艺师，主要从事果树技术推广工作。E-mail:表120132022年上海葡萄栽培面积及产量年份201320142022201720162015总面积/万hm20.510.530.220.400.450.5120180.3320210.2320200.2620190.30投产面积/万hm20.490.510.500.450.390.210.330.230.
5、250.30每667 m2产量/kg1 3701 2611 2771 2371 3221 3331 4121 2811 1771 191总产量/万t10.119.639.658.267.836.596.294.794.003.79注：数据来源于上海市农业技术推广服务中心。表2、表3同。|产业论坛222022年第39卷 第12期二、近年上海葡萄销售情况（一）销售方式近年来，上海地产葡萄销售方式分线上销售和线下销售两种。线上销售方式主要包括电商平台、微信营销、卡券等；线下销售主要包括果园直销、批发市场、门店销售、团购等。线下销售特别是果园直销是上海地产葡萄的主要销售方式，占总销售量的55%左右；线
6、下的批发市场、门店销售、团购约占销售量的35%左右。葡萄线上销售从2015年开始起步，到2022年销量已占总销量的20%30%。上海地产葡萄品牌营销近年来也得到较快发展。据上海市嘉定区马陆葡萄协会统计，2016年以来，品牌“马陆葡萄”种植面积从320 hm2减少到2021年的301 hm2，但销量却一直在增长，2021年销量达到了84.3万箱（每箱重45kg），比2016年的57.8万箱增加了46.3%。另外，金山“施泉葡萄”品牌销量也从2016年的5.3万箱增加到了2021年的18.5万箱，增加了249.1%。（二）销售价格10年来，上海地产葡萄的价格呈逐年上涨趋势，平均价格约为11.93元
7、/kg，平均每667 m2产值约1.53万元。但由于近年来种植面积的大幅减少,上海地产葡萄总产值从2013年的11.53亿元下降到2020年的6亿元，累计下降了近50%。2022年开始由于新优品种大量上市，致使单价走高，总产值略有增长（见表3）。从上海主要批发市场情况来看，国产葡萄中早熟的“夏黑”和中熟的“巨峰”比较受欢迎。以巨峰为例，2015年逐月呈下降趋势，2016年表现比较平稳，2017年呈先升后降趋势，2018年震荡上行，2019年年中价格高，2020、2021年受疫情影响数据不全，2021年葡萄批发价格居高不下（见表4）。20152021年巨峰葡萄月均批发价为11.9元/kg。产业论
8、坛|表2上海不同葡萄品种种植面积年份201320142022201720162015巨峰1 980.01 940.0657.31 306.71 493.31 806.720181 093.32021740.02020833.320191 006.7醉金香740.0853.3893.3853.3773.3320.6593.3346.7453.3540.0巨玫瑰646.7713.3746.7640.0566.7466.7420.0346.7306.7277.1夏黑473.3560.0633.3560.0520.0506.7433.3366.7333.3313.4其他553.3506.7420.03
9、86.7386.7380.0360.0286.7233.3180.0藤稔733.3713.3646.7553.3433.3306.7253.3286.7386.753.3hm2表320132022年上海地产葡萄销售价及产值情况年份201320142022201720162015总产值/亿元11.538.596.738.368.329.4120187.3420216.2720206.0020197.18平均单价/元kg-111.418.929.7510.0710.6817.7411.1315.6912.5311.42每667 m2产值/万元1.563 21.124 81.245 71.245 1
10、1.411 21.484 21.612 41.606 31.847 62.111 9表420152021年上海巨峰葡萄批发月均价年份2015201620212019201820171月-8.86-10.007.907.21202010.502月18.478.9610.868.0210.50-9.123月15.548.9412.48812.72-4月14.498.6518.977.8613.00-5月12.739.3518.908.5113.1011.5620.766月11.209.3318.348.6913.8015.2723.8512月9.567.349.7811.3710.50-18.32
11、11月11.347.4710.9511.3410.3310.5016.8010月9.518.1311.8211.0210.2410.5616.409月9.508.2612.7310.510.6211.3215.388月10.018.7916.0010.4811.7213.8916.057月8.968.9016.098.7712.5215.4419.19元/kg注：数据来源于农业农村部农产品监测预警数据仓库，表5同。产业论坛|23China Fruit NewsVol.39 No.12 2022|产业论坛（三）销售外省区葡萄情况近年来，上海销售外省市葡萄量呈增长趋势，从2013年8万t增加到20
12、20年的22万t，2021年受疫情影响回落到20万t。上海市场的葡萄主要来自浙江、山东、江苏、陕西、云南等省份。2021年，浙江省已成为上海葡萄的最大输入地；春夏季云南葡萄；夏秋季浙江和江苏葡萄；晚秋季辽宁、山东、新疆、河北和陕西等地的葡萄先后大量进入上海市场。（四）进口情况据农业农村部农产品监测预警数据仓库数据，20152019年，上海平均每年进口鲜葡萄5.01万t，年平均进口额8.4亿元，进口平均单价约16.8元/kg。2018年进口单价为16元/kg，为近年来最低水平。2020年前7个月，上海进口的葡萄主要来自秘鲁(37%)、澳大利亚(32%)和智利(28%)，占总量的97%。葡萄进口均
13、价为18.33元/kg，为近年来最高价格（见表5）。上海地产葡萄未出口创汇。三、上海葡萄行业发展建议（一）加大对果园基础设施设备提升的扶持力度特别是高标准葡萄专用连栋大棚生产设施设备、水肥一体化设备、补光等基础设施的扶持力度。加快推广基于手机操作的大棚开关、施肥、浇水等信息化管理系统，促进葡萄设施设备的提档升级，实现上海地产葡萄的高质量发展。（二）推进葡萄现代绿色生产技术应用要使绿色发展方式真正融入到葡萄生产的整个过程。推行葡萄园机械化、省力化操作技术。加强对绿色认证的补贴，提升地产葡萄的整体水平。（三）培育上海地产葡萄品牌，推进电商销售一是开展葡萄品牌体系建设，包括品牌识别、包装、宣传资料、
14、电子介绍资料等；二是开展葡萄等级、规格标准制定，形成以市场为导向的上海地产葡萄等级标准手册；三是开展基于“二维码”技术的质量安全信息追溯系统推广与应用；四是线上线下推广相结合，畅通以电子商城、微商、直播带货等线上销售渠道，以及以果园直销、高端商超、生鲜专卖店、团购、社区店等线下销售渠道，促进本地葡萄销售。（四）推进一产与三产的融合发展上海地区葡萄生产区域处于大城市近郊，具有发展都市现代观光农业的区位优势，积极探索具有上海特色的葡萄采摘模式。同时，建议合理放宽农业旅游服务景点的建设条件，加大一产与三产的融合，形成具有上海特色的葡萄全产业链。参考文献1孔庆山.中国葡萄志M.北京：中国农业科学技术出
15、版社,20042刘俊,晁无疾，亓桂梅，等.蓬勃发展的中国葡萄产业J.中外葡萄与葡萄酒，2020(1):1-83田淑芬.中国葡萄产业与科技发展J.农学学报，2018(1):135-1394刘凤之.中国葡萄栽培现状与发展趋势J.落叶果树，2017(1):1-45李华,王华,房玉林,等.我国葡萄栽培气候区划研究()J.科技导报，2007(18):63-686李华,王华,房玉林,等.我国葡萄栽培气候区划研究()J.科技导报，2007(19):57-647王世平,李勃.中国设施葡萄发展概况J.落叶果树，2019(1):1-58王素青,单文龙,龚雪花,等.上海葡萄产业现状及转型升级的必要性J.中外葡萄与葡萄酒，2015(4):58-59收稿日期：2022-09-19特约编辑：艾 华表520152020年上海葡萄进口情况年份201320142020前7月201720162015进口量/万t4.325.163.414.945.734.9520184.3620195.05进口额/亿元7.569.248.509.288.446.267.028.77|产业论坛24
